Komplexa, djärva och rikt strukturerade, dessa vita viner från röda druvor utmaningskonvention. Druvor pressas försiktigt för att undvika hudkontakt för viner med röda fruktnoter minus färgen och tanniner.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (Parras Valley)

Hur det är: Inledande anteckningar om persikahud, moget päron och Golden Delicious äpple retar din hjärna till att tro att det är en traditionell vit, men hallon kommer som en överraskning. Strukturen framkallar tanniner, vilket ger ett trevligt mentalt pussel när du smuttar på detta överdådiga, komplexa vin.

Visste du? Mexikos växande vinscene är en lekplats för experiment som inkluderar vita såväl som oväntade röda blandningar (Tempranillo och Nebbiolo, någon?).

Sangiovese

LaSelva Sangiovese Bianco vingård (toskansk)

Hur det är: Den kristallina färgen försvårar spektrumet av smaker som bryter ut i gommen. Livliga och saftiga, de ljusa körsbär och röda bär som normalt finns i Sangiovese lyser igenom, tillsammans med nektarin och blommiga toner.

Visste du? Även om Toscana är mest känt för sina röda, var det första vinet som någonsin beviljats ​​Denominazione di Origine Controllata (DOC) -status i Italien Vernaccia di San Gimignano, ett toskanskt vitt vin.

The Curious Story of White Pinot Noir

Pinotage

Mellasat ∑ White Pinotage (Paarl)

Hur det är: Texturellt spännande påminner den första sippan om att bita ett äpple. Tropisk frukt, mogen banan och bitter mandelsmak kvarstår i smak, medan en lätt viskös och rund munkänsla återupplivas av ljus syra.

Visste du? Med tanke på landets flaggskeppsvin kommer årgången 2017 att fira 10-årsjubileet för denna sällsynta cuvée.

Tempranillo

Pradorey The Storyteller (Castilla y León)

Hur det är: Doftarna med blommor, aprikos, citrus och hallon är känsliga, men vinet har kraft. Robust, med bra struktur och längd, funderar du i timmar om det är bättre med fisk eller kött. (Tips: Det går bra med båda.)

Visste du? Pradorey åldrar detta vin på bär från Verdejo för att ge det önskad frodighet.