Om du brukar dricka utomhus på sommaren är du förmodligen bekant med de vita vinerna från Grönt vin . Dessa smala flaskor klockar i allmänhet runt $ 15 och stannar i närheten av 10–12 volymprocent alkohol (abv).

Vinho Verde har vanligtvis lite spritz. Koldioxid (CO_två) förekommer ibland naturligt, men oftare läggs det till vid tappning. Stilen ger också riklig syra, vilket gör det till ett av de mer uppfriskande vinalternativen. Medan värde och förfriskningar är utmärkta skäl att dricka Vinho Verde, finns det mer i denna portugisiska region än till och med den kunnigaste vinälskaren kanske vet.

Historisk arkitektur på skärm i trädgårdarna på Quinta De Curvos

Vad är Vinho Verde?

En vanlig missuppfattning är att 'verde' -delen av namnet (som betyder 'grön' och uttalad vaird) hänvisar till vinets färg eller tanken att vinet ska drickas ungt. Faktum är att de vita vinerna i allmänhet är bleka halmfärger, och vissa kan åldras vackert. Röda och roséer produceras också. Men namnet på Vinho Verde kommer från regionens miljö, som är frodig och grön.

I det nordvästra hörnet av Portugal Vinho Verde gränsar till Atlanten i väster, bergskedjor i öster och söder och Minhofloden i norr. Douro-floden går genom södra spetsen. Dessa förhållanden håller regionen sval och luftig. Vädret och granitjordarna står för vinerna.

Regionen innehåller nio underappellationer som odlar sju stora vita druvsorter tillsammans med tre framstående röda som sannolikt finns i amerikanska tappningar, varav de flesta är hemma i Portugal. Medan de flesta Vinho Verde-viner är blandningar, experimenterar ett växande antal producenter med sortiment.

Karta över underappellationerna i Vinho Verde-regionen, i Portugal

De vita druvorna från Vinho Verde

Alvarinho

Kallad Albariño i Spanien är denna druva vanligtvis förknippad med den nordligaste underappellationen Monção och Melgaço, där den har ett tropiskt och citroniskt uttryck. Druvan producerar ett alkoholhaltigt vin än många av de andra sorterna som används i Vinho Verde, så den odlas främst som en blandningsdruva i andra delar av regionen.

Vin som är 100% Alvarinho kan bara betecknas som Vinho Verde om de kommer från Monção och Melgaço. Regeln infördes för att skydda druvans integritet i Vinho Verde, men den förordningen kommer att upphöra 2022, eftersom kvaliteten förbättras i hela regionen.

Arinto

Dessa stora klasar av små vita druvor odlas i hela Vinho Verde, liksom andra delar av Portugal. Arinto är mest anmärkningsvärt för sin höga syrahalt. I varmare, torrare områden som Basto och Amarante i den östra delen av Vinho Verde är denna surhet viktigt för att bibehålla vinets färskhet.

I de varmare områdena kan vin tillverkat med druvan också utveckla några smöriga toner, vilket har lett till att vissa vinproducenter utforskar 100% Arinto-viner.

Vinodlingarna i Quina da Lixa, i Sousa-underregionen Vinho Verde / Foto av Bruno Almeida

Avvikande

Vinho Verdes stigande stjärna, denna vita druva är vanligare i de södra delappellationerna Amarante, Baião, Paiva och Sousa. Den är fyllig, lägre syra än andra druvor i Vinho Verde och doftande med tropiska frukter och stenfrukter.

Avessos kropps- och alkoholnivå gör den lämplig för tunnåldring. Eftersom vinproducenter, särskilt i Baião, letar efter nya sätt att skilja sig från, har de vänt sig alltmer till Avesso-framstående blandningar eller 100% Avesso-viner.

Azal

Denna vita druva är en riktig arbetshäst av Vinho Verde, särskilt i inre delregioner Amarante, Basto, Baião och Sousa. Den näst mest planterade sorten mognar sent på säsongen, vilket gör det möjligt för jordbrukare att skörda mer känsliga druvor innan värmen tar sitt pris på dem.

Azal har milda smaker av äpple och citrus, i kombination med god syra. Dessa tjänar till att förbättra druvorna med lite mer personlighet i blandningar, som Avesso och Alvarinho. Planteringar av Azal är emellertid på nedgång, eftersom vinproducenter ser ut till druvor som är bättre lämpade för vinframställning av enstaka sorter.

Möt de kvinnliga vinmakarna i Portugal

Batoca

En underskrift av den torra östra underappellationen av Basto, detta är en annan vit druva som har odlats historiskt för att ge ett specifikt syfte i en blandning. Med Batoca är den kvaliteten jämn.

Även om det inte alltid har ansetts som en kvalitetsdruva på egen hand, har Batoca kroppen och surheten för att göra den tidig. En tappning av en sort från Quinta de Santa Cristina visar varför denna druva har potential.

Vingårdar i Lima Valley i Vinho Verde

Laurel

Denna vita druva är en skarp avvikelse från citrusrika, tropiska sorter som Alvarinho och Avesso, och har väldiga blommiga och persika aromer, tillsammans med massor av kropp. Den är väl lämpad för de våta kustområdena i underregionerna Lima, Cávado, Ave och Sousa, men Loureiro odlas i Vinho Verde som en blandande druva.

Utöver att användas för att komplettera ljusstyrka i blandningar, mer experimentella sortflaskor, som Aphros's amfororåldrat vin, skapar 100% Loureiro-viner för att utforska druvans aromatiska möjligheter.

Trajektion

Denna vita druva ger stora, sen mogna avkastningar. Trajaduras stora kropp, plyschstruktur och känsliga aromer av päron och blommor gör det till ett trevligt, rikt komplement till den rasande Alvarinho. Och som Alvarinho växer den mest i de norra delappellationerna, grupperad runt Minho, även om den odlas för blandningar i hela Vinho Verde.

Sorteringsflaskor är vanligare i Låga floder där det heter Treixadura. Men precis som andra druvor har Trajadura fångat några experimentella vinproducenter som vill få denna bakgrundssångare i rampljuset.

Gården till Solar de Serrade, som gör en röd Vinho Verde-blandning av druvor Vinhão, Pedral och Brancelho

Vinho Verdes röda druvor

Inte många röda viner från Vinho Verde tar sig fram till staten, men det kan snart förändras. Röd Vinho Verde har varit i produktion mycket längre och serveras traditionellt i en vit skål för att markera dess djupa, grumliga färg. Det här är de tre sorterna av röd Vinho Verde som du troligen kommer att stöta på i USA

Alvarelhão

Medan flaskor är särskilt svåra att hitta är Alvarelhão en röd druva som är värd att veta. Vin tillverkade av denna sort tappades endast historiskt för adel. När monarkin slutade i Portugal gjorde Alvarelhão det också. Nu vill vinmakare ta tillbaka det tack vare dess balans, finess och elegans. Det har också skett experimentella planteringar i Kalifornien, om du behöver ytterligare bekräftelse på att detta är en druva att titta på.

Fäktare

En annan viktig röd druva är Espadeiro, som är ljusare i kropp och färg, med mer röd frukt. Det är en framstående druva för rosé och har fortfarande Vinho Verdes signatur matvänliga syra.

Vinhão

Vinho Verde är den mest planterade röda druvan, den har hög syrahalt och stöds av fasta tanniner. Även om det kan vara lite stemmigt, är detta ett mycket matvänligt vin som passar vackert med fläsk och viltkött.