Med tanke på storleken på Kaliforniens Central Coast appellation - en jättestor 6,8 miljoner tunnland, varav cirka 100 000 planteras till vingårdar - det borde inte förvåna att det finns ett stort utbud av vindruvor. Men tack vare Golden State's tumultiga tektonik och Central Coasts läge mellan det ganska kyliga Stilla havet och extremt heta San Joaquin Valley, är regionen full av mikroklimat av alla tänkbara kombinationer, från svalt till varmt, soligt till skuggigt, nord- till söder -beläggning, vulkanjord till sediment. Så inte bara kan flera sorter överleva, de kan trivas.

Idag producerar ett allt mer moget, erfaret och ändå ständigt kreativt lager av vinproducenter en rad viner som förtjänar global uppmärksamhet. Det pågår en viss prissättning, men för det mesta är dessa viner fortfarande fynd jämfört med många andra platser i Kalifornien och bortom. Och det finns också något för alla, särskilt när det gäller röda viner.

Inte bara kan flera sorter överleva, de kan trivas.

Ovan i Santa Cruz-bergen får vinerna till exempel en smaklig kvalitet, full av torkade örter och pepparkrydda. Bara söderut erbjuder Pinot-länderna i Santa Lucia Highlands (nära Salinas) mörka, svarta körsbärssmakade viner, medan Edna- och Santa Maria-dalarna längre ner på kusten tenderar att göra mer sprightly, garrigue-böjda versioner.

Paso Robles, i sig en stor region men nu uppdelad i 11 underappellationer, är känd för otroligt rika blandningar i Rhône- och Bordeaux-stil. Och Santa Ynez Valley, en av de enda väst-till-öst liggande dalarna på västkusten, målar en bild av olika klimat perfekt, med den svala, Pinot-producerande Sta. Rita Hills längst väster, den Syrah-fokuserade Ballard Canyon i mitten och det mer Bordeaux-vänliga Los Olivos-distriktet och Happy Canyon i Santa Barbara-regionen på hetare öster.

Kasta in några andra röda druvor över hela regionen, från Grenache och Sangiovese till Cali-klassiker som Petite Sirah och Zinfandel, och Central Coast-paletten är så färgstark som möjligt.

Santa Barbara bubblar med mousserande viner

McIntyre Vineyards NV L'Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 36, 93 poäng. Denna spännande tappning presenterar och är uppkallad efter en målning av den kända Santa Barbara-konstnären James Jarvaise och visar Anjou-päron, Key lime, grön pluot, cideräpple och starka surdegsnoter på näsan. Dessa unika aromer bär till gommen, där en blandning av gula blommor, gul melon, citronblomma och citronverbena svävar över en smakbas av lätt smörad rostat bröd.

Bernardus 2014 Rosellas Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) $ 40, 93 poäng. Ljus Meyer-citron, havssalt, torkad jasmin, mandarinblommor och en touch av citronmassa samlas i en fantastisk harmoni av skärpa och rikedom på näsan på detta enda vingårdserbjudande. Den formel som möter mogen sträcker sig till gommen, där syrliga äpple-vaniljsåssmaker träffas med lime och kumquatsyra innan de avslutas på en rundad mandel.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (Santa Cruz Mountains) $ 45, 93 poäng. Suave och intressant på näsan, denna tappning packar i mycket magi. Peppar, blåbär, violett tårta, damm, Sichuan pepparkorn och flisad skifferuppvisning på näsan. Finkornade tanniner ger en krita konsistens, medan en stigande syra presenterar smaker av fläderbär, undermoget blåbär, tobak och kraftfull blommighet i detta stora sortuttryck. Redaktörens val.

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) $ 65, 93 poäng. Livlig på näsan, med hibiskusblommor, granatäpple, jordgubbe, rosenblad och cola aromer, denna tappning från en historisk vingård är både saftig och delikat på samma gång. Levande smaker av tranbär, granatäpple, hibiskus och till och med röd melon visar på smak, förstärkt av torkad fänkål, salvia och lila blommor.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon i Santa Barbara) $ 28, 92 poäng. Fräsch och inbjudande på näsan, denna tappning visar söta vita blommor, asiatisk päron, gul-grapefruktskal och citronblommor på näsan. Surhet exploderar på gommen, där en gräsbevuxen, grapefrukt-pith-driven spänning rider in i en avrundad midpalate full av päron-, nektarin- och honungsmugg. Redaktörens val.

Wrights Station 2014 Reserve Chardonnay (Santa Cruz Mountains) $ 35, 92 poäng. Asiatiskt päron, kanderad citronskal och den minsta antydan till marshmallow visar på näsan på denna tappning från en nordöstra vingården 1800 meter upp i appellationen. Färska smaker av nektarin och vit persika är angenämt subtila, bakom både uppvärmda citronsmörelement och salt, salt smak.

Rideau Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec 2014 (Happy Canyon i Santa Barbara) $ 70, 92 poäng. Ett ungdomsuttryck av druvan, denna tappning är ren och fräsch på näsan med pressade oljebär, kanderade blåbär, violett extrakt och en snygg rökig rödingskomponent. Det finns överflödig energi på sipen, där den kanderade blåbärsmaken skärs av salta miso-liknande smaker. Relativt lätt och smidigt, detta skulle para ihop med ett brett utbud av livsmedel.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) $ 30, 91 poäng. Bivax, ljusgul melon, gul persika och en touch av persikagryta visar på näsan av denna blandning av Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc och Viognier. Kalkskal och gult päron dominerar gommen, som är lätt, fräsch, spännande strukturerad och full av surt fräs.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate Grown and Bottled Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Adelaida District) $ 30, 91 poäng. Denna blandning av 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne och 24% Roussanne lyckas vara både frodig och lätt och visar kanderad melon, klöverhonung, söt grönt päron och limesmör på näsan. Gommen erbjuder galaple och färsk citronskal, men ändå behåller och spännande salta kvalitet under hela sipen. Redaktörens val.

Chronic Cellars 2014 Purple Paradise (Paso Robles) $ 15, 90 poäng. Denna blandning av 77% Zinfandel, 14% Syrah, 8% Petite Sirah och 1% Grenache är ett solidt val till detta pris. Levande frukttoner av jordgubbe, tranbär, svart hallon och mullbär blandas med exotisk vanilj och kryddnejlika på näsan. Saftiga och färska smaker av tallrökt björnbär ger en torvliknande karaktär till gommen. Bästa köp.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Los Olivos District) $ 34, 89 poäng. Detta är ett mångsidigt rött vin, tillräckligt mörkt för att hänga med kött men tillräckligt lätt för att arbeta med hjärtligare fiskrätter och ljusa pasta. Något torkade körsbärs-, plommon- och hallon-anteckningar sparkar av näsan, och sedan spelar gommen surt kort hårt och erbjuder smaskiga röda plommon-, grafit- och härdade köttsmaker.