Regel nr 1: Rensa ut det

Ha en mängd olika tallrikar, serveringsfat och skålar med samma mönster eller färgschema. (Vi älskar grundläggande vitt.) Vi har 24 enkla maträtter till hands och 60 tapasstora rätter för bufféer och cocktailpartier, plus en samling serveringsbitar i olika former och proportioner. Oavsett om det är en handfull nötter, en kronstekt lamm eller något däremellan, stubbar vi aldrig för ett serveringsfartyg.

Regel nr 2: Framtiden är inte i plast

Det finns ingen ursäkt för att använda plastkoppar för personer över 6 år. Vi har flera uppsättningar av både kristall och glas till hands. För en stor grupp ger billiga stammade vinglas elegans till och med bakgrill. Du behöver inte stänga av glas för varje vin, men ett bra ställe att börja är att erbjuda Chardonnay-glas för vita och Cabernet Sauvignon-glas för röda. Du kan lägga till Pinot Noir-glasögon, champagneflöjter samt martini- och highball-glasögon när din samling växer.

Regel nr 3: Var detaljerad

Tygservetter tillför sofistikering i alla affärer, och om du inte vill stryka (är det någon?), Döljer servettringar en mängd rynkiga synder. En uppsättning svart och en uppsättning vitt tar dig genom åren. Med det sagt, fortsätt och använd färgglada papirservetter om du håller dig vid drycker och snacks. Vi handlar om att hålla det verkligt, och det sträcker sig till bestick. Rostfria kakgafflar är perfekta för tapasfester, och om kött finns på menyn, se till att dina knivar har tänder.