Om du någonsin har sett Meyer-citroner på hyllorna i livsmedelsbutikerna under vintermånaderna, kanske du har undrat om du kan använda dem omväxlande med vanliga citroner. Du kanske också har märkt att de är mer orange och rundare än andra citroner. Utseendet är inte det enda som skiljer sig åt med denna söta citrusfrukt. I den här artikeln tar vi dig igenom allt du behöver veta om att använda Meyer-citroner, inklusive tips för Meyer-citronersättningar och våra favoritrecept på Meyer-citron.

17 sötsyrliga citron- och citrusdesserter för att lysa upp vintern

Vad är Meyer Lemons?

Meyer citroner härstammar från Peking, Kina, och fördes först till USA i början av 1900-talet. De är uppkallade efter Frank Meyer, en anställd vid det amerikanska jordbruksdepartementet, som först upptäckte frukten och förde den till staterna. De har vunnit popularitet de senaste åren för sitt bleka orange kött, söta smak och blommiga toner. Du kommer att se Meyer citron användas i allt från cocktails till desserter.

AnnaPustynnikova/Getty Images

Vad är skillnaden mellan Meyer citroner och vanliga citroner?

Citronerna du vanligtvis ser på livsmedelsbutikernas hyllor är vanligtvis en av tre sorter inklusive Lissabon, Eureka och Bearss. Meyer citroner tros vara en korsning mellan en vanlig citron och en mandarin. Det finns några andra skillnader mellan vanliga och Meyer citroner.

Storlek och färg:Meyer citroner är också mindre i storlek jämfört med en vanlig citron, och om du tittar noga ser du att de också har olika färg. En citron har tjockt gult skal och en medelgul fruktkött, men skalet på en Meyer-citron varierar från djupt gult till orange. Om du skär i den kan du också se att den har mörkgul eller blekt orange fruktkött. Meyer citroner tenderar också att vara saftigare än sina motsvarigheter. Smak:En annan viktig skillnad som gör att Meyer-citroner sticker ut är deras söta, lätt blommiga smak. En vanlig citron är sur av naturen och har en syrlig och syrlig smak med viss naturlig sötma, men en Meyer-citron saknar den syrliga tangen. Det är detta som gör den till en så bra frukt för söta desserter eller sallader. Säsongsvariationer:Du kan hitta vanliga citroner på hyllorna året runt. Meyer citroner är mest tillgängliga under säsong från december till maj.

Använder Meyer Lemons som ett substitut

Nu är frågan om de två kan ersättas med en annan. Det beror verkligen på hur du använder citronen. En Meyer citron är sötare och översätts bättre i vissa recept, som desserter. Om ditt recept kräver den djärva, sura smaken av citronsaft eller -zest, kommer du inte att få samma smak från en Meyer-citron. Istället kan du få bättre resultat genom att ersätta limejuice eller skal eller till och med en skvätt vinäger.

Om du behöver ersätta vanlig citronjuice med Meyer citronsaft, blanda lika delar citron- och apelsinjuice. Om du behöver Meyer citronskal, ersätt och lika mycket vanligt citronskal och mandarin, apelsin eller mandarinskal.

Blaine Moats

Var kan du hitta Meyer Lemons?

Meyer citroner har en kort säsong och du kommer troligen bara att hitta dem mellan december och maj. De är ömtåliga och svåra att frakta. Leta efter Meyer-citroner i specialbutiker eller livsmedelskedjor som Whole Foods. Du kan också hitta dem online hos återförsäljare, som Pearson Ranch .

Hur man planterar och odlar ett Meyer citronträd

Hur förvarar man Meyer citroner?

Håll Meyer citroner i fräsare låda i kylen eller i en lufttät behållare i kylen. Där ska de pågå i upp till en vecka. Om de förvaras på bänken i rumstemperatur kommer de att ha en kortare livslängd.

Meyer citronrecept

Om du har fått tag på färska Meyer-citroner finns det en mängd olika sätt att använda dem. Prova ett av dessa läckra Meyer citronrecept. Om du letar efter en rolig efterrätt där Meyer citroner lyser, prova dessa sockerbelagda Meyer citron-rosmarinskivor eller servera en skiva av denna Shaker-Style Meyer citronpaj. För en multifunktionell söt citrusglasyr, kolla in denna Meyer Lemon Glaze. Om du är på ett smakfullt humör, prova denna Meyer Lemon & Rosemary Chicken Salad.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka