Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Hamn

A Star Is Born: Port's 2011 Vintage

Förra veckan smakade jag blint 60 portar från årgången 2011 och slogs av den jämna höga kvaliteten i glaset. Det är ingen tvekan om att denna årgång - som deklareras av alla större hamnproducenter såväl som av många av singeln femte (gods) producenter - är en fantastisk producent.



”Det är en underbar, kraftfull årgång”, säger Bento Amaral, som leder provsmakningspanelen vid IVDP vid Douro och Porto Wine Institute (IVDP), hamns styrande organ. 'Det är vackert balanserat, med imponerande syra och stor åldringspotential.'

Paul Symington, medordförande för Symington Family Estates, instämmer. 'De är helt enkelt vackra viner', säger han. Hans familj producerar många av de mest kända hamnarna, inklusive W. & J. Graham's, Warre's, Dow's, Cockburn's och Quinta do Vesúvio.

Det allmänna samförståndet är faktiskt att årgången 2011 är den bästa under de senaste tjugo åren. Jämförelser görs redan med andra stora årgångar: 1963, som var en enastående årgång, och den legendariska årgången från 1945.



Mycket av framgången måste göra väderförhållandena: 2011 bekräftade tron ​​att i Douro skapas en årgång under de sista tre månaderna av druvodlingssäsongen. Juli och augusti präglades av torrt väder och i slutet av augusti gav regnduschar precis rätt lättnad. Vid skördetiden glädde perfekta blå himmel producenter som visste att något speciellt var i horisonten.

Lika viktigt för årgångens framgång är att producenterna var villiga att tänka utanför lådan när det gällde att blanda den färdiga produkten.

'Vi var mycket mer empiriska när det gäller blandning och använde druvsorter som vi normalt inte använder', säger João Nicolau de Almeida från Ramos-Pinto. 'Det gav oss ett mer rundat, komplett och komplext vin.'

Andra producenter fokuserade på att skapa blandningar från sina olika vingårdar för att ge vinerna djup och densitet, liksom den stora frukten och syran som kännetecknar 2011.

5 Missuppfattningar om Vintage Port

Vad beträffar ageabilitet är vissa övertygade om att 2011 har varit det tar att gå till källaren.

'Titta bara på tanninerna, strukturen och surheten', säger Amaral. 'Det finns allt.'

Mängderna av dessa fantastiska viner är mindre än någonsin. Symington-gruppen gjorde mindre än 20 000 ärenden över sju varumärken. Kort sagt betyder det att om du är en hamnälskare bör du köpa 2011-talet så snart de distribueras.

Topp 10 2011 vintage hamnar

100 Femte november 2011 National Vintage Port. Ett kraftfullt och moget vin som påverkas starkt av dess tanniner, övermogen svart frukt och solid struktur. Den har alla kännetecken för en långlivad vintagehamn: rik, tät struktur och fast. Detta är ett fantastiskt, imponerande, koncentrerat vin med enorm potential. Från ett paket med orörda vinstockar på Noval. (Importerad av Vintus.)
abv: tjugo% Pris: 110 $

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. Vinets sötma strider mot syra för att markera tät struktur, svarta vinbärsmaker och fasta tanniner som är starkt integrerade i den mogna konsistensen. Det är ett underbart, koncentrerat vin som visar stor struktur och potential. (Importerad av Kobrand).
abv: tjugo% Pris: $ 268

98 Quinta do Vesúvio 2011 Kapell Vintage Port. Vinets fruktprofil är vackert mogen, parfymerad och fylld med rikedom och söt bärsmak som berörs av krydda. Det är redan ett underbart vin, med sin mognad som lyfts av syra och ges form av garvstrukturen. Det finns kraft här och ett vin med stor potential. (Importerad av Premium Port Wines).
abv: tjugo% Pris: 127 $

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Det finns en inledande rökig karaktär, följt av en burst av mogen, rik svart frukt, vilket ger vinet vikt och en mörk, grublande kärna som fortfarande utvecklas. Gommen accentueras med svart plommon och bärfrukt, avsevärd syra och en delikat parfym på finishen. För allvarligt åldrande. (Importerad av Kobrand).
abv: tjugo% Pris: 116 $

97 W. & J. Grahams 2011 Stone Terraces Vintage Port. Detta är ett aromatiskt, violett-parfymerat vin som är attraktivt nu men ändå klart anmärkningsvärt. Surheten visar starkt på finishen. Tillverkad från gamla vingårdar i Grahams Quinta dos Malvedos, har den långsiktiga potentialen att vara en magnifik vintageport. (Importerad av Premium Port Wines).
abv: tjugo% Pris: 200 dollar

97 Cockburns 2011 Vintage Port. Ett mycket tillfredsställande vin, detta är mogen fruktig, fast garvad och tät. Den har vikt såväl som rätt balans mellan frukt och struktur. Det är imponerande kraftfullt och koncentrerat samtidigt som det visar stor fruktighet. Finishen framhäver dess färskhet. (Importerad av Premium Port Wines).
abv: tjugo% Pris: 95 $

97 Ferreira 2011 Vintage Port. Detta är ett enormt rikt men ändå tillgängligt vin. Den är kraftfull, djärv och mogen och koncentrerad både i tanniner och konsistens. Alla element finns där, kopplade av fasta tanniner och färskhet från bärets surhet. (Importerad av Broadbent Selections Inc).
abv: tjugo% Pris: $ 90

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Ett kraftfullt, kryddigt vin, detta är läckert i smak, med peppade bärfrukter och mogna tanniner. Strukturen visar rikt och erbjuder en slät konsistens och en torr kärna. Denna port har vikt, densitet och en mörk karaktär på finishen. För allvarligt åldrande. (Importerad av Kobrand).
abv: tjugo% Pris: 116 $

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Mogen och överdådig, detta är ett rikt garvvin som är imponerande i sin vikt och kraft. Den har en mycket torr kärna som fortfarande är svår för närvarande. Frukten har en fin intensitet av mogna bär och plommon som antyder en förmåga att åldras i årtionden. (Importerad av Winebow).
abv: tjugo% Pris: $ 80

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Detta mycket torra, fasta vin är fast garvat men aldrig tufft. Vinet har vikt och rikedom från mogen svart frukt. Det är ett kraftfullt uttryck från den magnifika Vale Meão-gården i övre Douro. Surhet lyser genom densiteten på finishen. Ålder i många decennier. (Importerad av Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: tjugo% Pris: $ 66