Ett växande antal spritälskare experimenterar med 'oändlighetsflaskor.' Övningen innebär att man tar en flaska sprit som inte är helt full och strategiskt fyller på den med hällar från andra flaskor för att göra unika blandningar som inte finns någon annanstans.

När flaskan rinner över tiden läggs ett stänk av det här eller det andra. Helst är flaskan aldrig helt tom, därav namnet 'oändlighet'.

Även om det inte finns några exakta regler, håller de flesta sig vid en enda kategori av anda. Whisky infinity-flaskor är de mest populära, även om rom-infinity-flaskor har fått dragkraft också. Vi har till och med hört berättelser om minst en 'gin-finity' -flaska.

Om du vill höja dina whiskyblandningskunskaper handlar det inte om att kasta odds och slutar på en flaska, utan att hitta nyans och balans.

För samlare kan infinityflaskan vara ett kreativt sätt att prova konsten att blanda hemma. Det är en DIY-version av hur professionella spritproducenter blandar olika fat, finish eller årgångar på ett konstnärligt sätt för att skapa önskad smakprofil. Det är också ett sätt att använda de nästan tomma flaskorna som sitter på baksidan av spritskåpet. Målet är att skapa en anpassad blandning som är mer än summan av dess delar.

Konceptet bygger löst på solera-systemet som används för att tillverka Sherry och lite sprit. Små fraktioner från olika årgångar blandas ihop, och som den äldsta flytande uttömningen läggs en yngre årgång till. I teorin är en del av den äldsta vätskan alltid en del av blandningen.

Hur man smakar whisky

Joe Beatrice, grundare av Barrell Bourbon , hämtade inspiration från denna trend för att skapa ett ”oändligt fat”, en oändlig flaska skrivande stor. Hans första razzia kombinerar fem olika typer av whisky i ett fat, inklusive Scotch, Irländsk whisky och till och med Sherry-färdig råg för att skapa en mashup som trotsar de vanliga whiskireglerna.

Beatrice planerar att fortsätta att lägga till detta fat över tiden. Vi bad masterblandaren om riktlinjer för hur man skapar den ultimata anpassade whiskyblandningen hemma.

Hur man blandar din egen whisky

Välj en bas. 'Börja med en whisky som verkligen tilltalar dig', säger Beatrice.

' Alla har sin favorit, sina favoriter. Vilka whiskyprofiler gillar du? Gillar du den amerikanska majsviskysmaken eller maltets smak av Scotch? Irländsk whisky? Något av dessa är väldigt dominerande och kan diktera smaken på hela flaskan. ”

Beatrice rekommenderar att du märker din flaska tidigt så att du kan börja lista vad som går inuti.

Lägg till en andra whisky. För optimal effekt rekommenderar Beatrice att du väljer en whisky som ger en kontrast till basen. Började du med en söt, vanilj-fram Bourbon? Prova kanske ett litet mått av rökig skotsk till en disk. Var din bas en mild, fruktig irländsk whisky? Lägg kanske till en kryddig råg. Smaka på det och se vad du tycker.

Känner du dig djärv? Lägg till en tredje whisky, men gå inte överbord. 'Försök lite i taget, se hur det går', säger Beatrice. 'Det blir exponentiellt mer komplicerat när du lägger till andra whiskyer.' Har du en flaska Sherry-färdig whisky med mindre än en dram kvar i flaskan? Lägg till det, men bara lite.

Låt det vila. 'Det tar ett tag för whisky att gifta sig', säger Beatrice. När du har lagt till blandningen, låt den vila över natten. Prova det igen och se hur blandningen har utvecklats. Beatrice anser att 12 timmar är det absolut minsta för att whiskyerna ska kunna kombineras.

Ett varningsord: Skaka inte flaskan. Det ”gör whiskyen riktigt arg”, säger Beatrice. Det är dock O.K. att försiktigt gunga flaskan om du känner att blandningen behöver lite integration.

Ha tålamod. Om du vill höja dina whiskyblandningskunskaper handlar det inte om att kasta odds och slutar på en flaska utan att hitta nyans och balans. 'Bara för att saker smakar bra kanske de inte smakar bra tillsammans', säger Beatrice. 'Det krävs mycket arbete och experiment och försök och fel för att göra det.'

Tänk ung. Vad händer om du skapar en blandning men inte gillar det? Lägg till en mycket ung whisky. Beatrice föreslår en en eller två år gammal whisky. 'Det kommer att neutralisera en del av smaken om den har gått vilse lite.' Låt blandningen vila och försök igen. 'Du kan nästan alltid spara något', säger han.

Vet när du ska sluta. Det är frestande att fortsätta tinka, men när du kommer fram till en smakprofil du gillar, håll fast, säger Beatrice. 'Du måste ha återhållsamhet för att säga' Det här är det. Lägg inte till något annat. Stanna här.''

Upprepa. När flaskan tappar över tiden, överväga vad du ska lägga till i din blandning. När allt kommer omkring borde en oändlighetsflaska aldrig vara helt tom, men den bör fortsätta bli bättre med tiden, till oändligheten.