Fira National Rum Day
Ännu inte redo att ringa i slutet av sommaren med en Labor Day-firande? Lyckligtvis behöver du inte, för idag, den 16 augusti, kan du fira den cocktailcentrerade semestern National Rum Day. I andan av oändlig sommar - och oändlig sprit - ger vi dig sex drycker som du måste blanda ihop under dessa hunddagar på sommaren.
BACARDI Cocktail
Recept med tillstånd BACARDI Rum
Enligt lore är detta cocktailrecept det första i mixologivärlden som skyddas av lag. På 1930-talet slängde bartendrar över hela USA den här drycken över pinnen utan dess namngivna ingrediens och valde 'mindre' rom. En förekomst av spritbedrägerier på Barbizon-Plaza Hotel i New York upptäcktes och ställdes inför rätta. 1936 beslutade högsta domstolen i New York att 'en Bacardi-cocktail måste göras med Bacardi-rom.'
2 uns Bacardi Superior Rum
Un uns limesaft
& frac14 uns Granatäpplegranadin
Krossad och kubad is
Konserverad körsbär, för garnering (valfritt)
Kombinera alla ingredienser i en cocktailshaker. Tillsätt lika delar kubad och krossad is till skakan och skaka kraftigt tills skakan känns kall. Sila drycken i ett kylt eller fryst cocktailglas. Garnera med en konserverad körsbär.
Goombay Smash 
Recept anpassat från Miss Emily's Blue Bee Bar, Green Turtle Cay, Bahamas
Roms historia kan spåras tillbaka till karibiskt sockerodling på 1600-talet, med en djupt rotad historia i Bahamas, som firar sina 40 år av självständighet i år. Sippa upp denna Bahamian-klassiker, anpassad från ett hemligt familjerecept, med ursprung i den lokala favoriten Miss Emily's Blue Bee Bar på Green Turtle Cay.
6 msk ananasjuice
& frac14 kopp apelsinjuice
& frac14 kopp rom med kokosnötssmak
2 msk lätt rom
2 msk guldrom
2 msk mörk rom
2 ananaskilar för garnering
2 apelsinskivor, för garnering
I en cocktailskakare fylld med is, kombinera alla ingredienser utom garneringar. Skaka kraftigt och häll dryck i ett högt glas över is. Garnera med ananaskilarna och apelsinskivorna.
Rum Dum
Recept med tillstånd av John Watling's Distillery, Nassau, Bahamas
John Watling's Distillery har fått sitt namn efter en pirat från 1600-talet och är den senaste romexporten från Nassau. John Watling's ligger på en historisk egendom grundad 1789 och producerar små partier bleka, bärnsten och Buena Vista-rum som alla är kokosnötsfilterade och åldras i olika längder i ekfat.
1 & frac14 uns John Watling's Pale Rum
& frac12 uns John Watlings Amber Rum
1 uns äggvita
1 & frac14 uns citronsaft
Stänk av enkel sirap eller tesked socker
I en cocktailskakare kombinerar du blekt rom, äggvita, citronsaft och enkel sirap (eller socker) och skakar kraftigt. Häll blandningen i ett kort glas fyllt med is och toppa med bärnsten rom. Omrör inte efter att ha bett Amber-rom på ytan av drycken. Du kan bättre njuta av smaklagren.
Dragonberry Mojito 
Recept med tillstånd av The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico
I San Juan Marriotts nyrenoverade lobbybar, The Red Coral Lounge, regerar rom överlägset. Bryt dig bort från samma gamla-samma gamla mojito med hotspots signatur Dragonberry Mojito.
1 & frac12 uns Bacardi Dragon Berry rom
3 färska jordgubbar, tärnade
8 färska mynta blad
3 färska lime kilar
Rörsocker, efter smak
Sodavatten, till toppen
Blanda alla ingredienser utom sodavatten längst ner på en cocktailskakare. Fyll med is och skaka. Häll i ett högt glas och fyll på sodavatten. Servera med ett sugrör.
Whale Rider
Recept med tillstånd av Kim Hassarud, författare, 101 tropiska drycker (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
Denna underbart nyanserade cocktail är lika lugnande som en valsång, med kokoskräm och färsk juice som avrundar de tropiska smakerna av rom och curaçao. Och den flammande garneringen ger perfekt känsla.
1 & frac12 uns Cruzan silver rom
& frac12 uns blå curaçao
1 uns ananasjuice
& frac12 uns limesaft från en halv kalk, reservera den pressade kalken för garnering
& frac12 uns enkel sirap
& frac34 uns Amoretti kokoskräm
& frac12 övertät rom
Kombinera alla ingredienser utom det övertäta romet i en cocktailskakare med is. Skaka hårt och sila i ett glas med bred mun. Fyll kalkhalvan med det övertäta romet och flyta ovanpå drycken. Tänd i eld med en tändsticka. Drick upp när lågan slocknar.
Samma sak men annorlunda
Recept med tillstånd Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Thailand
Denna cocktail är uppkallad efter ett populärt thailändsk-engelskt ordspråk som betyder 'de liknar på många sätt men ändå olika.' Söt och avkopplande, den serveras på Lebuas takklubb Tower Club i Bangkok. Med hjälp av pandanblad, allmänt tillgängligt på asiatiska marknader, är denna cocktail vad namnet antyder: Liknar andra drycker, men som ingenting annat.
& frac12 uns Havana Selection
& frac12 uns Havana Bianco
& frac12 uns Malibu Rum
2 uns färskt kokosnötvatten
& frac14 uns pandaninfunderad enkel sirap
1 pandanblad, för garnering
Skivat färskt kokosnötkött, för garnering
Häll alla ingredienser utom garnering i en cocktailshaker. Rör om och sila i ett gammaldags glas fyllt med pandanisbitar.
För att göra pandanis:
1 st pandanblad, hackad
4 koppar vatten
7 uns sockersirap infunderad med pandanblad
& frac14 uns grönt matfärgämne (valfritt)
Koka vatten med pandanbladet i 3-5 minuter. Låt vattnet svalna och tillsätt den pandaninfunderade enkla sirapen och, om så önskas, grön matfärgning. Placera i isbrickor och frys.
