Spanien är utan tvekan ett rött vinland, från Tempranillo och Garnacha till Mencía och vidare. Men avvisa inte landets vita viner gjorda av druvor från Albariño till Viura och Verdejo, Garnacha Blanca till Godello .

Under de senaste åren har spanska vingårdar och vinproducenter ökat sina ansträngningar för att göra renare, mer konsekventa vita viner som går längre än att bara vara quaffable. Ledarna för denna rörelse kommer till stor del från Rías Baixas, Rueda och Rioja regioner.

Mina blinda provningar sedan juni förra året visar att Katalanska regionerna Terra Alta och Penedès gör också positiva framsteg med olika tappningar av Garnacha Blanca respektive Xarel-lo.

Att låna ett gammalt vinindustriuttryck, ett som kunde ha myntats särskilt för Verdejo: bara kyla det och döda det.

Under tiden, i Valdeorras och angränsande Bierzo, har viner gjorda av den lokala druvan Godello aldrig varit bättre.

När våren syns, här är vad som händer med Spaniens bästa vita viner.

Arbetare under skörd vid Vionta, i Rías Baixas, Spanien / Foto med tillstånd av Vionta

Konsistens

Som en klass produceras det mest konsekvent och stadiga spanska vitt vinet Albariño i Rías Baixas, som ligger i det nordvästra hörnet av landet. Albariño är fräsch, blommig och lätt att njuta av, och är med goda skäl Spaniens bästa exporterade vita. Vinerna är seriösa men okomplicerade och passar bra till alla typer av skaldjur.

Rekommenderade vita viner från Rias Baixas

Val do Sosego 2016 Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 poäng. Täta citrusskal och persika aromer visar en läsig sida på näsan. Den här utmärkta återgivningen av Albariño känns rund och saftig, men inte skarp. Glädjande persika- och melonsmak torkar ut och föreslår vitpeppar på ytan. Saranty Import. Bästa köp.

Vionta 2016 Limited Release Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 poäng. Aromer av nyklippt gräs, våt sten och äpple är milda på näsan. En rund gom med snygg syra är i full hälsa, medan smaker av äpple, melon och ananas håller kvar på mål. Freixenet USA. Bästa köp.

Mar de Frades 2016 Albariño (Rías Baixas) $ 25, 90 poäng. I denna årgång är själva vinet lika fängslande som Mar de Frades signaturblå flaska. Aromer av grön melon, äpple och bär är perfekta för sorten. Smaker av ananas och citrusfärg med blygsam komplexitet som bärs av närvaron av bär. Deutsch Family Wine and Spritits.

Vinodlingarna vid Bodegas Faustino, Rioja, Spanien / Foto med tillstånd av Bodegas Faustino

Inte nytt, men förbättrat

Märkbara förbättringar inträffar i Rioja, där ett antal traditionella och progressiva vingårdar fatjäser både Viura och Tempranillo Blanco, med bra till utmärkta resultat. Dessa är högsyrsvita som kan absorbera ek och åldras i årtionden. Servera dessa viner med fisk, fjäderfä eller grönsaksrätter.

Rekommenderade vita viner från Rioja

Rioja Vega 2014 begränsad produktionsreserv Tempranillo Blanco (Rioja) $ 45, 89 poäng. Denna tunnjästa Tempranillo Blanco har låg intensitet på näsan. Men i munnen är den linjär och visar stark surhet. Oxiderade, gammaldags smaker av torra vita frukter och ek är långa och mjuka. Drick denna klassiska vita Rioja fram till 2020. Kobrand.

Sierra Cantabria 2015 Organza White (Rioja) $ 28, 88 poäng. Ek- och kryddanteckningar är framtill på näsan men inte överväldigande. Denna blandning av Viura, Malvasia och Garnacha Blanca är medium i kroppen med ett skott av surhetsgrad. Trädominerande smaker av kryddat äpple och harts bär finishen. Fina gods från Spanien.

Bodegas Faustino 2016 VII Viura (Rioja) $ 12, 86 poäng. Färska dofter av grönt äpple och melon smälter med en not av jäst i näsan. En solid smak innehåller milda citrus- och gröna örtsmaker som leder till en rak finish. Palm Bay International.

Hur höghöjdsviner tar Spanien till nya höjder

Framtida vin fortfarande på vinstocken vid Bodegas Copaboca / Foto med tillstånd av Bodegas Copaboca

Uteplats Poppers

I Spanien är det bästsäljande vitt vinet Verdejo från Rueda, en region som ligger nära staden Valladolid, cirka 90 minuter nordväst om Madrid. Det beror inte på att Verdejo levererar otrolig kvalitet, utan för att den är fräsch, tillgänglig och passar räkningen när du bara vill ha ett snyggt vitt vin. Med egenskaper som liknar Sauvignon Blanc, är Verdejo Spaniens viktigaste uteplats eller vitvin tapasbar. Att låna ett gammalt vinbranschuttryck: Kyl bara det och döda det.

Rekommenderad Verdejo från Rueda

Jorge Ordóñez & Co. 2016 Nisia Old Vines Verdejo (Rueda) $ 17, 86 poäng. Mineraldriven på näsan, gommen på denna Verdejo är citrusy i känsla, med en grippy konsistens. Smaker av nektarin och persika är milda på en ny finish. Fina gods från Spanien.

Bodegas Copaboca 2016 Finca Feroes Verdejo (Rueda) $ 6, 85 poäng. Äpple- och aprikosaromer leder till en enkel men hälsosam smak. Stenfrukter och citrusfrukter är rikliga men plattar ut på en syrahaltig yta. Magiska andar. Bästa köp.

2016 Verdejo Mud Boots (Rueda) $ 15, 85 poäng. Milda stenfruktaromer är tysta på näsan. Detta känns fylligt i gommen, med torra citrussmaker som är en touchgrön och bitter. Farlig importgrupp.

Utsikt över vingårdarna vid Bodega del Abad, Bierzo, Spanien / Foto med tillstånd av Bodega del Abad

Bäst av resten

I den katalanska regionen Terra Alta är Garnacha Blanca högsta när det gäller vitt vin. För inte många år sedan var Garnacha Blancas härifrån mest tunga och oxiderade, ofta med stjälkiga aromer och smaker av vete och vax. Idag görs vit Garnacha från Terra Alta (och på andra ställen i Katalonien) på ett renare, alltmer fruktframåt sätt, ibland med ekåldring.

När det gäller Godello är det en vit druva som produceras i Valdeorras (i östra Galicien) som jag ofta har jämfört med burgundisk Chardonnay. Valdeorras har svarta skifferjordar fulla av mineraler och ser nu konkurrens från närliggande Bierzo, Spaniens huvudstad Mencía. Godellos från båda regionerna är mångsidiga och ofta högkvalitativa och är tydliga exempel på de framsteg Spanien gör med sina vita viner.

Rekommenderade vita viner från andra regioner

Edetària 2016 Viaterra Garnacha Blanca (Terra Alta) $ 15, 87 poäng. Aromer av apelsinskal och dragon är spunkiga och lite gröna på näsan. Denna fräscha, magra Garnacha Blanca visar måttlig syra och korta smaker av grön melon och mandelskal. Lite salt är närvarande på en torr yta. Import av mogen vin.

Advance 2016 Cuveé de O Godello (Valdeorras) $ 18, 88 poäng. Milda men fokuserade dofter av äpple och lime är fräscha och något mineraliskt. Detta är runt och lätt på smak, med kontrollerad citronsyra. En enkel smak av apelsin avslutas positivt men utan komplexitet. Fina gods från Spanien.

Abad Dom Bueno 2016 Godello (Bierzo) $ 24, 87 poäng. Jästiga vitfruktaromer bär näsan. I munnen är denna grundläggande Godello köttig och massa. En blandning av citrus- och nektarinsmaker håller stadigt på en fräsch men enkel finish. Import av gränsvin.