Corvo är en siciliansk legend, ett stort märke med ädla rötter. Det grundades 1824 av den världsliga Giuseppe Alliata, prinsen av Villafranca, prinsen av det heliga romerska riket, Grandee i Spanien och hertigen av Salaparuta, en finsmakare som strävar efter att skapa ett delikat fransk stil vin som skiljer sig mycket från lokal produktion av det. epok. Arbetade med druvor från sitt eget gods i Casteldaccia, hans innovationer ledde till att den första utgåvan ordentligt tappades på Sicilien, Corvo Bianco.

Två århundraden av tradition

Med djup respekt för naturen och deras råvaror arbetade Giuseppe och hans ättlingar i generationer för att få fram det mest autentiska uttrycket för detta land. De använde sin intima kunskap om regionens geografi och mikroklimat för att plantera de mest lämpliga druvsorterna för varje mark och klimat, och tillämpade innovationer, vissa vågade för sin tid, för att låta frukten blomstra med minst mänsklig intervention. År 1868 producerade Corvo 100 000 flaskor per år och sålde långt utanför Sicilien i USA, Sydamerika och Australien. Idag representerar Corvo-viner överflöd och skönhet på Sicilien och dess vinframställningspotential. Kvaliteten och engagemanget från Corvo är en aldrig tidigare skådad tradition som varumärket har åtagit sig att vidarebefordra till varje flaska.

'Under de senaste 35 åren har viner från Sicilien utvecklats', förklarar Roberto Magnisi, vingårdsledare för Corvos moderbolag Duca di Salaparuta Group, 'omvandlas från ett enkelt komplement till en daglig måltid till ett instrument för kulturell tillväxt.' Idag är detta vördade varumärke gjord av Reina-familjen, vars djupa lokala rötter, internationell utbildning och viljan att experimentera upprätthåller sin distinktion. De säkerställer att kvaliteten och äktheten hos Corvo-viner är nära knutna till den mänskliga faktorn, och de använder lokalbefolkningen som känner till alla nyanser i varje druvsort för att arbeta vingårdarna. En agronom kontrollerar frukten vid varje mogningstillstånd, tar prover av både druvor och jord för laboratorieanalys och undersöker bladen för att vara säker på att växter assimilerar viktiga ämnen från jorden. Kvalitetskontroll är osparande: Vid det sällsynta tillfället att druvor som anländer till de viniga inte uppfyller de högsta kraven, avvisas de utan överklagande.

Under de senaste 35 åren har viner från Sicilien utvecklats och omvandlats från ett enkelt komplement till en daglig måltid till ett instrument för kulturell tillväxt.

I källaren

Stränga kontroller utförs i varje fas av vinframställningsprocessen. Varje druvbil och varje druvsort avstammas och bearbetas individuellt före blandning och montering, så att vinproducenter kan följa utvecklingen och prestandan hos varje territorium och vinstockar. Kvalitetsstandarder fortsätter under hela processen ända ner till korkarna.

I provsmakningsrummet

När Corvo-vinerna når provsmakningsrummet läppar gästerna utsläpp som är genomsyrade av siciliansk historia och kultur, var och en bevarar karaktären hos dess enskilda egendom, förstärkt av den selektiva användningen av futuristisk teknik. 'Corvo var och fortsätter att vara en pionjär inom det' nya Sicilien 'att dricka', förklarar vingårdens chef Magnisi. ”Corvo representerar de djupa rötterna från vinstockar som växer på Sicilien liksom potentialen i dess terroir, som vi försöker utveckla med varje ny tolkning. Drivkraften hos Corvo har alltid varit att följa vägen mindre rest ”, hävdar Magnisi,” och att skapa en ny väg för sicilianska viner. ” Detta äktenskap mellan tradition och innovation, vinproducenter med visionen att respektera två århundraden av erfarenhet och samtidigt anpassa sig till vinälskarnas utvecklande önskningar, har gjort Corvo till en klassiker med en modern själ och en symbol för Made in Italy.