Dess namngivna vin, köket och hisnande utsikt över bergen och havet gör denna lilla portugisiska ö till ett måste. Vi tar dig med på en god rundtur i denna hemliga europeiska pärla.

Var man ska smaka

Medan Madeira saknar både producenter och formella provsmakningsrum, bär de flesta kaféer och restauranger sin ös berömda vin. Ändå finns det tre vingårdar värda att besöka: Blandy's Wine Lodge , D'Oliveira och Henriques & Henriques , som alla ligger i eller nära öns huvudstad Funchal.

Quinta do Furao / Foto med tillstånd Besök Madeira

Var att äta

På Quinta do Furão , den grillade biffen som är spettad på lagerträ är lika livsförändrande som hotellets utsikt över Atlanten. Prova lokala limpetsar och nyfångad svart scabbardfish vid Restaurang Vila do Peixe i fiskebyn Câmara de Lobos. Blötlägg i solen och njut av utsökt grillad tonfisk på Atlantic Restaurante. Inrymt i ett historiskt saltlager i Funchal, Restaurang Armazém do Sal serverar Madeiransk matlagning med en asiatisk twist.

Foto med tillstånd Besök Madeira

Missa inte:

The Drive

Den bergiga ön är snörad med hisnande vyer vid nästan varje hårnålsvrid. Hyr en bil och kryssning.

Fruktstativen

Vägkiosker prickar landskapet. Se en som är lite upptagen, dra över och gå direkt till den solmogna passionsfrukten.

Marknaden

Funchals centrala marknad, Mercado dos Lavradores, är ett måste-besök smörgåsbord av färger och smaker där lokalbefolkningen förvandlar dig till den lokala maten och traditionerna.

Vertigo

Vid Miradouro Cabo Girão, ovanpå en av Europas högsta havsklippor, tittar du ner genom glasutsiktsplattformen.

Kaffet

Det starka, jordnära svarta kaffet kallas chino, med mjölk blir det en chinesa. Drick det tillsammans med en pastéis de nata, en liten vaniljsås.

Kakan

Den kallas bolo de mel och är gjord av melass, smör, torkad frukt, kryddor och mjöl. Mörkt, rikt och aromatiskt, det är bäst med ett glas Bual.

The Hooch

Liknar aguardiente, den styva, sockerbaserade poncha serveras i ett miniatyr-konjakglas.

Atlantic Restaurante / Foto med tillstånd Besök Madeira

De 6 druvorna från Madeira

Serial

Planterade i de högsta vingårdarna skapar dessa druvor ett vin med extremt skarp syra och intensiva citrussmaker, gjorda i en nästan torr stil. En fantastisk apéritif med mandel och oliver.

Verdelho

En senmognad vit sort, vanligtvis gjord av torr, med rökiga toner. Prova med serranoskinka, gåslever eller vilt.

Talk (eller Boal)

Bual-viner spenderar lite tid på att skölja på sina skinn och förstärks under jäsning för att göra en söt stil som spricker med torkade fikon- och kryddsmaker. Perfekt tillsammans med hårda ostar och mjölkchoklad.

Malmsey

Odlad på låga höjder är det den sötaste och rikaste stilen med rostade nötter och torkade dadelnoter. Bäst med mörk choklad, fruktkakor eller blåost.

Terrantez

Den sällsynta och mest känsliga druvan, den görs till medel-söta viner.

Svart bläck

Den mest planterade druvan på ön, den används för att göra enkelt matlagningsvin.