Alla köksspisar har i stort sett samma delar, från de okonstlade versionerna till kommersiella modeller. Och det kommer sannolikt att komma en tid då du behöver identifiera spisdelar, oavsett om det är för en mindre reparation eller om du har köpt ett nytt sortiment. Innan du går in i att baka godis eller lagar en måltid, lär dig dessa grundläggande spisdelar i ditt sortiment. Så här lär du känna din huvudsakliga matlagningsapparat, inifrån och ut.

Michael Partenio

Vad är skillnaden mellan en spis, spis, ugn och spishäll?

Många köksspisdelar används omväxlande med hänvisning till samma apparat, så att veta skillnaden kan vara förvirrande. Köksspisar, som ofta används omväxlande med spis, kombinerar vanligtvis både brännare (en spishäll eller spishäll) och en ugn i en apparat. Kokhällar bryter ut brännarna, eller matlagningsytan, till sin egen apparat. En ugn är helt enkelt den inre kammaren där maten värms upp. En ugn kan vara en egen apparat parad med en separat spishäll eller kombinerad med en spishäll till en apparat, känd som en serie.

Tillbehör

Vissa spishällar levereras med utbytbara tillbehör för de ursprungliga fyra brännarna. Några exempel på spistillbehör inkluderar grillar, grillar och wokar. Dessa kan glida över två av huvudbrännarna eller sitta mellan alla fyra brännarna i mitten av din spishäll.

Ytterligare brännare

Många kaminer utnyttjar utrymmet mellan de ursprungliga fyra brännarna för en mängd olika användningsområden. Vissa har en extra brännare eller en lång brännare för att rymma ett galler, grill eller andra spishällstillbehör.

Brittiska termiska enheter (BTU)

Värmeeffekten från en köksspis mäts i brittiska termiska enheter (BTU) eller watt (1 watt motsvarar 4 BTU). Den genomsnittliga spishällen producerar maximalt 6 000-10 000 BTU. Gasspisar har en effekt från 500-15 000 BTU.

John Bessler

Brännare

Brännare är spisens delar som ger värme till din kokkärl. De mest grundläggande spisarna har fyra brännare. Brännarens storlek varierar beroende på modell. Större spisbrännare fördelar värmen till större kastruller snabbare. De flesta spishällar, oavsett om de är induktionsspisar, elektriska spisar eller gasspisar, har en blandning av hög och låg värmeeffekt. Vissa spishällar har ett tillbehör som gör att man kan kombinera brännare bredvid varandra för en större matlagningsyta.

Brännarlock

Brännare ser olika ut beroende på både bränslekälla och spistyp. Gasbrännare kommer i förseglade eller öppna uppställningar. Öppna brännare når maximal värme snabbt, men förseglade brännare håller kokkärl närmare lågan och är lättare att rengöra . Elektriska brännare är förseglade under en keramisk glashäll; de är täckta med en metallskiva, som locket på en svamp. Skivan förhindrar att spill droppar in i de små hålen från vilka gasen och lågan kommer ut och ger en jämnare fördelning av värmen än vad den gammaldags, direktflammande brännaren gjorde. Värmen sprids över botten av pannan, inte bara koncentrerad i mitten, där det kan leda till att det bränns.

Kontroller

Köksspisar har vanligtvis en kontrollpanel som låter dig stänga av och på olika funktioner, samt justera temperaturen för ugnar och värmelådor. Dessa är vanligtvis tryckknappar för att möjliggöra precision i inställningarna.

Dörr eller låda

Varje ugn eller värmelåda i din köksspis kommer att ha en dörr eller lådmekanism för att öppna och stänga den. Dessa ska sitta säkert och jämnt.

Dropptråg

Dropppannor används tillsammans med slutna brännare för att fånga upp eventuella dribblingar eller översvämningar. De sitter under brännaren och kan tas bort för rengöring eller byte.

Galler

Galler är spisdelar som sitter ovanför brännare. En spishälls galler fördelar och leder värmen jämnt under pannan. När det gäller en gasugn är galler gjorda av gjutjärn. För elektriska eller släta ytor för gasmatlagning, såsom induktionshällar, är galler av keramiskt glas. Gjutjärnsgaller kan vara kontinuerliga, vilket gör att kastruller och stekpannor lätt kan flyttas från brännare till brännare. Dessa leder också bort värmen långsammare.

Michael Partenio

Induktionshäll

växer i popularitet, induktionshällar använd elektricitet för att värma upp kokkärlet (snarare än brännaren) genom att vibrera kastrullens molekyler. Detta innebär att spisytan förblir sval att röra vid under tillagningen. Induktionshällar har plana glasytor och lagar mat snabbare än gasspisar. Tänk på att induktionsspisar kräver specialkokkärl.

Knoppar

Vred är yttre spisdelar som styr brännarna och ibland ugnen. Spisens knoppar är vanligtvis placerade på apparatens framsida eller på dess ovansida.

Ugn

En ugn är en sluten kammare som används för att laga mat. Oftast finns en ugn inom ett intervall, men det finns även väggugnar utan påsatt spishäll. De flesta ugnar inom kökssortimentet är standardstorlekar. Ugnar kan vara mindre i intervall som inkluderar mer än en ugn eller en extra värmelåda. Stora köksspisar inkluderar ofta en mängd olika ugnsstorlekar.

Ugnsställ

Köksspisarna inkluderar flera justerbara ugnshyllor. Dessa kan tas bort för rengöring eller för flyttning baserat på din mats temperatur/tillagningsbehov.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka