Ordet 'överflöd', en vanlig vinbeskrivning, omfattar mer än bara aromer och smaker. Den beskriver en överdådighet, mer vibe än kvantifierbar kvalitet, som ger en extravagant sensorisk upplevelse. Dessa viner framkallar en varm och luddig känsla av rikedom och lyx. Föreställ dig en stor, plysch sammetslen jacka – men i vinform – som täcker hela din mun med dekadenta smaker och texturer.

Du kanske också gillar: Vad betyder 'vintage' i vin?

Överflöd i vin förknippas ofta med ett djupt djup av smak. Ett vins överflöd kommer ofta från kombinationen av en rik, krämig konsistens med koncentrerad fruktsmak och balanserade toner av rostad ek och krydda. Sedan sparkar ett kvardröjande avslut in som kan pågå i minuter.

Termen framkallar verkligen ett överdådigt språk från dem som är bekanta med det. 'Opulence speglar ett stort spektrum av kvalitetsfaktorer, [inklusive] terroiruttryck', säger Fernando Silva, avancerad sommelier och vindirektör för Glen Arbor golfklubb i Bedford Hills, New York. 'Balansen av aromer eller bukett, ekanvändning och [mer] förstärks av vinmakarens milda beröring.'

Dessa viner är ofta tillverkade av druvor av högsta kvalitet, hämtade från vingårdar med optimal terroir. Den stora majoriteten av överdådiga viner kommer från världens varmaste vinregioner, eftersom värme krävs för att få fram robusta frukttoner, högre nivåer av alkohol och fasta men sammetslena tanniner.

Du kanske också gillar: Vad, exakt, betyder 'Old Vine' i vin?

De flesta överdådiga viner beskrivs som sådana i sin ungdom. Men de är väl lämpade för eklagring också, eftersom de har högre nivåer av fruktkoncentration, tannin och alkohol. Detta bidrar ytterligare till känslan av rikedom i gommen. Så länge surheten – en annan komponent som bidrar till en överdådig munkänsla – finns där för att ge balans, kan dessa flaskor utvecklas och förbättras i källaren i flera år.

Poängen? Om du någonsin har blivit golvad av den mjuka känslan av en ung, kraftfull, tannisk Napa Cab eller en uttrycksfull, lyxig, tät och fyllig Amarone, är chansen stor att du har upplevt överflöd av vin. Se detta som din signal att börja använda ordet 'rik' i vinbaren.