Precis som en dynamisk skådespelare kan fångas som en speciell karaktär vinas många fängslande druvor i en stil så länge, vi förväntar oss aldrig att se mycket annat från dem. Men inte alla producenter är villiga att skriva ut. Runt om i världen tillverkar vinmakare terroir -drivna tappningar som visar hela fruktens spektrum. Framåt, upptäck tre val av manusflip som återspeglar sorter på ett annat sätt än du kanske är van vid.

Smekmånad för Martha Stoumen Wines 2018

Mendocino County

Historiskt används för blandningar och destillat som Cognac, antar vissa Colombard är neutral eller saknar personlighet. Även vinifierad solo, det är känt för grundläggande, om än skarpa, vita viner. Den vackra bounty av botaniserade viner

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Itata Valley

Vänlig och aromatisk när den är partner, rödfruktad Cinsault är i allmänhet lätt och har lite tanniner. Det är vanligtvis förknippat med rosa blandningar från södra Frankrike.

Detta sorts tappning från Chiles Itata Valley erbjuder en tydlig kontrast. Tillverkad med inhemska jäst och utan filtrering, den är rökig, med mineralitet, slående röda bär och färska aciditet .

'[I Itata] är graniten själen och energin i Cinsault-druvan', säger vinmakaren Leo Erazo, som tror att druvans kapacitet uttrycks bäst med lågavkastande gamla vinstockar och fokus på mark.

Comando-G 2018 Häxan i Rozas Sierra de Gredos

Madrid viner

Medan Grenache är känd för sin mångsidighet och röda frukter. Spanska Garnacha anses ofta vara en arbetshästsort, med ett rykte för håriga viner förankrade i anteckningar av mörka frukter.

Fernando Garcia och Dani Landi, grundare av Command-G , syfta till att vara banbrytande i en riktning i den andra riktningen genom att luta dig mot Sierra de Gredos granitsnörda terräng med hög höjd. Lätt, elegant, jordnära och aromatisk, med hög syra, de anser att detta är deras 'by' Garnacha, mer besläktad med burgundiska Pinot Noir .