De bästa vingårdarna (och mer) att besöka i Texas just nu
Texas ståtar med en vinframställningshistoria som går ända tillbaka till 1600-talet, då spanska missionärer tog upp vinstockar från det som nu är Mexiko för att göra sakramentalt vin. Industrin utvecklades ytterligare på 1800-talet; statens äldsta vingård före förbudet, Val Verde vingård , grundades 1883 och är fortfarande i drift. Snabbspola framåt cirka 100 år till 1992, när Lone Star fick sitt första American Viticultural Area (AVA) - Bell Mountain AVA.
Branschen har vuxit kraftigt under de följande decennierna. Många vinproducenter började först med planteringar av populära internationella druvor— Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay och andra. Men vinodlare upptäckte senare att mindre kända sorter, som Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo och andra var mer framgångsrika i Texass i stort sett soliga och torra klimat.
Du kanske också gillar: Detta avlägsna konstmecka nära Marfa är Texass senaste vindestination
Nuförtiden är vin Texass snabbast växande jordbruksvara med mer än 800 vingårdar spridda över åtta AVA . Det är verkligen svårare än någonsin att begränsa vilka vingårdar som ska läggas till i en resplan. För att råda bot på denna potentiella alternativförlamning frågade vi in-the-know vinskribenter, krögare, sommelierer och lokala industriproffs om de bästa Texas vingårdar att besöka tillsammans med förslag på var man kan sova och äta i närheten.
Austin
Austin Winery
Ungefär 15 minuters bilresa från Austins flygplats, besök denna plats i St. Elmo Arts District vid ankomst eller avresa. Den urbana vingården är inrymd i ett livligt komplex av blandad användning av bifogade korrugerade metallenheter som kallas Gården , som också är hem för Texas Sake Company , Austin Cocktails , Fortfarande Austin Whisky Co. och food trucks gillar Midway Dogs och Mellanösternspecialist Reems . Inne i det solbelysta provsmakningsrummet i industriell stil kan gästerna slå sig ner på ett av borden – eller en bekväm brun lädersoffa – för att smaka låginterventionerade naturviner gjorda med inhemska jäst och regenerativt odlade Texas-druvor.
Provsmakningar, som erbjuds tisdag till söndag, inkluderar plockar som en citronaktig Viognier, en rad hudkontaktflaskor och veganska röda såsom en ensort. Mouvédre . Rae Wilson, ägare till den Fredericksburg-baserade vingården Vin för folket , uppskattar hur Austin Winery ger möjligheten 'att få en sann källarupplevelse inom stadens gränser, samtidigt som man förblir trogen att visa Texas terroir.'
Var man kan äta: Spicy Boys Fried Chicken
Ta en plats vid ett picknickbord framför St. Elmo Brewing Co .—ungefär två minuters promenad från vingårdens ytterdörr—och fyll på med krispig stekt kyckling kryddad med chiliolja och sweet chilihonung, veganrotis, Sichuan-totter och bananpudding från denna gårdsmatbil. Med levande musik, vänliga lokalbefolkningen och massor av hundar är scenen precis så Austin som den blir.
Var de ska bo : Colton House Hotel
Detta 'Traveler's Choice'-hotell på TripAdvisor träffar en sweet spot av 'bekväm lyx', säger Randy Hester, ägare och vinmakare på C.L. Butaud vingård i sydvästra Austin. South Congress Hotel har ett lugnt takterrass och lokalt tillverkade konstverk som återspeglar stadsdelens kreativa atmosfär. Om du råkar vara i stan på en lördag, överväg att ta ett besök till C.L. Butaud (30 minuters bilresa bort) för elegant kolsyrade viner, tillsammans med fylliga Texas Tempranillo och Mouvédre.
Texas Hill Country
Från stjärnorna
Denna avskilda vingård nära Pedernales River erbjuder andrum från trafiken – och vingårdshoppningen – på Fredericksburgs Wine Road 290. Ta ett bord på den avslappnade uteplatsen som har utsikt över vingården eller inne i det kalkstensklädda provsmakningsrummet för att smaka på dess prisbelönta viner —13 varav nyligen fått medaljer i 2024 San Francisco Chronicle-tävling .
Se till att prova dess vita Rhone blandning, Stella , som Wine Educator och Det här är Texas Wine Podcast-värden Shelly Wilfong, beskriver som 'vildt imponerande.' Prova det och fyra andra torra viner i dess $25-flyg, tillgängliga torsdag till måndag. Bokningar rekommenderas starkt på lördagar och krävs för sällskap på sex eller fler.
Var man ska äta : Vaudeville
Denna bistro är en korsning mellan fina restauranger, konstgalleri och boutique. Den vanliga menyn innehåller smakrika rätter som grillat lammställ med currypotatisgratäng och örtiga tzatziki och stekt gulfenad tonfisk av sashimikvalitet med örtspadettisquash och ugnshärdade tomater. Och det finns en populär månatlig V Supper Club-serie med temamiddagar, som nyligen inkluderade en kaviarextravaganza som snabbt blev uppbokad (tips: boka nu).
Var de ska bo : Stonewall Motor Lodge
Byggd 1964 för att ta emot mängden media och agenter från Secret Service som följer med president Lyndon Johnson under hans frekventa vistelser i Hill Country, denna plats behåller sin nostalgiska motellatmosfär vid vägkanten men med en modern twist. De västerländska rummen blandar accenter från mitten av århundradet med naturliga material, som rotting och linne, och utomhusområdet erbjuder vidsträckt utsikt över stjärnorna. För en extra speciell upplevelse, överväg att boka 'The Press Room', en svit som tidigare användes som mörkrum av fotojournalister som behövde framkalla bilder på vägen. Hytter och husbilsanslutningar kan också reserveras.
Vinkällare
Det trapetsformade provningsrummet på denna Stonewall-vingård ser ut som om det kunde ha plockats direkt från en Galna män set, med ett modernt vardagsrumssittområde från mitten av århundradet komplett med vintage skivspelare. Det är ett mysigt ställe att koppla av med en provsmakningsresa på 25 USD med fem egendomsodlade viner (plus en trolig bonuspour) som nyligen har vunnit utmärkelser.
Du kanske också gillar: Portugals svar på Cabernet är komplext och åldrande
Vid San Francisco Chronicle Wine Competition 2024, vann Adega Vinho 14 medaljer inklusive ett dubbelt guld för en Texas Hill Country AVA Chardonnay (i $46+ nivån), samt guldmedaljer för Mourvèdre och National Touriga . Dess viner som dessa, och särskilt dess portugisiska sorter, som har bidragit till att säkerställa Adega Vinho och dess omgivning nya Fredericksburg vingårdar 'är identifierade för premiumviner', säger Andre Boada, ägare till lokalt baserade vinevenemang och vingårdskonsulttjänster VinoCadre .
Var man ska äta : Nice n' Easy
'Det finns inget bättre än en iskall Yokefellow öl eller pet-nat ihop med en gourmetkorv att slå in efter en dag i vingården”, säger Mike Bilger från Adega Vinho – det är därför lokala vinmakare älskar denna plats. Den mysiga baren, som har vitkalkade tegelväggar, avslappnade höga toppar i trä och en livlig uteplats, är ett toppval för sina välgjorda cocktails, sina utvalda vin- och öllista och en kortfattad meny med avslappnade maträtter.
Var de ska bo : Outdoorsy Hill Country
Fyra lyxiga glampsites ligger på 34 tunnland oländig terräng i Hill Country på denna nyligen öppnade plats. De exklusiva tälten känns som att campa – om din version av grovbearbetning innehåller spaliknande badrum, värme och AC och inredning som ser ut att vara direkt ur en katalog för Restoration Hardware.
Becker vingårdar
Dr. Robert Becker började arbeta på en Hill Country-anläggning fylld med inhemska Mustang-druvor på 1990-talet och var den första vinodlaren som planterade Viognier i Texas. Han driver nu en av de största och mest prisbelönta vingårdarna i staten. Medan smakrummet frammanar en tillflyktsort på bergstoppen, byggd av trä, metall och sten, väcker fastigheter sinnena med en ständigt föränderlig, biologisk mångfald med roterande säsongsbetonade planteringar av vallmo, zinnias och lavendel.
Gästerna kan välja och vraka bland en mängd olika upplevelser, till exempel individuella och gruppvis provningar (som kan inkludera ost- och charkuteribrädor) och privata rundturer i fatrummet. Wilfong föreslår att du letar efter Beckers 'småproduktions dolda pärlor', som en vingård Cabernet Sauvignon odlad i västra Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc och en lätt Counoise med delikata körsbärsnoter.
Var man kan äta: Ottos tyska bistro
Denna plats från jord till bord erbjuder exklusiva tolkningar av priset som 19 th Tyska nybyggare från århundradet som fördes till Texas serverades i en chic, modern bondgårdsatmosfär. Specialiteter, som flammkuchen (hembakat tunnbröd), schnitzel och kycklingpaprikash, passar fint ihop med vingårdens utbud av tyska och österrikiska viner.
Var de ska bo: Fredericksburg Inn & Suites
En snabb promenad från centrala Fredericksburgs provsmakningsrum, specialbutiker och många historiska platser, denna fem tunnland stora fastighet har ett stenlusthus utomhus med en TV och öppen spis, ett picknickområde och flera pooler och eldstäder. De 103 gästrummen erbjuder alla bekvämligheter man förväntar sig av en resort (inklusive kaffebryggare, minikylskåp, etc.) med elegant ranchinspirerad inredning.
CALAIS vingård
Vinmakaren Ben Calais är 'ett geni som gör utmärkta viner', säger Wilfong. Han hämtar druvor från Texas High Plains (strax söder om Panhandle) och långt västra Texas för att skapa premium Cabernet Sauvignon , vilka besökare kan prova på två olika sätt i detta lilla grottprovningsrum byggt med träplankor från en hästlada i East Texas. De Cabernet Experience är en rundabordsprovning med Calais ($50 per person), som vältaligt beskriver de exakta klimat- och miljöförhållandena som formar varje årgång. $25 Grottprovning är lika djupgående och konverserande och äger rum vid vingårdens främre bänkbar. Bokningar krävs för båda.
Var man kan äta: Gamla 290 Bryggeri & Restaurang
Detta steakhouse, som är inrymt på Carter Creek Winery Resort and Spa-egendomen, beskriver sig själv som 'lika delar rustikt och raffinerat.' Det erbjuder ett brett urval av lokalt Hill Country hantverksöl tillsammans med ett urval av sina egna viner, tillsammans med Texas-inspirerade steakhouse-rätter som kycklingstekt biff och stekt röd snapper. Helgbokningar rekommenderas starkt.
Var de ska bo : Carter Creek Winery Resort and Spa
Efter middagen, snubbla tillbaka till en av Carter Creeks villor, som har privata uteplatser, gaseldstäder och rymlig, modern interiör. Den hundvänliga vingårdsanläggningen har också en vingård, golfbana, spa, pool och mer.
Duchman Family Winery
Duchman är känt för att lyfta fram unika italienska sorter som Montepulciano och en guldmedalj Aglianico , och vingården framkallar jämförelser med en avlägsen toskansk villa. Den utsmyckade byggnaden följer den italienska stilen med bärnstensfärgad belysning, ett spanskt tegeltak och stora välvda fönster. Det är ett härligt utrymme att smaka genom de utmärkta vinerna, särskilt de vita som vinmakaren Dave Reilly hantverkar så bra. Hans Roussanne i Rhône-stil är ett bra exempel, säger sommelier och journalist Jessica N. Dupuy , eftersom 'han förstår ljusstyrkan som måste komma igenom.' Flyg kostar $20 för sex viner och är tillgängliga sju dagar i veckan; reservationer krävs fredag till söndag.
Var man ska äta : Hays City Store och Ice House
På den här lättsamma restaurangen som ligger i en före detta närbutik kan du dröja kvar i en skuggig trädgård med vedeldad pizza, hamburgare med kreativa pålägg, 'truck stop enchiladas', specialcocktails och mer än 40 öl.
Var de ska bo : Sage Hill Inn & Spa
Denna 88 hektar stora tillflyktsort utanför Austin, som erbjuder rustika-chic casitas, stugor och lyxiga sviter, är omgiven av 2 500 hektar natur. Den idylliska fastigheten har många bekvämligheter för att hålla gästerna sysselsatta, inklusive ett spa, pickleballbanor, en stor pool och eldstad - och fantastisk utsikt över Hill Country-solnedgången som bäst avnjuts med en flaska lokalt vin.
Uppfinningsvingårdar
'Invention Vineyards har fantastisk utsikt över vingården, en storslagen entré och uteplats och så imponerande viner', säger Lindsay Baerwald, chef för Uncork Texas Wines . Utanför handlar det om utsikten. Den massiva uteplatsen erbjuder fria panoramautsikt över fastighetens 35 tunnland vinstockar och till synes oändliga Hill Country-himmel. Samtidigt erbjuder den stilrena interiören i tegel och sten extra, elementär enkelhet som sätter fokus på vinet.
Sedan debuten 2022, Invention – det senaste projektet från Heath familjemärken – har fått stor uppskattning. I den skräddarsydda 'klassiska provningen' för $30 inkluderar potentiella hällningar en Riesling som tjänade en eftertraktad top-12 plats på Texas Vintner’s Cup 2023 , balanserad Bordeaux blandningar och andra välgjorda plockar. För ytterligare $10 tar vingårdens 'tur och smak'-paket gäster in i tank- och fatrummen. Gästerna kan smaka direkt från fatet, följt av en bakårgång av samma erbjudande, vilket ger en inblick i hur åldringsprocessen förändrar vinets uttryck.
Var man kan äta: Cabernet Grill
Denna Fredericksburg-restaurang är känd för sin exklusiva mat i Texas-stil som kycklingfriterad ribeye toppad med hummer och centrerad filet mignon stekt vid 1800°F. Namngiven som en av ' Amerikas 100 bästa vinrestauranger ” 2018 och nyligen listad som nummer fyra i USA Todays 10 bästa vinrestauranger , det utmärks av sin helt Texas vinlista.
Var de ska bo : Cotton Gin Village
På samma grund som Cabernet Grill ligger 14 stugor i trä och sten bland lugna bäckar, fontäner, skuggiga uteplatser och pergolor. På morgonen lämnar personalen en picknickkorg med hembakade varor och salta föremål, som quiche och frukosttacos, vid din dörr.
Pedernales källare
Syskonen Julie och David Kuhlken är andra generationens Texas vinmakare; deras föräldrar var en del av den kohort som återupplivade Texas vinodling efter förbudet, mellan slutet av 1970-talet och 2010-talet.
Utsikten över Pedernales River Valley från den 145 hektar stora egendomens uteplats är 'vacker och panoramautsikt', säger den Austin-baserade matskribenten Stacey Ingram Kaleh . Hon rekommenderar att 'ta in allt' från det trädskuggade däcket med ett glas Tempranillo i handen. Provsmakningar, som börjar på $25 per person, äger rum i den granitklädda huvudbaren och guidas av vänliga, kunniga servrar. Gästerna kan också välja att lägga till en valfri källartur som inkluderar upphällningar av viner i begränsad upplaga tillsammans med tank- eller fatprover. Vingården är öppen sju dagar i veckan; online reservationer krävs för alla smakupplevelser.
Var man ska äta : Till landet
Detta rustika italienska koncept, styrda av John och Evelyn Washburne från Side Street gästfrihet , erbjuder klassiker som fyllda squashblommor, toskansk bönsoppa och vildsvinsragu i en konsttäckt matsal.
Var de ska bo : Rose Hill Retreat
En tre minuters bilresa eller 20 minuters promenad från Pedernales Cellars delar sviterna och stugorna här samma fantastiska utsikt över dalen. Lodge i huvudpensionatet, en stuga med utsikt över en fruktbar örtagård eller en modern bondgård som heter Lotus Hall. En trerätters gourmetfrukost serveras torsdagar till söndagar, inklusive hembakade bakverk gjorda av ekologiskt malt mjöl från Texas, spenatomeletter, äppelcrisp och ägg Benedict .
Sandy Road Vineyards
Sandy Road har 'passion för Texas', säger Amie Nemec, en bidragande författare till Texas vinälskare . Vingården producerar hållbart småviner på vad som känns som otämjt land med oändliga löften och potential.
Verksamheten är en familjeangelägenhet: Systrarna Adrienne Chagoly och Kristina Sivadons farfarsfar köpte denna mark 1931. Idag driver de verksamheten tillsammans med makarna Bryan Chagoly och Reagan Sivadon.
'När du kommer hit vill vi att du ska känna att du kommer hem till gården', säger Bryan. Den främsta vinmakaren är Reagan Sivadon, som tillverkar komplexa röda och vita viner och en signatur torr rosé av Sangiovese med ljusa jordgubbar och ljusa körsbärsnoter. En 2021 Texas High Plains AVA Albariño förtjänade en Judge's Selection Medalj, den högsta utmärkelsen, kl TEXAS år 2022.
'Vinerna talar för sig själva', säger Dupuy. “Luta dig tillbaka och njut, i en trähus med utsikt över en stor vingård, eller i Adirondack-stolar runt en eldstad.'
Var man ska äta : Hill & Vine
Här hittar du förstklassiga, tröstande rätter som rökt carnitas nachos, rökt tri-tip och pan-seared röd fisk . Medan du väntar serveras drinkar från en ombyggd VW-buss känd som 'Das Bar Bus'. Och om du missade en lokal vingård medan du utforskade, oroa dig inte – Hill & Vine häller upp viner från över 20 olika vinmakare i Texas. Inuti var alla konstverk beställda från Texas artist Jon Flaming och skildrar arketypiska Texas-djur, landskap och landmärken i dynamiska färger.
Var de ska bo : Winchester Lodge
Denna bekväma plats är lätt att gå till centrala Fredericksburg. Svalka dig i en privat pool eller värm upp bredvid den öppna spisen på uteplatsen och välj bland en av 16 sviter, många med anpassade himmelssängar. Oroa dig inte för frukosten, de har den täckt – den levereras bokstavligen i en gratis täckt picknickkorg.
Spicewood vingårdar
Ägaren Ron Yates är en Hill Country-ikon, en omisskännlig och lättillgänglig närvaro i shorts och flipflops under alla tider på året. Stacey Ingram Kaleh säger, på detta sätt, Yates 'fångar andan i Texas vingemenskap.' För att förstås inte tala om det utmärkta vinet - Spicewood Vineyards-valen fick nyligen en blandning av tio guld-, silver- och bronsmedaljer vid 2024 San Francisco Chronicle konkurrens.
'Alla är välkomna, personalen är vänlig och avslappnad, vingården är vacker och vinerna är djärva och dynamiska och har en historia bakom sig', fortsätter Kaleh.
Tempranillo är en stjärna här; Yates föll för det under en högskolestudie utomlands, medan han bodde hos en familj som odlade Tempranillo i Dourofloden . Efter flera återbesök fastställde han att regionens topografi hade likheter med Texas Hill Country. De vintillverkare är öppet sju dagar i veckan och reservationer krävs inte.
Var man ska äta : Opies BBQ
Öppen sedan 1999, denna hyllning till allt rökt är inrymt i en metallbyggnad toppad med en ikonisk röd-vit neonskylt. Operationens 12 fot långa rökgrop sätter en fast röding (som ger efter för utsökt ömhet) på sin anmärkningsvärda fläskkotletter och revbensspjäll, korv, kyckling, kalkonbröst och bringa .
Var de ska bo : Horseshoe Bay Resort
Den här platsen har en hem-bort-från-hem-känsla, med många pooler och jacuzzis, fantastisk sjöutsikt och välkomnande middagar på plats som gör det svårt att våga sig utanför anläggningen när den väl är inbäddad. En huvudstuga har alla finesser av ett pålitligt hotell, medan villor utanför anläggningen efterliknar rymliga moderna lägenheter med bekväma möbler och kompletta kök.
Uplift Vineyard
Upplyftning, i kommande Llano Uplift AVA , är ungefär en och en halv timme nordväst om Austin. Besök är endast efter överenskommelse, torsdag till söndag; $50-upplevelsen börjar med en privat guidad golfbilstur genom fastighetens 55 hektar. Efteråt återförs gästerna till det eleganta avsmakningsrummet, där de prydligt vikta sängkläderna och det glänsande glaset utgör en slående motsvarighet till den frodiga jordbruksvidden utanför.
Vinmakaren Claire Richardsons viner, gjorda av italienska sorter som Sangiovese och Montepulciano , är graciösa och komplexa. 'Jag är bara så exalterad över vart Uplift har potential att gå', säger Wilfong. 'Det är olikt något annat i Texas.' Uplift Vineyard drivs av William Chris Wines, som också har ett provsmakningsrum.
Var man ska äta : Hoopers
Denna plats med sydlig stil, inrymd i en byggnad där mycket filmatiseringar av den ikoniska kultklassikern från 1974 Texas motorsågsmassaker ägde rum, heter passande nog som en hyllning till regissören Tobe Hooper. Förvänta dig klassisk mat som kex och sås, friterad kyckling och pulled pork tillsammans med sallader, smörgåsar och förrätter.
Var de ska bo : Log Country Cove
Dessa rustika, eleganta hyresfastigheter vid vattnet, inbäddade längs sjön Lyndon B. Johnson, inkluderar allt från små stugor för en till tre gäster till stora fastigheter som föreställer europeiska stugor. I närheten finns tillgång till allt utomhus, från vandring och båtliv till fiske och vattenskidor.
William Chris Vineyards
En skylt med texten 'Enchanté, Y'all' placerad längs uppfarten som leder till William Chris Wines sätter tonen för denna plats, som specialiserar sig på gästfrihet i Texas-stil. Erkänd på Världens bästa vingårdars topp 100-lista under de senaste två åren är William Chriss provsmakningsrum i Hye en uppsättning inuti en luftig, modern struktur med fönster runt om. På fastigheten kan gästerna dröja under en 400 år gammal ek eller vandra genom en 1700-talskyrkogård.
Vinmässigt har du flera alternativ. Signaturen Vineyard Table Experience är en femrätters epikurisk resa; en färsk meny parar en citron-forward 2022 Chenin Blanc gjord på Dell Valley-druvor med brynta svampar basterade i purjolökssmör. En annan kombination ansluter till en 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet med en sallad av rosenblad och krämig benmärg. Det finns också en vinmakaresprovning på 30 USD, en vingårdspicknick på 20 USD, en stor gruppprovning på 55 USD per person och mer.
Du kanske också gillar: En guide till vincertifieringsprogram
Också att notera: William Chris lanserade nyligen en utbildningsprogram för vin ; delägare Chris Brundrett är en WineAmerica styrelseledamot och en passionerad förespråkare för vinindustrin i Texas.
Bortom Hill Country...
Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen
Messina Hofs ursprung går till 1977, när Paul Vincent och Merrill Bonarrigo planterade druvor i Bryan, Texas. 'I Bryan 1971 fanns det ingenstans att köpa alkohol om du inte var medlem i en klubb', minns Paul Vincent. Nu styrd av sin son, andra generationens vinmakare Paul Bonarrigo, och hans fru, Karen Bonarrigo, har Messina Hof ett stort fotavtryck i Texas, med fyra vingårdar i hela staten.
Du kanske också gillar: Vad, exakt, är ett GSM-vin?
På Harvest Green Winery & Kitchen i Richmond ligger fokus på mat och vin. Rummet har en design i sten och marmor, kompletterat med fontäner gjorda av vinfat. Houston-baserad mat-, vin- och reseskribent Rebecca Deurlein beskriver Harvest Green som 'en söt tillflyktsort från Houston, med en expansiv vinlista.' Wilfong berömmer också gnistrande brut och GSM , krediterar Messina Hof med att identifiera löftet om Sagrantino i Texas.
Var man ska äta : Texas Harvest Green Winery & Kitchen
Våra två cent – överväg inte att äta någon annanstans. Vin är integrerat i nästan varje maträtt, som också har en föreslagen vinkombination. Exempelvis slutade de fyllda svamparna i en Semillon biancosås i kombination med en reserv Cabernet Franc , och den rostade marängen fylld med ett blandat bär Pinot Noir fyllning i kombination med en sen skördad riesling.
Var de ska bo : Houston Marriott Sugar Land
Dra nytta av ett specialpris för vingårdsbesökare på denna Marriott-utpost, som ligger 24 km från centrala Houston och inom gångavstånd från shopping och restauranger på Sugar Land Town Square. Lokala restaurangpärlor inkluderar Shiva indisk restaurang , den Flygande tefat Draft Emporium och Escalantes Fine Tex Mex .
Texas High Plains
McPherson Cellars
Kim McPherson, son till Clint 'Doc' McPherson som grundade Texass första vingård efter förbudet 1976, äger och gör viner på sin självbetitlade vingård i Lubbock i centrum. Den ligger i en gammal Coca-Cola tappningsanläggning som bibehåller sin vintage 'moderna' vibb med böjd vägg och inredning som kompletterar linjerna i byggnadens berömda pillerformade fönster. Vinerna är också en blandning av dåtid och nutid. Vissa flaskor går tillbaka till Docs ursprungliga Sangiovese-testvingård, medan andra lyfter fram sorter, som Viognier, Marsanne och Roussanne, McPherson känns som att passa Texas-terroiren. Enligt Dupuy visar hans 'envariations, envingårdsviner som lyfter fram druvor med varmt klimat, djupet och utbudet av hans vinframställningsförmåga.' McPherson är öppet 12-6 tisdag till lördag.
Du kanske också gillar: 'Let the Grapes Speak for Themselves': Texas High Plains' vinland innehåller många
Var man ska äta : Nicolett
Kocken Finn Walkers mycket hyllade restaurang Lubbock, som har fått nickningar från James Beard Foundation, Bon Appetit och Texas Monthly, blandar ett brett utbud av kulinariska influenser som sträcker sig från Paris till Napa och Santa Fe i flera matsalar. Rätterna varierar från älgtartar med grön chile, tomatillo och nopales till vildsvinsröding siu. För en särskilt minnesvärd upplevelse, boka ett bord i växthuset, en tegelbyggnad från 1920-talet där paneler av färgglada fönsterpaneler i glas skapar en eterisk, fågelboliknande gömställe.
Var de ska bo : Cotton Court Hotel
Loftenheter som omger en central innergård utrustad med en pool, badmintonbanor och eldstäder skapar en sommarlägerstämning för vuxna på detta boutiquehotell. Utomhusläger-estetiken sträcker sig in i rummen, som är utrustade med järnramar och lampor och neutrala olivgröna och khakifärgade färgpaletter.
Far WestTexas
ChâteauWright
Château Wright ligger på 5 400 fot, vilket gör det till ett av — om inte de- högsta vingårdarna i Texas. Mindre än 30 minuters bilresa från högt ökenkonstmecka, Marfa , prydligt anlagda vinstockar mot den robusta bakgrunden av Davis-bergen och omgivande boskapsrancher, och erbjuder oöverträffad utsikt för gästerna. Gå dit för att äta smörgåsar på plats matbil och att prova vinodlare och vinmakare Adam White s unika viner, som inkluderar en prisbelönt Marsanne-Roussanne-blandning och en Best in Class Malbec från San Francisco Chronicle Vintävling. Provningsrummet är öppet från 12.00-19.00, fredag till måndag.
Var man ska äta : Margaret är i Marfa
Få en plats på Margarets gemensamma torgbar för förstklassig komfortmat (tänk: spagetti bolognese och brun smörlax över gröna gryn) serverad i en gemytlig atmosfär, precis vid Marfas huvudgata. Vinlistan är omfattande och sträcker sig från Furmint och Lambrusco , till Merlot av lokal naturvinsspecialist Alta Marfa , som ligger 20 minuters promenad runt hörnet.
Du kanske också gillar: Den bästa Lambrusco att dricka just nu
Var de ska bo: Lincolnen
Detta konstnärliga hotell uppstod som stallgårdar för Presidio County Courthouse i slutet av 1890-talet. Så småningom tillkom en bostad och dessa strukturer förvandlades till drygt ett dussin casitas, som nyligen förvandlades till en serie korttidsuthyrningar med Boho-känsla. Var och en av de estetiskt tilltalande enheterna, som omger en central innergård utrustad med gemensamma eldstäder, bocciabana och cowboyvattentank, inkluderar en smart-TV och ett fullt utrustat kök med en fransk press, lokalt Big Bend-kaffe och allt du behöver för att bli mysig.
