Vin har länge ansetts vara en lyxprodukt. Och Champagne är en typ av vin som produceras av jästa druvor som odlas med samma process som för stilla viner. Men det genomgår den ytterligare processen för att bli gnistrande, den Champenoise-metod produktionsteknik, som kräver extra tid, kostnad och vård.

Från början till nu har Champagne automatiskt grupperats till lyxmarknaden. Som grundare och ägare av B. Stuyvesant Champagne , det här är ett segment jag har lärt känna och förstå.

Så vem definierar vad lyx är?

Det går utöver en prislapp. Det är en speciell känsla när man börjar öppna en champagneflaska. Det börjar med att ta bort coiffen för att exponera kork och trådbur, vrida trådburet men inte ta bort den, hålla flaskan i 45 graders vinkel, vrida flaskan medan du håller korken stadigt och väntar på popljudet. För mig är det en kunglig känsla.

En nybörjarguide till champagne

Fler människor söker den känslan, och den ökade konsumtionen av Champagne har skapat tillväxt inom vinindustrin. Konsumenterna vill veta mer om Champagne, och de är villiga att betala för att dricka den och lära sig om den.

Utöver den ekonomiska delen är dock enligt min mening lyx inte vad den brukade vara. Det här är inte en dålig sak, bara ett nytt perspektiv. Tidigare kunde lyxmarknaden definieras helt enkelt som det som bara var tillgängligt för de mycket rika. Exklusivitet var det viktigaste attributet.

Nu utvecklas konsumenterna och kvalitet är en avgörande faktor för vad som utgör lyx, följt av utbildning. När vi tittar på vin som helhet kan vi alla vara överens om att branschen är stor, varierad i vintyper, växande och ständigt föränderlig. En flaska vin kan enkelt köpas för $ 10 och kan gå högt i tusentals för en enda flaska. Vissa kanske fortfarande säger att prispunkten är en ledande faktor om ett vin faller inom kategorin lyxvin, men jag håller inte med.

Tidigare kunde lyxmarknaden definieras helt enkelt som det som bara var tillgängligt för de mycket rika. Exklusivitet var det viktigaste attributet.

Exklusivitet kvarstår fortfarande på andra sätt. Ibland antas det att svarta människor vet väldigt lite om vin. Som en afroamerikansk kvinna har jag varit i anläggningar och frågat efter champagne och fått mig Prosecco . Jag har inga problem med Prosecco, men om jag ber om Champagne, det är vad jag vill. När jag artigt skulle påpeka skillnaden har jag blivit undviken.

Vinindustrin har ignorerat afroamerikanernas köpkraft, vilket motsvarar drygt en biljon dollar. Branschen har också ignorerat den intelligens som afroamerikaner har av vin.

Afroamerikaner äger vingårdar, vinanläggningar, varumärken och är obefläckat utbildade om vin. Jag är förolämpad över att jag bedöms utifrån mitt utseende, men detta ger mig också en möjlighet att visa att jag är fullt kunnig om mitt hantverk, i sig själv en lyx.

Medan jag personligen bara drack Moët med mina vänner, det var för att det var vad jag visste. Jag skulle höra Moët i låtar eller videor, och så skulle vi naturligtvis dra till det vi såg och hörde. Den inre mig ville utforska olika bubblor, lära sig varför en flaska kostar 12 $ och ytterligare 52 $, smakar de alla likadana, hur tillverkas den, finns det någon i fältet som ser ut som jag?

Med konsumenter som växer intellektuellt på grund av högre utbildningsnivåer, mer kulturell medvetenhet, personlig tillväxt, sociala medieplattformar etc. har lyxen förändrats för att hänga med.

Vilka berättelser blir berättade när det gäller representation i vin?

Champagne är inte bara för de rika utan för dem som vill förstå vad som gör ett gott vin. Champagne är inte bara för speciella tillfällen, det kan vara för alla veckodagar eller bara för.

Mina kunder är olika. Vissa är relativt champagnekunniga, andra inte, men det gemensamma målet de har är att avslöja myten att Champagne endast borde reserveras för speciella tillfällen eller eliten.

Vinmarknaden har vuxit och fortsätter att växa dagligen och Champagne spelar en roll, eftersom konsumenterna har dragit sig åt att njuta av Champagne varje dag. Konsumenterna är också medvetna om det det finns olika typer av champagne . De räknar, varför bara hålla fast vid en typ, tanken är 'låt mig utvidga min smak.'

Den nya koronaviruspandemin har tvingat mig att vara mer kreativ när det gäller att nå Champagne-älskare och öka deras kunskap. Det har också skapat en ny nisch i den totala vinindustrin, eftersom virtuella händelser har ökat enormt. Att ta sig tid att fördjupa vår kunskap är en del av den nya lyxen. Mitt personliga motto är 'Vi smuttar på det, låt oss lära oss om det', och jag gör just det.