Fredagen den 8 juni samlades mer än 2000 gäster på Chicagos historiska Field Museum for Wine Enthusiasts signaturvin och kulinariska evenemang, den 8: e årliga Toast of the Town Chicago.

I museets huvudsal, där Sue, världens bäst bevarade Tyrannosaurus Rex visas på permanent utställning, smuttade deltagarna mer än 500 viner från 70 producenter, inklusive Wagner Family of Wine och Wines of Brasil, och åt sig läckra bitar från 47 av stadens mest anmärkningsvärda restauranger.

Bland de utmärkta vinerna ingår en jordnära, robust Cabernet Sauvignon från Napa Valley-producenten PerryMoore. Bisol Desiderio & Figli hällde sina prisbelönta Prosecco di Valdobbiadene Superiore Cartizze Cru 2011, och andra märken som Duckhorn Vineyards, Rodney Strong Vineyards, Sterling Vineyards, Yalumba, Santa Rita och Concha y Toro erbjöd mycket eftertraktade urval. Schramsbergs Brut Reserve 2004 var en gästfavorit.

Av de deltagande restaurangerna serverade Japonais Restaurant förmodligen den mest innovativa maträtten: Kaffir Lime Air, som gästerna provade genom att dra tunna bakverk genom krämigt vitt skum. Black Dog Gelato skopade vattenmelon och grekisk yoghurt i smaken i socker-våffelkottar, och Metropolis Coffee Company nöjde koffeinälskande gäster. Uppfriskande rätter som syftar till att avvärja nattens fuktighet inkluderade Lockwood Restaurant & Bar's Chilled Asparagus Soup med Crispy Prosciutto, och vid 676 Restaurant & Bar-bordet, petite Mason-burkar fyllda med grillad lammbacon och rädisor, drizzled med honungssenap (gjord med honungsfrön) från matsalens egna bikupor), gick snabbt. Red Door, som just öppnade förra månaden i Chicagos stadsdel Bucktown, serverade Lamb Neck Terrine med Pickled Spring Onions, Mint och Rapini.

VIP-gäster lade till ett överraskande element till evenemanget. Chicagokocken Rick Bayless, värd för PBS's Mexico: One Plate at a Time och ägare av tre restauranger, inklusive Chicagos Frontera Grill och Topolobampo, gjorde rundorna, liksom ABCs Castle-skådespelare Seamus Duty , med medarbetare och fru Castle, Juliana Dever. Seamus twittrade ett foto av sig själv med en flaska Hope Family Wines's Treana under evenemanget.

Nytt i år var en utvidgning av evenemanget till tre nivåer av museet. Vin i Argentina tog över nedre våningen, med ett dussin vingårdar som visade mångfald i Torrontés och Malbec. Jean-Charles Boisset, innehavare / ägare av JCB av Jean-Charles Boisset, bland andra viner, pratade gäster i den intima och glamorösa Boisset Family Estates-loungen på tredje våningen.

Akustisk gitarrmusik med tillstånd av Joey Edwin från The Vineyard Lounge Series genomsyrade det eleganta utrymmet och höll gästerna på sina fötter.

För mer information om det kommande Toast of the Town-evenemanget i Washington, D.C., Klicka här .

Skapa ett gratis bildspel