Det är svårt att säga hur det går till, men ibland lyckas en livsmedelsingrediens som har funnits i evigheter ta sig bort från sidlinjen och in i rampljuset. Kom ihåg besatthet av surdeg på höjden av pandemin? Eller när alla plötsligt kom in lilla mullvad och då Ranch vatten ?

I år verkar det vara tamarind. Den baldliknande frukten som kommer från Afrika, Indien och Mellanöstern med en syrlig, sötsyrlig smak – en stöttepelare i olika regionala kök i århundraden – dyker nu upp överallt. Senast döpte kryddmärket McCormick det till 2024 ' Årets smak ” och släppte en ny Tamarind & Pasilla Chile kryddblandning. Det slog sig också ihop med Black Tap Craft hamburgare och öl att erbjuda flera begränsade upplagor, tamarind-infunderade menyalternativ nästa månad.

Chansen är stor att beteckningen påverkas av de senaste internettrenderna. Någon gång förra sommaren började tamarind-margarita-recepten göra omgångar på sociala medier – och har sedan dess sprängts. På Tiktok har #tamarindmargarita nästan 70 000 visningar; en video ensam, per användare @jennymartinezzz , har mer än 55 000 likes. På Instagram bär mer än 2 500 inlägg hashtaggen. Ett matinfluenserkonto, @fedandfit , förklarade sitt recept, 'En av de mest utsökta cocktails jag någonsin har smakat.'

Du kanske också gillar: Den bästa tequilan för alla typer av drickare

Med tanke på drinkens utbredda dragningskraft bestämde vi oss för att komma med vår egen, förhöjda version. Vårt tamarind margarita recept hugger nära till en traditionell tusensköna , men med högkvalitativa, smakrika ingredienser. Det inkluderar silvertequila, karamelldoftande agavenektar och ljus, skarp apelsin Cointreau för att balansera ut sötma och syrliga tamarindsirap.

Den är välbalanserad och uppfriskande, men den citrusiga och kryddiga Tajin-kanten tar det verkligen över toppen. En klunk och du kommer att förstå varför den här cocktailen har blivit en internetälskling.

---

Hur man gör en tamarind Margarita

Recept av Jacy Topps

Ingredienser

• 2 uns silvertequila
• ¾ uns Cointreau
• ¾ uns limejuice, färskpressad
• ½ uns agave nektar
• ½ uns tamarindsirap
• Limeklyfta, till garnering
• Tajinkrydda, för kant

Instruktioner

Steg 1

Strö Tajin-krydda på en liten tallrik. Fukta kanten på ett stort stenglas med en limeskiva, doppa sedan glaset i kryddningen för att täcka kanten helt.
Steg 2

Tillsätt tequila, tamarindsirap, Cointreau, agave och limejuice i en cocktailshaker med is. Skaka för att kombinera, cirka 30 sekunder.
Steg 3

Tillsätt is i det kantade glaset och häll drycken i glaset. Garnera med lime och njut.

Relaterade produkter