Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Resa

Fallet för att dricka vin i Oklahoma City

Om Oklahoma City trollar fram bilder av lagergårdar, rodeos och pickupbilar som skriker countrymusik, ja ... du har inte fel. Men det är också hög tid att planera ett besök och lära känna denna livliga stad och dess växande vinplats.

Oklahoma City har länge varit ett regionalt knutpunkt för konst och kultur och har vuxit konsekvent under det senaste decenniet. Det finns många nya ställen att dricka och äta i dess många växande distrikt. Staden erbjuder en mängd innovativa, prisvärda alternativ där vin står i centrum.

'Efter att vi fick [NBA: s] Oklahoma City Thunder [2008], tror jag att det var en riktig vändpunkt', säger LaVeryl Lower, som medägare av den nästan 31-årige Metro Wine Bar & Bistro med sin man Chris. 'Och nu, för några veckor sedan, fanns det sex restauranger som öppnade på en vecka som alla var oberoende, lokalt ägda.'

En tillväxt i turism och en tillströmning av arbetstillfällen från företag som Dell, General Electric och Amazon har bidragit till att driva sin mat- och dryckscen genom tuffa tider. Även genom lågkonjunkturen, säger Lower, när större marknader saktade ner sina vininköp, kunde hennes bar och andra i området fortfarande köpa.



'Vi utvecklade relationer med många vingårdar som kanske inte trodde att Oklahoma skulle vara en bra marknad, som insåg att vi var en riktigt bra marknad', säger Lower. 'Jag tror att vinlistor över hela staden speglar det.'



'Vårt viktigaste mål är att ge kunskap och utbildning till kunder som vill ha den typen av interaktion, men utan att vara styva eller kraftfulla om vad kunden ska gilla.' —Ashley Skinnell, vinchef, Freemans Liquor Mart

Det kan ses tydligt på Pritchard , som öppnade i oktober 2016. Shelby Sieg, chefskocken, curatorerar också vinlistan. Hon lämnade Oklahoma City-området i några år för att finjustera sina färdigheter som konditor på östkusten. Trots att hon inte trodde att hon skulle återvända till området, övertygade stadens mat- och dryckesscene henne att ompröva.

”Under den tid jag har varit [tillbaka] här är det riktigt, riktigt coolt att se några kockar som har bott på andra större marknader komma tillbaka och ta med sig sin kunskap, eller kommande kockar som bestämde sig för att gå ut på egen hand och verkligen ta en risk, säger Sieg. 'Mängden liknande kockdrivna koncept runt staden har just exploderat.'



Pritchard, en häftklammer, har bidragit till att driva konceptet med säsongsbetonade små tallrikar i hela staden. Människor var först så tveksamma att Sieg säger att de var tvungna att lägga till större entréer på menyn. Men när matkulturen har utvecklats får en mer avslappnad stil.

'Jag vet inte nödvändigtvis om The Pritchard var i framkant av det, men jag tror att vi har bidragit till det, och jag är väldigt glad över hur riktningen staden går just nu', säger Sieg. 'Jag tycker att folk borde besöka oss mer.'

Kammusslor på The Pritchard / Foto av James Harber

Kammusslor på The Pritchard / Foto av James Harber

Oklahoma Citys bästa vinbarer

Pritchard

Inbäddat i Plaza District, Pritchard specialiserar sig på boutique viner och små tallrikar. Förvänta dig rätter som refererar till Siggs utbildning som konditor. Söta och salta kombinationer som burrata och persikor med basilika och krispig kycklinghud serveras tillsammans med charcuterie och ostar prydda med allt från fikonkaramell till fläder rabarber sylt.

'Vi kommer just på vår treårsdag [i oktober]', säger Sieg. När The Pritchard öppnade, 'fanns det verkligen inte ett annat koncept för små tallrikar i Oklahoma City', säger hon. 'Vi hade precis kommit på randen av den typen av trendslag.'

Siggs rätter passar underbart med en omfattande vinlista. Välj mellan cirka 60 flaskor, 25 som erbjuds av glaset. Stanna in på eftermiddagen eller sent på kvällen roliga timmen för $ 6 glas vin, bland andra specialerbjudanden. Twenty Twosday erbjuder $ 22 flaskor vin och under helgbrunch får du en smak av Siggs munkar serverade med saltad karamellganache.

Bar Abolada / Foto med tillstånd av Bar Abolada

Bar Abolada / Foto med tillstånd av Bar Abolada

Trädbevuxen bar

Ljus, öppen och luftig, med växter som vinstockar ner från fönster från golv till tak, Trädbevuxen bar har snabbt blivit ett häftklammer från Arts District sedan det öppnades 2018 av Riley Marshall och Dustin Lancaster.

Majoriteten av barens viner, med tidigare erbjudanden som D'Aupilhac Lou Maset Rouge från Languedoc till Oregon's Big Fire Pinot Gris, finns i glaset. Det finns också en cocktailmeny med originaldrycker som är uppkallade efter kändisar som Carroty Underwood (vodka, lila morot, citron, Averna, ingefära). Var noga med att fylla på snacks som majsbröd och shishito paprika medan du är här.

Anatomy Wine Club

Anatomy Wine Club gör lite av allt. Förutom sin månatliga vinklubb har Anatomys välkomnande, Instagramvänliga bar nästan 30 viner tillgängliga som roterar säsongsmässigt, mer än hälften serveras i glaset. Provsmakningsdelar erbjuds också, liksom halvflaskor vin som serveras i bägare, tillsammans med flaskor och glas som kan serveras av porrón . Det finns också en flaskaffär öppen varje kväll till 22.00. Förvänta dig flaskor som Omero Cellars Gamay Noir och Camino Roca Altxerri Txakoli. Håll koll på Anatomy's Instagram för att lära dig mer om speciella evenemang, trivia på söndagar och drycker.

Jones Assembly / Foto av Laci Schwoegler, Retrospec Films

Jones Assembly / Foto av Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restauranger med utmärkta vinlistor

Jones församlingen

Om du gillar livemusik lika mycket som du gör vin eller utsökt komfortmat, kom in Jones församlingen . Det öppnade sommaren 2017 och är fortfarande en enhörning i staden. Den har en fullservicebar och restaurang på nedervåningen, cocktailbaren T Room på övervåningen, samt plats för 1600 personer för konserter.

Du hittar en omfattande vinlista vid flaskan och glaset, hantverkscocktails och en mängd rätter som kammusslor över blomkålpuré och vedeldade pizzor. Öppet varje dag men måndag, det serverar brunch på lördagar och söndagar, lunch och middag. En begränsad men ändå lockande meny erbjuds på konsertkvällar som Frito duck chili pie. Kombinera maten med ett av de nästan 20 glasvinerna, från Kalifornien Pinot Noir till Loire Valley Sauvignon Blanc.

Des Moines, en växande stad med en vinplats att matcha

Cheever's Cafe

Uppkallad efter en framstående Oklahoma City-familj som drev ett framgångsrikt blomsterföretag i början av 1900-talet, Cheever's Cafe är stolt över sitt arv. Den iögonfallande restaurangen ligger i Uptown 23. distrikt och har en art deco-fasad gjord av kalksten.

Även om dess väggar fortfarande är prydda med annonser för 'BLOMMOR', finns det i dessa dagar desserter och vinflaskor i glaskylare istället för buketter. Tillsammans med rätter som grillad räka-casarecce med kolad broccolini och inlagd Fresno-chilis eller en kort ribbsmältning, njut av ett glas allt från Raptor Ridge Pinot Gris till Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Metro Wine Bar & Bistro / Foto av Chris Lower

Metro Wine Bar & Bistro / Foto av Chris Lower

Metro Wine Bar & Bistro

Öppnade för nästan 31 år sedan längs Western Avenue i Oklahoma City, Metro Wine Bar & Bistro var en av de första i sitt slag i staden. Inuti hittar du den mysiga atmosfären i en långvarig stadsdelbar. LaVeryl Lower har hanterat vinlistan sedan hon och hennes man öppnade 1988. Sedan dess har hon varit stolt över vinlistan, som innehåller cirka 325 flaskor, serveras tillsammans med klassiska, hjärtliga rätter som filet mignon och risotto.

'Vi har en vid glaset just nu som jag verkligen gillar och heter Chateau de Pelican', säger Lower 'It's a Savagnin from Jura.' Hon tillägger att det finns cirka 23 alternativ för glas. 'Jag gillar att hålla min vinlista riktigt fräsch och har riktigt unika viner som folk kanske inte försöker på annat sätt.'

Fri man

Freeman's Liquor Mart / Foto av Ashley Skinnell

Lager i dessa vinbutiker

Väljarna godkände en resolution 2016 som tillåter livsmedelsbutiker och lagerklubbar att bära vin. Sieg och Lower bönfaller båda vinälskare om att stödja lokala butiker som har varit i området i årtionden och nu möter konkurrens från megaföretag.

Freeman's Liquor Mart

Även om det kan se ut som en spritbutik på utsidan utifrån, hittar du ett imponerande utbud av gamla världsviner som de från Barolo och Côte-Rôtie på Freeman's Liquor Mart . Det finns också ett stort urval av amerikanska viner, från Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) till Jonata El Alma de Jonata från Kalifornien. Butiken öppnade 1959 och är väl ansedd av sina stamgäster.

'Vi försöker ha lite för alla', säger Ashley Skinnell, Freemans vinchef. 'Vårt viktigaste mål är att ge kunskap och utbildning till kunder som vill ha den typen av interaktion, men utan att vara styva eller kraftfulla om vad kunden ska gilla.'

Edmond Wine Shop / Foto av Maddie Gregory

Edmond Wine Shop / Foto av Maddie Gregory

Edmond Wine Shop

När han öppnade Edmond Wine Shop 1973 designade Vance Gregory butiken så att vin skulle vara i centrum. Sedan dess har han finjusterat urvalet av mer än 3000 viner, inklusive 1600 inhemska erbjudanden och över hälften under 20 dollar.

'Vi har turen att ha en lojal kundkrets som vi har främjat under de senaste 45 åren', säger Gregory. 'Jag startade min butik i november 1973 och trodde på framtiden för fina viner [i Oklahoma] och har inte blivit besviken.'

Sök igenom butikens urval av gamla och nya världsviner och en lika imponerande samling hantverksöl, specialdrycker och likörer. Budget mycket tid, du vet aldrig vilka pärlor du kan hitta.

Midtown Plaza skyline, Oklahoma City / Foto med tillstånd av Oklahoma City Visitors Bureau

Midtown Plaza skyline, Oklahoma City / Foto med tillstånd av Oklahoma City Visitors Bureau

Vinodlingar att besöka

Clauren Ridge vingård

En vincentrerad resa till Oklahoma City är inte komplett utan ett besök på minst ett av de lokala vingårdarna. Clauren ås , beläget strax norr om staden i förorten Edmond, öppnade 2012 och driver sin egen vingård som driver sina Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Meritage. Stanna förbi för att smaka igenom uppställningen och turnera på grunderna. Håll också ett öga på speciella middagar med teman som Titanic och End of Prohibition. Alla hålls i Clauren Ridges vingrotta och inkluderar en privat provsmakning.

Vinfjäril

Vinfjäril firar sitt ursprung i sin tagline: 'Oklahoma Wines with California Roots.' Vinmakaren och delägaren Cathy Wright deltog i det verkställande vinproducentprogrammet vid University of California, Davis, innan hon återvände till Oklahoma för att öppna en vingård med sin man Ray i centrala Yukon 2010.

Farfalla importerar druvor från Kalifornien för att göra allt från torr Cabernet Sauvignon till hennes populära sortiment av halvsöta smaksatta viner som Peach Chardonnay och en Strawberry Riesling. Farfalla håller vingårdens upplevelse så avkopplande och lågmäld som möjligt. Njut av en helgeftermiddag i provsmakningsrummet och turnera de natursköna omgivningarna, eller sitt vid poolen och njut av ett glas under varmare månader.

Pie Junkie / Foto av Ashley West

Pie Junkie / Foto av Ashley West

Ut och omkring i Oklahoma City

Om du är i Oklahoma City för att äta och dricka, börja i Plaza District. Kolla upp Ek & Malm för hantverksöl och en bit, Empire Slice House för pizza och cocktails, eller Pressen för kyckling-stekt ribeye. Rum för efterrätt? Komma förbi Roxy's Ice Cream Social för säsongsbetonade smaker och Pie Junkie för en fruktig godis. När du är i området kan du besöka det historiska området Lyric Theatre för en liveuppträdande.

När du väl har fyllt vin och öl, gå till Paseo Arts District strax norr om centrum. Börja med en cocktail kl Frida sydväst och sedan turnera mer än 20 konstnärsstudior och gallerier, särskilt på första fredagen av månaden. Kolla sedan ut Holey Rollers för en munk och kaffe, OSO för tacos och tiki-drycker.

Andra stadsdelar att kolla in inkluderar Midtown, där du hittar en mängd butiker, pubar och fantastiska restauranger som ultra-buzzy Inte sådan och områdets favorit Barrios fina mexikanska rätter . Besök Bleu trädgård , som är värd för lokala matbilar, underhållning och har flera barer. Stanna sedan förbi Dust Bowl Lanes & Lounge att rulla några ramar och umgås i övre trädgården på övervåningen. Mitt i stadens senaste återupplivning ansluter Midtown till historiska stadsdelar som är värda att utforska som Automobile Alley och Bricktown.

Slutligen, missa inte Myriad Botanical Gardens , värd för den efterlängtade Pumpkinville-höstkarnevalen varje oktober, och Stinchcomb Wildlife Refuge i närliggande Yukon, där det finns gott om möjligheter för fågelskådning, vandring och kajakpaddling. Äventyrare kan söka imponerande 80 mil spår i och runt OKC som ger ett utmärkt sätt att ta in den naturliga skönheten som omger staden, inklusive spår som kramar närliggande Lake Hefner.