Det finns vissa missuppfattningar när det gäller stout som måste åtgärdas. Eftersom denna stil av porter är mörk till färgen, antar många som dricker snabbt att det kommer att bli 'tungt' i gommen. Detta är inte alltid fallet och särskilt inte sant när det kommer till Guinness Draft , den mest kända stouten i världen.

Vad är en Stout?

A stout är en mörk öl. På grund av en kraftig säd har ale ofta välbekanta smaker som många dricker njuter av andra delar av dagen, inklusive kaffe och choklad. Ett basrecept för stout innehåller dock ingen av dessa ingredienser – men aromerna och smakerna finns där. Sedan finns det såklart stouts som kommer att lägga till java och kakao till ett recept, tillsammans med frukt, vanilj med mera.

Det är en härlig canvas för tilläggsingredienser. När den serveras på nitro – en gas som kräver en speciell kran och resulterar i en krämig, men ändå lättdrucken pint – blir det en ännu roligare upplevelse.

Även om ölets utseende kan antyda att det är bäst att konsumera kalla nätter på en mysig pub, är stouts mångsidiga och byggda för nästan alla tillfällen, även serverade superkalla och en sommarkok. Olika undertyper finns i överflöd, från klassisk irländsk stout till laktossockerspikad milk stout till söt-och-kryddig choklad stout.

Oavsett ditt humör finns det en lagom tjock att dricka. Här är några av våra favoriter.

När Craft Beer Culture utvecklas, dyker kultöppnare fram

Stout ölmärken vi älskar

Bästa fatlagrade stouten
New Holland Brewing of Holland, Michigan, producerar Drakmjölk , en stark stout som tillbringar tid i bourbonfat innan buteljering som ett helårserbjudande. En stark och omtänksam drink.

Bästa Vanilla Stout
Averys fatlagrade Vanilla Bean Stout drar nytta av ytterligare vaniljsmak från bourbonfat.

Bästa Irish Stout
Guinness bör komma att tänka på som guldstandard för Irish Stout. Tack vare en stark kornnäbb från korn erbjuder den märkbara smaker av kaffe och choklad. En touch av örthumle nära avslutningen ger ett extra lager av jordighet. Serverad på nitro ger gasen den en krämig konsistens och det distinkta kaskadformade och tjocka, kakliknande huvudet.

Bästa Milk Stout
Vänsterhandsbryggning i Longmont, Colorado, har blivit en av de mer kända mjölkstouttillverkarna i USA tack vare sin Nitro Milk Stout , som använder sötningsmedlet. Dessert i ett glas, perfekt för alla tider på dagen.

Bästa Oatmeal Stout
Kaliforniens Anderson Valley Barney FlatsOatmeal Stou t är ett tillförlitligt och välkonstruerat exempel på havregrynsstilen.

Bästa Chocolate Stout
Oregons Familjebryggeri Pfriem trollar en Mexikansk Chocolate Stout som smakar som en kall version av Mexikansk varm choklad champurrado . Söt och kryddig och ett livligt exempel på bryggarens uppfinningsrikedom.

Bästa Coffee Stout
Oklahomas Präriebryggning har blivit känd och hyllad för sin Bomba! erbjudande, som använder ett behagligt rostat kaffe för en nervös boost. Ett bra sätt att börja dagen på!

Bästa Imperial Stout
North Coast Brewing i Kalifornien har Old Rasputin regelbundet i sin vanliga lineup. Imperial stout är en bra introduktion till stilen.

Bästa alkoholfria Stout
Som den alkoholfri segmentet har vuxit i USA under de senaste åren, bryggerier har grenat ut utanför den typiska no-ABV lageröl . Atletisk bryggning har skapat en öl som efterliknar många av smakerna av en stout, men utan surr. Dess Alla ut är tillgänglig året runt.

Skillnaderna mellan vin- och whiskyfat, förklaras

Vanliga frågor

Vad är en Milk Stout?
En milk stout innehåller laktossocker som en ingrediens. Den lägger till ytterligare sötma och krämighet till den mörka ale. Dessa kallas ibland dark cream ales och har på grund av sockret ofta en fylligare kropp än mer traditionella stouts.

Vad är en fatlagrad stout?
Som namnet kanske antyder är dessa stouts som har tillbringat tid i fat. Ibland använder bryggare neutralt trä, men ofta bourbon , råg och andra anda fat kommer att användas för att förmedla smaker och aromer av dessa sprit i basölet. Ofta tjocka och spritiga, de kan vara underbart komplexa exempel på sammansmältning av två drycker.

Vad är en irländsk stout?
I många sinnen är Guinness synonymt med Irish Stout. Lätt och torr, den serveras ofta på nitro, som ger en krämig konsistens och tjockt huvud.

Vad är en Oatmeal Stout?
Som namnet antyder har en oatmeal stout tillsats av havre i malt räkningen. Detta tillför både fyllighet och ytterligare sötma till ölet. En touch hjärtligare i glaset och fyllning, denna stil är ofta ett bra komplement till grillade måltider.

Vad är en Bakelse Stout?
Dessert stout , någon? Bryggare har börjat använda stouts som en duk för efterrättssmak. Choklad är en standardsmak i stouts tack vare rostat korn, så tillsatsen av vanilj är vettigt. Vissa bryggare kommer att använda extrakt, medan andra kommer att lägga till hela bönor till recept. Liknande, bryggare har börjat lägga äkta choklad till stouts för att öka den övergripande kakaosmaken. Om man går längre har vissa bryggare till och med lagt till kakor, pajer och bakverk till moset – vilket ökar inte bara dryckens sockerinnehåll, utan den övergripande smaken.

Vad är en Coffee Stout?
Stouts är kända för kaffe smaker, så att lägga till mer kaffe till blandningen är bara vettigt. De flesta bryggare kommer att kyla branta bönor eller sump under jäsningen snarare än att tillsätta kaffe under bryggprocessen för att undvika oönskad surhet eller hårdhet.

Vad är en Imperial Stout?
Väl lämpad för åldrande och för att ta kanten av en hård dag, imperial stout, ibland kallad en Russian Imperial Stout, är starkare i alkohol än andra stouts. De traditionella smakerna är ofta mer robusta, med espresso ersätter kaffe och mörk choklad i framkant.