De Malvasia druvfamiljen är gammal, rejäl och produktiv. Ändå är det ofta en förbisedd komponent i blandningar - till och med utgör en liten del av buteljeringarna som påstår sig vara 'envariat' viner gjorda av andra vita druvor. 'Jag har odlat Malvasia Bianca i 20 år och hällt det i 16, och vi måste fortfarande förklara hur man uttalar det och vad det är', säger Victor Poulos, grundare och delägare av Zin Valle vingårdar i sydväst Texas .

Oenolog Walter Filiputti av Meneghetti vingård i Istrien spårar Malvasia till 1200-talet, med ursprung i Mindre Asien (nu Kalkon och Grekland ). Idag är Malvasia Bianca, en vit subvarietet, den mest vinifierade, som gör lätta, krispiga vita viner såväl som komplexa söta viner . Både den långa livslängden och den stora geografiska mångfalden hos Malvasia druvsorter, särskilt Malvasia Bianca, antyder dess löfte och anpassningsförmåga i en era av klimatförändring .

I skuggan av Rom, 3 antika druvsorter gör en comeback

Malvasia Bianca trivs i varma, torra klimat, särskilt i sluttande terräng och - framför allt - i jord med bra dränering. Nikhila Narra Davis, delägare i Narra vingårdar i väst Texas High Plains och Klass källare i Fredericksburg, Texas , kommenterar att druvans mångsidighet har hållit den relevant genom århundradena, och hon förutspår att den accelererade klimatförändringen kommer att resultera i ökade planteringar i olika regioner.

---

Kroatien

Malvazija Istarska, eller Malvasia Istriana (som det kallas i grannlandet Italien ), är Istriens signatur torra vita vin som lagras bra som en enda sort. Även om Malvazija Istarska är genetiskt skild från andra Malvasia-varianter från Medelhavet, är Malvazija Istarska komplement till, och tros ofta vara släkt med, Malvasia Bianca. Meneghetti Winerys Mare Nostrum-vingård bevarar mer än 40 Malvasia-sorter för att berätta en 'århundraden gammal oenologisk historia', enligt vingården. Här i övre Adriatiska havet drar vinstockar nytta av regionens Bora-vindar, som går ner från bergen till kusten och skapar svala förhållanden som stödjer odlingen av de starkt skalade Malvasia-druvorna. Resultatet av vinerna doftar med persika, aprikos och blommiga toner, samtidigt som de erbjuder en överraskande underbyggnad av mineralitet och skiffer.

Italien

Malvasia är produktivt i Italiens bergiga norra region Friuli Venezia Giulia , samt den nordöstra Collio och Östra Hills regioner, där kuperad terroir , kompletterat med sandstensjordar , erbjuder dräneringen som är nyckeln till att denna sort blommar i vingården. Svalare klimat, från både Adriatiska havets vindar och alpina foten, säkerställer jämn mognad och balanserad aciditet . Som i närheten Kroatien , Friulian Malvasias smälter samman frukt och blommiga toner med ljus, mild syra.

Förenta staterna

Texas High Plains varma, torra klimat och sandiga lerjordar göra ett passande hem åt Malvasia Bianca. Längre väster om High Plains i Texas Mesilla Valley, längs gränsen till New Mexico, ligger Zin Valle på 4 000 fots höjd. West Texas Malvasia Bianca är uppfriskande och uttrycker tropiska fruktsmaker som jasmin, guava, lime och citrusskal i vita viner som har fyllighet, säger Narra Davis. Poulos kommenterar att han inte gör någon skillnad, i smak eller struktur, mellan Malvasia Bianca från sydvästra öknen och norra Fruili. 'Det förändras inte så mycket mellan regionen och mikroklimat . Den har en bestående karaktäristisk ton.'

Denna artikel publicerades ursprungligen i februari/mars numret 2023 av Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!