Från de trädbevuxna vandringslederna Paso Robles till den krossande bränningen av Pismo Beach , San Luis Obispo County har alltid varit ett paradis för utomhusentusiaster. Men tack vare den explosiva tillväxten i regionens vin- och ölindustri är länet nu ett blomstrande gästfrihetscentrum som erbjuder lyxiga och billiga boende samt en livlig restaurangscen.

Livet i norra delen av länet kretsar kring Paso Robles, som växte runt läkning av varma källor på 1800-talet. Cowboys och bönder dominerade här tills vinmakare började utforska regionens olika terrasser. I mitten av 2000-talet uppnåddes området för sina robusta och rika viner. Regionens 200-plus vingårdar sträcker sig mot Highway 101, och de sträcker sig från vidsträckta gods till urbana kollektiv som Tin City, som också erbjuder öl- och cideralternativ. Deras framgång inledde vågen av högkvalitativa matställen som omger Paso Robles centrala torg.

5 Resmål i Karmel, från dalen till havet

En snabb biltur västerut genom vinlandet leder till kustsamhällena i Cayucos och Cambria , som gör stora hopppunkter för att utforska Hearst Castle . Men massor av gammaldags roligt väntar ännu närmare Paso Robles, i städerna Templeton och Saint Margarita . Där hittar du vilda västens skyltfönster, salonger, museer, gårdsturer och terrängupplevelser.

Ned Cuesta Grade, San Luis biskop erbjuder ett blomstrande centrum som omger sitt namnuppdrag och surrar med studenter från Cal Poly, särskilt under Farmers Market varje torsdag. De Edna Valley's vingårdar, där Pinot Noir och Chardonnay lyser, ligger bara 10 minuters bilresa bort, liksom stränderna i Avila och Pismo, där du kan strimla sanden i sanddynor.

Se hela vår 2017-guide till Kalifornien>

Regionens bästa druvor

Cabernet Sauvignon

Frodig med svarta körsbär, svarta vinbär och strukturerad med åldrande tanniner, dessa Hytter konkurrera med världens bästa.

Syrah

Förkolnat kött, björnbär och svartpeppar med karamell läckerhet i bombastiskt, uppmärksamhet Syrah tappningar från Paso. Coolare Edna Valley-exempel visar salta örtnoter.

Pinot Noir

Edna och Arroyo Grande Valley erbjuder fräscha och snygga stilar. Vissa Pinot Noir producenter gör också mer kraftfulla tappningar.

Chardonnay

Från rika, krämiga och vaniljspetsade till känsliga, krita och citrusdrivna, dessa Chardonnays behåller hög syra tack vare deras närhet till kusten.

Zinfandel

Denna historiska arbetshäst, ofta från gamla vinstockar, gör både stora, saftiga, björnbär-lastade Zinfandel tappningar och mer reserverade, nyanserade, jordnära versioner.