XXII olympiska vinterspel i Sotji startar fredagen den 7 februari - de första vinterlekarna som någonsin hålls i Ryska federationen, och första gången matcherna återvänder till landet sedan sommar-OS 1980. Och om du inte kan titta på snö- och isfylld action personligen, bjud in några vänner och heja på Team USA hemma med dessa ryskinspirerade tips, sippor och snacks.

---

Dekor

Rysk restaurang Mari Vanna i Washington, D.C. har vibbar som framkallar en mysig natt i din ryska stora mosters hus, med antikviteter i hyllorna och tchotchkes hängande på väggen.

'Om du vill att dina gäster ska känna samma sak föreslår jag portioner i familjen, plyschkuddar och bekväma sittplatser', säger Tatiana Brunetti, ägare av Mari Vanna . Eller välj en mer överdådig känsla, som vid Red Square Restaurant & Lounge på Mandalay Bay Hotel & Casino i Las Vegas.

”Vi gillar användningen av röd belysning och djupröda tyger för drapering och servetter, säger Brian Massie, chefskock för Light Group, som driver Mandalay Bay. 'Vit är också en bra färg att införliva.'

---

Låtar

Spela musik när gästerna anländer, liksom mellan evenemang eller under kommersiella pauser. Massie föredrar optimistisk musik eller till och med lite house-musik.

'Det ger bra energi och kommer att vara ett bra soundtrack för festen', säger han.

Brunetti föreslår att man lånar en karaokemaskin för natten eller använder YouTube.

'Ryssar älskar karaoke, särskilt efter några skott av vodka.'

---

Sippar

Antonovka

Recept med tillstånd av Mari Vanna, Washington, D.C.

Namnet på den här drycken kommer från en äppelsort från sen höst / vinter som finns i Ryssland och som liknar en Granny Smith. Du kan satsa den här cocktailen i förväg och servera den över is så att du inte missar några av de nagelbitande fotobearbetningarna.

2 uns rysk standardvodka
1 uns Berentzen Apple Likör
1 uns päronpuré
& frac12 uns citronsaft
Skiva äpple, för garnering

Tillsätt vodka, äppellikör, päronpuré och citronsaft till en cocktailshaker. Tillsätt is och skaka tills den är kyld. Sil i ett kylt cocktailglas och garnera med en äppelskiva.

---

Mellanmål

Siberian Nachos

Recept med tillstånd Brian Massie, företagsledare, Röda torget Restaurang & Lounge, Las Vegas

Denna klassiska barmat blir gussied med tillsats av rökt lax och kaviar. Lägg gärna till hackad gräslök och några varv från en pepparkvarn.

Potatischips (långa, ovala formar fungerar bäst)
Rökt lax
Färsk grädde
Inhemsk kaviar

Lägg potatischipsen på ett fat eller i en stor skål. Fyll flisen med små bitar rökt lax och en crème fraîche. Garnera med kaviar.

---

blinis

Recept med tillstånd Tatiana Brunetti, ägare, Mari Vanna , Washington, D.C.

Även om det är lite tidskrävande kan dessa ryska crepes tillagas i förväg och hållas varma genom att förpacka dem i folie och förvara dem i ugnen. För att påskynda processen, laga blinis på en stor elektrisk stekpanna istället för i en stekpanna.

4 ägg
3 & frac12 koppar mjölk
& frac14 kopp socker
2 msk salt
1 & frac14 kopp mjöl
⅜ koppolja, eller efter behov
1 pinnsmör
Ditt val av fyllningar och pålägg: jordgubbar eller hallon sylt, gräddfil, Nutella, kokta ägg, kött eller grönsaker.

Vispa ägg, mjölk, socker och salt tillsammans. Börja långsamt att tillsätta mjölet för att tjockna smeten, börja med en kopp och tillsätt mer mjöl när smeten blir tjockare. Tillsätt oljan och låt blandningen vila i 15 minuter.

Förvärm en stekpanna på medium värme och täck ytan med olja. Använd en ⅓ mätkopp för att hälla smeten i mitten av pannan och luta sedan snabbt pannan i en cirkelrörelse tills smeten sprider sig för att täcka pannans yta. (Det ska vara ett mycket tunt lager.)

Koka blini i två eller tre minuter på ena sidan tills små bubblor bildas på toppen och blini blir en ljusguldbrun färg på botten. Vänd blini och koka den andra sidan i ytterligare 30 sekunder.

Lägg till & frac14 msk smör och & frac12 msk ovanpå varje blini.

Upprepa tills alla blinis är kokta. Fyll med toppning (ar) efter eget val och servera varm. Gör 30 blinis.