De bästa vininnovationerna i barer och restauranger
Läs recensioner från publiken, boka online, utforska elektroniska vinlistor, betala vid bordet och skicka kvittot via e-post. Glöm inte att tacka restaurangen på sociala medier när du tar ditt rideshare hem.
Illustration av Marco Turelli
By-the-Glass Bounty
Att hälla högre vin i glaset har varit ett problem för restauranger som fruktar att vinet blir snabbare än en vinst, vilket ofta lämnar vinälskare att antingen dricka viner på grundnivå eller betala rejäla priser för bättre glasögon. Automatiserade serveringssystem, som de från Enomatisk och Eurocave , har löst detta. De bevarar vin med gas, vilket gör att restauranger och barer kan ha många dyra flaskor öppna åt gången. Dessa system tillhandahåller också uppmätta hällar, temperaturkontroll, övervakning av utdelad mängd och självbetjäningsalternativ genom kreditkortsläsare. Resultatet är bättre vin till mer överkomliga priser, och vi kan alla dricka till det.
Illustration av Marco Turelli
Digitaliserade vinlistor
Du har granskat vinlistan och sökt efter information under bordet på din smartphone, bara för att hitta listan är föråldrad och flaskan du beställde är inte längre tillgänglig. Tja, inte mer. Många restauranger erbjuder nu elektroniska vinlistor via surfplattor. Dessa ger gästerna utarbetade, uppdaterade menyer och undviker ständig omtryckning. Med digitala listor kan du sortera efter pris, stil eller sort, kolla in information om vingården och se bilder och videor. Sommelier vid ett annat bord? Inga problem. Föreslagna matparningar finns ofta också för dig.
Uncork the Tech
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 poäng . Rök-, läder- och mörkbäraromer ger en salt och fruktig inträde på näsan på denna tappning. Gritty tanniner inramar den robusta gommen och erbjuder mjuka smaker av rabarber och hickory rök.
Vin på kranen
Medan fatöl är genomsyrad av tradition har vin på kranen först tagit fart de senaste åren efter att tekniska och logistiska problem lösts. Fördelarna är många, från potentiellt billigare vin av högre kvalitet till förbättrad färskhet och minskad miljöpåverkan.
Illustration av Marco Turelli
Rideshare-effekten
Det är ingen tvekan om att transportappar på begäran har förändrat vårt sätt att njuta av vin. Borta är bekymmer om att köra hem eller försök att hyra en hytt: koppla av och njut. 'Vill du ha ett annat glas vin?' 'Varför, ja, det skulle jag!'
Illustration av Marco Turelli
Augmented Reality
Människor köper ofta vin på grund av hur en etikett ser ut eller vad de läser på baksidan. Men på grund av hur en etikett pratar? Ja. Vinodlingar som 19 Brott , Bogle Vineyards , Carhartt Vineyard och Rabble Wine Company interagera med konsumenter via sina vinetiketter via en augmented reality (AR) -app. Där får etiketten liv med en berättelse bakom vinet eller kanske bara en engagerande berättelse. Programvara för ansiktsigenkänning driver tekniken. Miljontals människor har hittills laddat ner dessa appar, med fler vingårdar planerade att lanseras under kommande månader.
