6 Torrontés som passar till alla rätter
Rätter med otraditionella smakkombinationer är vinpar ’ mest komplexa gåtan. Det är också en allt vanligare, med tanke på den ökande populariteten för menyer som betonar fusion och den kulinariska världen ’ s ständigt sökande efter nästa nischingrediens.
På grund av mångfalden i dessa rätters natur låter vi oss ofta klia oss i huvudet när det kommer till vad vi ska servera till middagen. Saker och ting blir ännu mer komplicerade när man betänker att traditionella parningar ofta är europeiskt centrerade. Än idag i den professionella världen är en vanlig fråga som ställs till blivande sommelierer: 'Vad skulle du para ihop med kryddor som curry?' Svaret är inte alltid klart.
I sydligaste Sydamerika når Cool-Climate vita viner nya höjder
Vi är här för att hjälpa till, med viner som kompletterar ett brett utbud av smaker. Stiga på Argentinas stolthet och glädje, en vitvinssort och syskon till landets uppskattade Malbec , Torrentés . En unik, värma – klimat druva, läser Torrontés som kärleksbarnet till en fräsch fruktsallad och en bukett vilda blommor. Något söt på näsan, den lätta, välbalanserade gommen känsla skapar överraskande komplexitet genom mer citrus – centrerad, tunga – stickande pepp.
På grund av dess aromatiska karaktär överväldigar inte vinet när det serveras knaprigt kylt som det är tänkt. Dess söta blommor gör bra för att motverka den förstådda intensiteten hos kryddade rätter och a irs tillräckligt lätt för att fungera som sändebud till gommen. Det är en ungdomlig, färsk vin avsett att avnjutas inom tre till fem år efter buteljering.
För dem som vill höja intensiteten i ett traditionellt njuta ed Pinot Grigio eller söker en paus från sin resa – till Sauvignon Blanc , Torrentes upptar en unik mellanväg som kommer att tillfredsställa båda sidor av spektrumet. Leta inte efter smör, ek , eller karamellnoter här, detta är en flora- och faunaälskares glädje.
Vårt råd? Ring upp den lokala thairestaurangen, gör det till en currykväll eller få din fusion medan du njuter av ett av våra toppval nedan , rekommenderat av vin i dusiast författare s i stora drag Jessica Vargas och Matt Kettman .
Amalaya 2021 Vit (hoppa)
Vinentusiastens betyg: 87 poäng
Denna Torrontés-dominerande blandning med en touch av Riesling ger upp litchi, citronskal och vita blommor på näsan. Smaken är lite mer stram, med några citrustoner och häftig syra. Den är lätt i vikt och bra för en varm eftermiddag. Bästa köp — Jessica Vargas
10 USD VivinoBodega de Edgar 2020 La Guera White (Centralkusten)
Vinentusiastens betyg: 90 poäng
Dofter av lätt kaprifol, ananasskal och mandarinsorbet bjuder in näsan i denna spanska blandning av 75 % Albariño och 25 % Torrontés. Det finns ett delikat grepp om klunken, som ramar in de enkla smakerna av citrus och melon. — Matt Kettman
42 USD VinsökareTallrikar 2021 Torrontés (hoppa)
Vinentusiastens betyg: 88 poäng
Vit grapefrukt, citronskal och vit persika är på näsan på detta uppfriskande vin. Smaken presenterar mer citrus och örtiga smaker följt av fin syra, vilket leder till en kvardröjande citrusdriven finish. —J.V.
16 USD wine.comEnvis 2021 Torrontés (Mendoza)
Vinentusiastens betyg: 85 poäng
Intensiva citrusaromer av lime och apelsinskal, tillsammans med pepparkorn och en lätt ton av söt krydda, är på näsan. På gommen finns exotisk frukt, lime och melon. Den har lätt syra och en kvardröjande finish. —J.V.
14 USD VinsökareColomé 2021 Torrentés (hoppa)
Vinentusiastens betyg: 90 poäng
Detta vin visar stor sorttypicitet med en aromatisk dos av pelargonblomma, vit persika och citrusfrukt. Den har fin syra med subtila örtartade toner och smaker av grönt äpple, lindte och stenfrukt. Den har en bitter men behaglig finish. Bästa köp —J.V.
$13 wine.comSanta Julia 2021 [+] Torrentés (Mendoza)
Vinentusiastens betyg: 88 poäng
Med tropisk frukt och subtila blomtoner på näsan är denna Torrontés väldigt lättillgänglig. Det är inte lika vilt som andra viner från denna sort, med smak av stenfrukt och mineralkaraktär i gommen. Det är ett magert, lätt vin med fin syra och en ren finish. —J.V.
$13 Vi Rekommendera:
