Det händer de bästa av oss: vi tar tag i den där litern mjölk och glömmer att vi ska ut ur stan och kommer inte att kunna använda den innan vi kommer tillbaka. Eller så kanske en storm rullar in, eller så finns det ett folkhälsoproblem, vilket betyder att det är dags att fylla på med häftklamrar. Så om du har en stash av mjölk med snabbt närmar sig bäst om den används av datum, vi har goda nyheter: du kan frysa mjölk. Men det bästa sättet att frysa en typ av mjölk (med alla olika fettprocent och mjölkfria alternativ) kanske inte är det bästa för en annan. Här är vad vårt testkök lärde sig om att frysa mjölk.

BHG/Ana Cadena

Bästa behållare för att frysa mjölk

Konserveringsburkar

Välj konservburkar som är särskilt godkända för frysning (detta står på burkens förpackning). Dessa Ball mason burkar ($14, Mål ) är ett bra alternativ. Använd endast glasburkar med bred mun eftersom burkarna med halsar (vanliga munnar) är mer benägna att spricka när mjölken expanderar. Fyll inte burkar till toppen; lämna ungefär en tum utrymme för expansion.

Iskubbrickor

Fyll en isbitsbricka med din mjölk. När fryst, överför frysta kuber till plast fryspåsar.

BHG/Ana Cadena

Originalbehållare

Om du har plats i frysen för den gallon- eller halvgallonbehållare du har till hands kan du lägga den i frysen. Men som med alla alternativ här kan behållaren inte vara helt full. Det bästa du kan göra är att öppna behållaren och hälla ut ungefär en tum vätska för att göra plats för expansion.

Plastlådor

Styva plastbehållare med lufttäta lock, som Ziploc-behållare, är ett utmärkt val för att frysa mjölk i mindre behållare. De mindre behållarna passar lättare i en redan full frys.

Fryspåsar i plast

Använd inte din typiska smörgåspåse för att frysa mjölk. Satsa istället på plastpåsar avsedda för frysning som dessa Harmon fryspåsar med dragkedja ($4, Bed Bath & Beyond ) eller vakuumfryspåsar. De fryssäkra påsarna är tjockare och mer motståndskraftiga mot fukt eller syre. Ta bort så mycket luft som möjligt från påsarna, och glöm inte att lämna utrymme för expansion.

BHG/Ana Cadena

Hur man fryser mjölk

Metoden för att frysa mjölk kommer att vara densamma för mejeri-, nöt- och sojamjölk. Hur lång tid tar det att frysa mjölk? Det spelar ingen roll vilken typ av mjölk du har. Det tar 3 till 4 timmar att frysa helt.

• För alla mjölktyper, häll mjölk i önskad behållare, lämna en tum eller så av utrymme för att möjliggöra expansion. (Detta gäller inte om du använder isbitsbrickor.)
• Frys upp till 3 månader från inköpsdatum. Några källor föreslå att du använder fryst mjölk inom en månad för bästa kvalitet.
• Tina mjölk i kylen i minst tre dagar och skaka ordentligt före användning.

Frysa in olika sorters mjölk

Även om du kan frysa vilken mjölk som helst, håller vissa bättre än andra. De bästa typerna av mjölk att frysa är vanliga mejeriprodukter.

Mejerimjölk

Skumma, 1 %, 2 % och helmjölk höll alla bra i våra tester. De frös och tinade bra utan tecken på försämrad kvalitet, som färgförändringar och curling. Så drick det, lägg det till flingor, använd det i recept – använd fryst tinad mejerimjölk precis som du skulle göra med färsk mejerimjölk.

Nötmjölk

Mandelmjölken och den kylda kokosmjölken som vi testade verkade ympade när de tinades. Tillverkare av mandelmjölk råd att inte frysa det eftersom det orsakar separation och förändring i konsistensen. I allmänhet fryser nötmjölk och havremjölk inte bra. De kommer sannolikt att separera och få en kornig konsistens, så de är inte lämpliga att dricka på egen hand. Men fortsätt och frys in några i isbitbrickor som nämnts ovan för att lägga till smoothies eller recept på såser och mixersoppor. Du kommer inte att märka den dåliga konsistensen när den frysta nöt-, kokos- och havremjölken ingår i recept som dessa.

Jag är mjölk

Liksom nötmjölkarna vi testade, verkade sojamjölken jäst när den tinades. Särskilt sojamjölken fick en föga tilltalande ljus kaffefärg. Så vi rekommenderar inte att frysa sojamjölk, inte heller stora tillverkare . Men också, precis som nötmjölk, om du fryser in den i istärningsbrickor och lägger till den i blandade recept som soppor och smoothies, kommer du inte att märka förändringarna. Detta är ett bra alternativ till att slänga ut sojamjölk som skulle gå till spillo.

Hur länge ska man frysa mjölk

Använd fryst mjölk den första månaden för bästa kvalitet. Du kan dock förvara den i frysen i upp till tre månader från köpet.

Nu behöver du aldrig slösa en krona eller ge efter för det fruktade snifftestet för att se om din mjölk är bortskämd. Lägg istället in den i frysen, med hjälp av våra metoder, innan sista sista datum på behållaren för att säkert frysa din mjölk till senare.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka