Vinframställning i Rías Baixas går tillbaka tusentals år, men först under de senaste decennierna har regionen etablerat ett globalt rykte som en producent av högkvalitativa viner från sin signaturdruva, Albariño.

Först kom romarna

Regionens första vinmakare antas ha varit romarna, vars ockupation av den omgivande Galicien gav handel, teknik och vinodling. Mer raffinerad vinframställning introducerades av cisterciensermunkar som anlände från Frankrike på 1100-talet. Vinproduktionen i Galicien och Rías Baixas blomstrade under 1300- och 1400-talen med upptäckten av den nya världen och etableringen av handelsvägar mellan Spanien, England och resten av Europa.

Plantering och produktion i Galicien och Rías Baixas fortsatte att expandera genom 1800-talet tills handelskrig och exportförbud ledde till överkapacitet och övergivande av vingårdar och ankomsten av Phylloxera, som förstörde vingårdar i hela Europa. Under återplanteringen av hybrid- och inhemska spanska sorter i början av 1900-talet började Albariño framstå som regionens stjärna och visade sin potential att producera högkvalitativa viner i händerna på en ny generation av skickliga vinproducenter.

Fotografi av Xurxo Lobato