En ny öppenhet innebär att det som var gammalt är nytt igen.

Det bästa svaret på en vinsnobb: 'Jag dricker bara gammalt världsvin' är att fråga hur ofta han eller hon dricker georgiska Saperavi.

Med en vinframställningshistoria som sträcker sig 8 000 år tillbaka är Georgien bland de äldsta vinproducerande områdena på planeten. Sedan Sovjetunionens upplösning 1991 och ett ryskt embargo mot georgisk vinimport upphävdes 2013 har detta lilla land gjort stora framsteg med sina viner.

Den viktigaste röda druvan i Georgien, och en källa till nationell stolthet, är Saperavi, som översätts som 'färgämne' eller 'färg' på grund av dess djupt färgade massa, skinn och resulterande vin. Det görs till torra, halvsöta eller söta berikade viner, så läs etiketten noga innan du köper en flaska. I en torr version, förvänta dig smaker av björnbär och plommon, noter av mocka och tryffel, starka tanniner och rik syra.

Georgiens finaste torra Saperavi-viner kommer från regionerna Mukuzani och Napareuli, med Mukuzani-viner som har bättre amerikansk närvaro. Dessa underappellationer finns på motsatta sidor av floden Alazani, inom den större Kakheti-regionen. Åldern tre år före frisläppandet förstärks deras mörka fruktsmak med rök och läder.

Kindzmarauli-viner är halvsöta viner med sen skörd från Kvareli-regionen. Om etiketten läser 'Akhasheni' blir vinet också halvt sött, men kommer från Gurdshaani-regionen. För torr Saperavi, leta efter flaskor från Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines och Shalauri Cellars.

Den största och viktigaste vinodlingsregionen, Kakheti, är hem för cirka två tredjedelar av landets vingårdar. Vinframställning här är en blandning av moderna och gamla tekniker, inklusive jäsning och åldrande i qvevris, som är leraamforor.

Den mest populära vita druvan är Rkatsiteli, även om du också kan stöta på Mtsvane Kakhuri, Kisi och Chinuri. En typisk Rkatsiteli kommer att ha smaker av vit persika och ananas med blommiga toner och inslag av bitter mandel. De finaste vita kommer från Tsinandali.

Amber eller 'orange' viner, producerade genom att jäsa vita viner på deras skinn, är vanliga. Medan de har ganska unika smaker, behåller många andra georgiska vita ljusa syrlighet och färsk frukt. Sök efter flaskor från Vårt vin , Vinoterra , epurethim , Schuchmann Wines och Pheasant's Tears . —Mike DeSimone

Vinterrankor i Michigan / Foto med tillstånd av TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'The Mitten' har blivit känd för mer än sina isviner.

Michigans vinindustri går tillbaka till 1930-talet och upphävandet av förbudet. Stora planteringar av Concord-druvor sätter staten upp för en framtid för druvodling, och idag har dess fyra amerikanska vinodlingsområden (AVA) - Fennville, Lake Michigan Shore, Leelanau Peninsula och Old Mission Peninsula - 121 vingårdar.

Cirka 51 procent av Michigans vin druvor växer i Leelanau halvön och Old Mission Peninsula AVA, som ligger på 45˚ latitud, samma som tunga hitters Bordeaux, Bourgogne och Alsace. Michigans kommersiella vingårdar tappar mer än 2,3 miljoner liter årligen och rankas som 10: e i amerikansk vinproduktion.

De flesta av statens kvalitetsvinsdruvor växer inom 40 miles från Lake Michigan. Dess sjöeffekt skyddar vinrankorna med snö på vintern, saktar knopparna på våren för att undvika frostskador och förlänger växtsäsongen med upp till fyra veckor.

Kritiker berömmer i allt högre grad kvaliteten på Michigan olika produktioner. Bland sina Vitis vinifera-planteringar av europeiska sorter erbjuder Cabernet Franc, Riesling, Merlot och Pinot Blanc balans och elegans, som spelar bra med marken och klimatet. Fransk-amerikanska hybrider som Cayuga, Seyval och Traminette, såväl som elastiska sorter som Frontenac, förekommer i olika viner och blandningar.

L. Mawby i Leelanau och Riesling-anmärkningsvärt Chateau Grand Traverse i Old Mission skapade fotfäste och hjälpte till att bana väg i årtionden, men nu driver nya producenter innovation inom teknik, planteringar och marknadsföring.

På Mari vingårdar odlas sorter under värmefångande baldakiner (nellaserra) för att möjliggöra mognad genom den kalla våren och svala hösttemperaturer. Andra vingårdar, som Shady Lane Cellars , 2 Lads Winery och Fastighet , har framgångsrikt trotsat regeln 'för kallt för röda'.

Med detta sagt är Riesling fortfarande statens telefonkort, med producenter som Peninsula Cellars , Black Star Farms och Chateau Grand Traverse leder avgiften. En två-dagars City of Riesling-evenemang hålls i Traverse City varje juli. Den har symposier med Riesling-producenter från hela världen och en konsumentprovning som kallas 'Night of 100 Rieslings.' Gewürztraminer är ett växande fokus i staten och får fart med kritiker nationellt. —Susan Kostrzewa