Arizonas vinscen blomstrar – det här är provningsrummen att besöka
Under de senaste två decennierna har vinscenen i Arizona gått från att vara torr som en öken till en full översvämning. Nu närmar sig 130 vingårdar - jämfört med bara 12 1999 - kan sydvästra statens provningsscen och dess plötsliga explosion bli den snabbaste vinodlingen i Ny värld vinets historia.
'Hur ofta får du se vinregioner och hela den ekonomiska motorn i en industri hända mitt framför dina ögon?' frågar T. Scott Stephens , sommelier och delägare i Becketts bord, i Phoenix. Han har serverat fint vin under hela sin karriär, men blev bara klok på Arizona-vin för lite över ett decennium sedan efter att ha druckit viner från Sand Reckoner Vineyards gjorda av delägarna Rob Hammelman och Sarah Fox.
'Om den här kvaliteten på vin görs av detta underbara par, vem mer gör det?' tänkte Stephens, som nu säljer en betydande del av vin från Arizona. 'Det skapade den här resan som fortsätter till idag.'
Arizonas accelererade utveckling beror på en unik kombination av faktorer. Det är rockstjärnans uppmärksamhet som Tool-frontmannen väckte Maynard James Keenan , som startade sitt varumärke i Arizona Caduceus för nästan 20 år sedan. Sedan kom uppkomsten av en pedagogisk ryggrad kl Yavapai Colleges Southwest Wine Center , som pumpar ut expertutbildade vinmakare varje år.
Under hela vinkulturen i Arizona ligger också en stolt anda av experiment. Det fortsätter att ge vinmakare möjlighet att utforska - och ganska snabbt avgöra - vilka druvor som verkligen passar till statens skarpa landskap.
'Vi har en möjlighet att berätta en ny historia', säger Pavle Milic , som öppnade Scottsdale's FnB restaurang nästan 15 år sedan och mer nyligen lanserad Los Milics vingårdar . 'Det som är befriande är att vi inte behöver följa några trender eller några regler.'
`; }
Staten är uppdelad i tre amerikanska vinodlingsområden (AVA), och dessa benämningar fungerar också som de främsta platserna för att smaka vin i Arizona. Det historiska hjärtat av vin från Arizona ligger strax söder om Tucson i Sonoita AVA, som ligger på nästan 5 000 fot i höjd och är mellan fyra bergskedjor.
Över en timme åt nordost ligger Willcox AVA, där de flesta av Arizonas druvor växer på en hög slätt på cirka 4 000 fot. Sedan en två timmars bilresa norr om Phoenix ligger Verdedalen, där mer än två dussin provningsrum fortsätter att skåla för AVA:s godkännande 2021.
Vad som följer är förslag på vilka provningsrum och vingårdar du kan besöka i var och en av dessa regioner. Du kan inte gå fel med någon av dem eftersom de alla erbjuder unik personlig service.
'Du upplever fortfarande den mänskliga sidan av vinframställning i Arizona,' säger Milic. ”Man får faktiskt chansen att träffa människorna som är involverade i hantverket, inte bara människor som jobbar i provningsrummet. Arizona är fortfarande tillräckligt ung för att den upplevelsen fortfarande är möjlig.”
Ljud av
Sonoita är det historiska hjärtat av vin från Arizona. Markexperten Gordon Dutt, som kom till Arizona från U.C. Davis på 1970-talet uppmuntrade statens första kommersiella vingårdar att planteras på regionens vindpinade gräsmarker.
1984 blev Sonoita en av de tidigaste godkända AVA i USA - bara tre år efter Napa Valley, som var den första. Med höjder runt 5 000 fot är det en av de högre appellationerna i landet, inramad av bergstopparna Santa Rita, Huachuca och Whetstone.
Callaghan vingårdar
Kent Callaghan anses vara pionjären inom modern vinframställning i Arizona, efter att ha planterat vinstockar tillsammans med sina föräldrar nära staden Elgin 1990. Callaghan vingårdar har sedan dess serverats i Vita huset fyra olika gånger.
'Även om han inte är klassiskt utbildad, har den här herren gjort viner genom försök och misstag och har nu över 30 årgångar under sitt bälte', säger FnB Restaurants Pavle Milic. 'Ingen har ett bättre perspektiv på vinet i Arizonas land.'
Milic älskar den vita blandningen som heter Lisa's, som vanligtvis innehåller Marsanne, Roussanne och Malvasia Bianca. 'Det är en aromatisk kejsarinna', säger Milic. 'Varje gång jag luktar det här vinet påminner det mig om Arizona.'
För en röd, prova en flaska Waverley's, en blandning av Grenache och Petit Manseng, en vit druva. 'Han använder Petit Manseng på samma sätt som vi skulle lägga till lite salt och citron till soppan för att ge den ett litet lyft', säger Milic. 'Det förstärker munkänslan.'
Rune viner
Denna off-the-grid vingård är verk av Arizona infödda James Callahan, som gjorde vin i delstaten Washington, Nya Zeeland och Kalifornien innan han återvände hem 2012 för att lansera Rune viner det följande året.
'Detta är en av våra favoritplatser att besöka', säger Emily Rieve och Lindsey Schoenemann, som äger GenuWine Arizona , en vinbar och flaskbutik i Phoenix. “Stämningen är hisnande, särskilt med provsmakningsrummet med utsikt över vingårdarna. Det som gör det extra minnesvärt är ägaren/vinmakaren James och hans fru Anna – de är Runes hjärta och själ. Vinerna är exceptionella och om du har tur kommer James att ta ut ett från sitt bibliotek för att hälla upp.'
Stephens är också ett fan. 'Det är bland de givande solnedgångarna över Sonoitas böljande vingårdar och viskande höga gräs', säger han. 'James Callahans användning av jäsning av vild jäst reflekterar att bara ta vad naturen ger och låta det blomma i flaskan.'
Two Heads WineWorks
Både Stephens och Milic ger mycket kredit till Todd och Kelly Bostock Två huvuden för att driva statens vin framåt. 'De har varit drivkraften för vad Arizona-vin kunde vara', säger Stephens.
Milic rekommenderar två mousserande viner - ett på burk, det andra gjort i solera-stil - samt El Campo Red. 'El Campo är en fältblandning av allt som de planterat i Pronghorn Vineyard, allt plockat tillsammans på samma gång', säger Milic, som har hällt upp vinet på FnB i många år. 'Det är speciellt eftersom det speglar den här lilla biten av mark.'
Dessutom finns det bra mat. 'Todd och Kelly importerade en vedeldad ugn från Italien, så de gör dålig pizza', säger Milic och tillägger att de ofta visar upp aptitretare gjorda med inhemska ingredienser, som tepary bönhummus. 'De är uppmärksamma på härkomst.'
Milics
Milic arbetade på sitt golv FnB restaurang i Old Town Scottsdale när gästerna bad honom beskriva sin vinframställningsdröm. Sedan erbjöd de sig att hjälpa till att finansiera ett sådant projekt. Så i slutet av 2018 flyttade Milic till Sonoita-området och började bygga Milics vingårdar.
Provsmakningsrummet serverar 14 viner från 17 olika druvor odlade på 70 tunnland vingårdar, och ligger mitt i vad Milic kallar en 'kavalkad av monoliter' som reser sig från ökengolvet. Nio casitas med ett sovrum har precis öppnat som ett övernattningsalternativ, och det finns en liten restaurang på väg också.
'Denna juvel i södra Arizona omfattar fantastisk arkitektonisk design bunden med en passionerad respekt för naturen', säger Stephens. 'Det stora visningsfönstret som ser utanför provningsrummet avslöjar Mustangbergen. Vid varje hörn, med ett glas Arizona i handen, kan besökare känna en lugnande känsla att bara andas ut.”
Drottningen av koppar
Fler vinproducenter är på väg närmare den mexikanska gränsen för att utöka Sonoita-terroiren. Bland dem finns Lily Christopher och Emmett Rahn-Oakes, det unga paret bakom Drottningen av koppar . Deras låginterventionsviner är gjorda med druvor inklusive Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec och mer.
'Emmett och Lily är en del av den nya vågen av generationsvinmakare som gör sina anspråk i södra Arizona', säger Stephens. 'En enkel 20-minuters bilresa från Sonoita hamnar dig i den pittoreska byn Patagonien, där deras gemytliga paus visar upp viner av återhållsamhet, balans och minimal intervention.'
Grön dal
Även om det odlas mindre än 200 tunnland druvor i appellationen, är Verde-dalen fullproppad med smakrum i de små städerna Cottonwood, Clarkdale, Jerome och Cornville. Det beror på dess närhet till Phoenix, som ligger cirka 90 minuters bilresa bort.
'Det här området blomstrar eftersom det är en snabbare och svalare vinresa för miljontals människor i den exploderande staden,' kommenterar Jeanne och Pete Snell, som äger Tucson's Arizona Wine Collective i Tucson, som har blivit känd som en handelskammare för statens viner.
'Vi har sett det förändras och, särskilt, växa under de senaste sju åren. Förutom att ha haft mer än 40 vingårdar i vårt ställe under åren, är vi medvetna om vad konsumenterna säger om och dras till nu för tiden.”
Caduceus Winery & Merkin Vineyards
Du kan inte prata vin från Arizona utan att ge kredit till Maynard James Keenan, som uppnådde berömmelse och rikedom som frontfiguren till rockbanden Tool, A Perfect Circle och Puscifer innan han grundade sin vingård för 20 år sedan.
Först baserad i Jerome – som fortfarande är hem för ett provsmakningsrum – hans Caduceus vingård och Merkin vingårdar växte till flera varumärken och provningsrum samt fem små Verde Valley vingårdar och en stor i Willcox AVA.
'Han har gjort så mycket att ta sin bravader och stjärnglans och använt det som en absolut facilitator för vin från Arizona', säger T. Scott Stephens. 'Han ger och delar lika mycket som nästa kille.'
Det viktigaste är att Keenan nyligen öppnade en helt ny anläggning på en kulle på den tidigare platsen för Masonic Lodges i centrala Cottonwood. 'Det är en fantastisk prestation och nu ett måste för mat- och vinälskare att uppleva hans nick till sitt italienska arv', säger Stephens. 'Panoramavyn via spårvagnen på kullen med en gelato i handen är oförglömlig.'
Southwest Wine Center Tasting Room
Med en 13 hektar stor vingård och en undervisningsvingård med tonvikt på hållbarhet, Yavapai Colleges Southwest Wine Center, i Clarkdale, erbjuder en tvåårig examen i enologi och vinodling. 'De tar bort vinmakare', säger Stephens.
Det är ett intressant ställe att utforska framkanten av vin från Arizona. 'Du kan smaka på elevernas ansträngningar', säger Milic. 'Det ger människor möjlighet att se den akademiska sidan av det.'
Chateau Tumbleweed
Chateau Tumbleweed, som grundades 2011 av två par som redan arbetade i vinindustrin i Arizona, hämtar från minst ett dussin vingårdar över hela staten varje årgång för att producera en rad blandningar och envingårdsviner av enstaka varianter.
'De är jordnära, fantastiska människor', säger Rieve från GenuWine Arizona, vars inventering och meny återspeglar hela den delstatens vinkultur. 'Det som gör Arizona-viner så speciella är människorna bakom vinerna. Ägarna och vinmakarna är så involverade varje steg på vägen och driver vanligtvis provningsrummen också. Det känns bara som en familj och vi älskar att stödja viner från Arizona.
Hon gillar Tumbleweeds Mourvèdre. 'Etiketterna är roliga och smakrummet känns som att du är hemma', säger Rieve. 'Det är så välkomnande.'
Milic uppskattar hur Tumbleweed-teamet gör vin lätt att tycka om för alla typer av människor. 'De tappar hela kappan av pedantisk folkspråk när det kommer till provsmakning,' sa han. 'De är lättillgängliga. De gör det roligt. De är människor som inte tar sig själva så seriöst och gästerna svarar på det. De råkar också göra utsökt vin.”
Page Springs källare
Ända sedan han planterade sin första vingård vid bäcken 2004 norr om Cornville, gjorde Eric Glomski förvaltning av den omgivande miljön till en nyckelkomponent i uppdraget för Page Springs källare , som samarbetar med Verdeflodens vänner , bland andra ideella organisationer. Ett besök kan helt enkelt fokusera på att prova vin och njuta av mat från hotellets bistro, eller så kan gästerna ta en rundtur i källaren, gården eller den närliggande House Mountain Vineyard.
'Eric har ritat en outplånlig väg längs Oak Creek,' sa Stephens. 'Hans viner vårdas och tillverkas för hand, vilket uttrycker en känsla av plats. Du kan uppleva flera vinprovningar inuti, eller ta äventyret utomhus med en picknick, eller näst intill däcket med det eviga flödet av porlande vatten nedanför.”
Willcox
2016 blev Willcox AVA statens andra appellation, ett välförtjänt erkännande eftersom regionen odlar cirka 75 % av Arizonas vindruvor, inklusive mycket av det som hälls i Sonoita och Verde Valley. Som Snells av Arizona Wine Collective förklarade, 'Folk dricker Willcox-vin oavsett var de smakar Arizona-vin.'
Det platta, ödsliga landskapet breder ut sig över ett jordbruksområde som kallas Kansas Settlement. Provningsrummen sträcker sig från avslappnade egendomsupplevelser som är utspridda över landskapet till mer urbana erbjudanden som ofta finns i den lilla staden Willcox.
Gyllene regeln vingårdar
The Snells rekommenderar Gyllene regeln vingårdar , som precis öppnat ett nytt smakrum i 'en cool historisk byggnad i staden Willcox', påpekar de. Vingården, som odlar 11 sorter på 26 hektar vid sin egendomsvingård, ligger nu i det som ursprungligen var Chevrolet-byggnaden, ett landmärke byggt 1946.
De som vill se vinstockarna kan boka ett möte för att smaka på gården, som ligger på den norra änden av Dragoonbergen. 'De odlar också några av de bästa pistagenötter du någonsin kommer att ha,' säger Snells.
Rhumb Line Vineyard
Som någon som har vandrat vingårdar runt om i världen är T. Scott Stephens alltid imponerad av den noggranna omsorg han bevittnat vid Rumb linje , vilka ägare Todd Myers och Michelle Minta döpt efter en nautisk term.
'Det är som att du kan äta från golvet', säger Stephens, från fastigheten, som också odlar oliver och lavendel. Även om Rhumb Line säljer all sin frukt, erbjuder fastigheten boende i Quonset-hyddor och gårdsfärsk mat på det nyligen öppnade Olive's Vineyard Cafe , vilket gör det till en idealisk hemmabas för att utforska de närliggande smakrummen på Pillsbury Wine Company & Vineyard och Pierce Winery .
Four Tails Vineyards & 1764 Vineyards
Lite längre söderut, men fortfarande i Willcox AVA, finns ett växande område runt staden Pearce. 'Förresan dit ger en utmärkt utsikt över denna region i utkanten av Chiricahua National Monument', säger Jeanne Snell, som rekommenderar att vandra dit.
'Vi får några enastående viner från det här området Four Tails Vineyards och 1764 Vingårdar ,' hon säger. 'Ingen av dem har officiella smakrum men tar emot kunder efter överenskommelse.'
Mer sydvästra vintäckning:
- Rockstjärnan Maynard James Keenans senaste splashy projekt syftar till att förstärka vin från Arizona.
- Southwest är en av USA:s unsung vinregioner. Lär känna landskapet i ' Utforska de olika, terroirdrivna vinerna i sydvästra USA .”
- Texas har en av de snabbast växande vinscenerna. Våra redaktörer avrundade de bästa vingårdarna i Texas att besöka.
- Sex nya AVA:er är vid horisonten för Texas , föreslår möjligheten till mer definition och synlighet som, för många vinmakare i Texas, känns försenad.
- Camp Verde Pecan and Wine Festival, som äger rum en timme utanför Phoenix, är en matfestival som förtjänar uppmärksamhet från vinälskare .
Den ultimata resväskan för vinland
Vår Vino-Voyage TSA-godkända vinväska med 12 flaskor är den perfekta följeslagaren för varje vingård på din hinklista.
299,99 $ Handla nu
