Toppsommar talar sina sinnen
Andrew Fortgang
Andrew Fortgang Le Pigeon, Portland, OR
”Bourgogne behöver inte bryta banken. Grand cru och markeringsnamn är fantastiska, men det finns ingen anledning att undvika regionen bara för att du inte har råd med dem. ”
Lee Campbell 
Reynard, Brooklyn, NY
”Det är tydligt att nästan alla som gillar att äta ute har fångat vinbuggen och är öppna för att prova nya saker. Det känns som om det fanns en avgränsning mellan vinkneksar och förnuftiga människor nu, alla kommer in i åtgärden. ”
Shannon Tucker
Shannon Tucker Foreign Cinema, San Francisco
”Inte varje flaska måste förändra livet, men det borde vara roligt. Ibland är de mest överraskande fantastiska flaskorna en out-of-the-way region, en mindre lovordad årgång, men den dagen och i det ögonblicket sjunger den. ”
Daniel Johnnes 
Dinex Group, New York City
”När jag parar ihop vin och mat, tror jag att om du vill ha en garvad Cabernet med din pocherade sula, så gör det. Varsågod. Det är inte min inställning att säga att du har fel. ”
Jeff Kellogg
Jeff Kellogg Smågris, New York City
”Det finns en anledning att Barolo alltid har varit den mest kända regionen i Italien. Barolo - särskilt Barolo med åldern - kanske inte verkar billigt just nu, men jag tror att om 5–10 år kommer vi att skratta åt hur billigt det var 2015. '
Steven Grubbs 
Five & Ten, Atlanta
”Den naturliga vinrörelsen kan vara på väg mot en korsning. Det verkar som om vi behöver mer skickliga producenter som har finslipat det naturliga hantverket, och färre som gör viner som bara är naturligt sunda och därmed inte kan skilja sig från varandra. ”
Robin Puricelli
Robin Puricelli Foremost Wine Co., San Luis Obispo, CA
”Om du vill stanna i din komfortzon, fråga din sommare vad som är jämförbart i profilen, men från en annan region. Det leder vanligtvis till utmärkta rekommendationer från regioner och sorter som du kanske inte har haft eller hört talas om. ”
Deborah Hansen 
Haro's Tavern, Brookline, MA
'Vi säljer mer Sherry än någonsin, vilket gör mig spännande - jag älskar att leda de oinvigda till denna unika, magiska kategori.'
