7 södra halvklotet humle vi älskar
När du köper något med hjälp av återförsäljarlänkar i våra berättelser kan vi tjäna en provision. Wine Enthusiast tar inte emot betalning för recensioner av vin, öl, sprit eller andra produkter. Läs om vår blindprovning och recensionsprocess här . Priserna kan variera beroende på återförsäljare.
Det finns hopp växande regioner som får den största uppmärksamheten från öl drinkare och bryggare: fälten i Tyskland , hem för många traditionella ädelhumlesorter; och den nordvästra Stilla havet , där en uppsjö av humle kan växa framgångsrikt.
Dessa populära produktionsområden skördar under månaderna augusti och september, det norra halvklotets höstsäsong. Men vänd dig mot andra sidan av axeln, och många anmärkningsvärda länder plockar sina korn i mars och april - och de har en anmärkningsvärd smakprofil alla.
I Australien och Nya Zeeland , humle har ett spektrum av aromer och smaker – från citrus och tropiska frukter till mer vinösa egenskaper som bensin.
Den övergripande tillväxten av humlemarknaden på södra halvklotet har lett till fler bryggare på norra halvklotet, främst i Förenta staterna , använder dessa specifika humlekloner i sina öl. Populariteten har till och med fött upp flera officiella kategorier, inklusive Australian Pale Ale, New Zealand Pale Ale och New Zealand-stil India Pale Ale. De avgörande egenskaperna hos dessa öl är den tunga eller nästan exklusiva användningen av humle från södra halvklotet som odlats från dessa önationer.
Podcast för vinentusiast: Varför är IPA så ostoppbar?
År 2021 sa Hops Products Australia att deras kollektiv skördade 1 526 ton humle, en ökning med 6,9 % från föregående år. 'Vi är glada över att dela att detta markerar 11 år av kontinuerlig tillväxt', noterade gruppen.
Det finns en ökande fascination för humle från södra halvklotet bland amerikanska bryggerier; de dras till aromerna och smakerna av citrus, sten och tropiska frukter som vanligtvis förknippas med vita viner. På grund av denna humles natur och lämpligheten för Pale Ale i Indien-stil, är det där den mesta humlen verkar hamna, stilmässigt. Men i takt med att intresset och marknaden ökar kommer humle från Australien och Nya Zeeland säkert att börja dyka upp även i lager och stouts.
Dust Bowl öster om Nelson ; $16/16oz 4-pack, 94 poäng. Bryggeriet kallar detta en IPA i nyzeeländsk stil och humlen finns som vit stenfrukt, med några tropiska undertoner. Det finns lite jordnära funk också, och tillsammans fungerar det som ett riktigt gediget paket av södra halvklotet humle och norra halvklotet know-how. Två pints av detta sätter dig upp precis vid flygplatsen innan långdistansresan till Auckland. — J H.
HITTA PÅ WINE-SEARCHER
Societe Eleven ; $14/12oz 6-pack, 92 poäng. Med en fyllig, nästan krämig munkänsla tar denna IPA ett par ögonblick och klunkar för humlen att komma upp helt. När de gör det är det förtjusande med mango och andra tropiska frukter, med en liten stund i bakgrunden. Lite humlefunkighet håller det hela i schack och ett lite bittert avslut håller humlen på topp i gommen. Detta är en lekfull IPA som använder humlen bra. — J H.
KÖP PÅ TOTALT VIN OCH MER
Alvarado Street Mai Tai IPA ; $17/16oz 4-pack, 91 poäng. Namnet är passande på denna IPA eftersom det har många av de tropiska toner man skulle kräva på namnet, inklusive en kokosoljaliknande smak i slutet av varje klunk. Den är inte tung, och humlebeskan håller en del av sötman i schack. Vanilj, apelsin, lite lime och några undertoner av cederträ är roliga komponenter till en välkonstruerad IPA. — J H.
KÖP PÅ ALVARADO STREET BREWERY
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus – NZ ; $14/16oz 4-pack ,89 poäng. Levande aromer av tropiska frukter spricker ur glaset efter upphällning. Brons med en lätt kylig dis och ett lågt huvud som snör åt glaset, bitar av apelsinskal dyker upp i gommen med tillsats av guava. Slät fyllig med lite bitterhet, denna IPA har mycket charm på det södra halvklotet. — J H.
HITTA PÅ WINE-SEARCHER
Märkligare Thiolpile ; $24/16oz 4-pack, 88 poäng. Många aromer av vit stenfrukt kommer från humle på södra halvklotet som används i detta öl. Aprikos och persikor är dominerande men överväldigar inte. Luddiga bitar av fruktskal på en taggig och självsäker kropp som gör ett bra jobb med att maskera den höga alkoholhalten. En stor disig dubbel-IPA för de dagar som kräver en ordentlig avkoppling. — J H.
HITTA PÅ WINE-SEARCHER
Alvarado Street Land & Sea XPA ; $14/12oz 6-pack, 87 poäng. Denna IPA är ett samarbete med ett lokalt fotbollslag och spelar in i det vita vinets egenskaper hos Nelson Sauvin-humlen. Det är en måttlig IPA vars lätta att dricka gör den perfekt för att titta på en match eller några pints efter att ha kommit av planen. — J H.
Crooked Stave Juicy East ; $16/12oz 6-pack, 95 poäng. Lätt och lätt att dricka och proppfull av humle, denna IPA har många västkust- och internationella callbacks med sin humleprofil, men nygammal swing med tropisk frukt och zesty lime. En törstsläckande IPA med en touch av bitterhet på finishen, detta är en som fångar smaklökens uppmärksamhet och håller fast den. — J H.
Vi Rekommendera:
