Oavsett om du är värd för en avslappnad bakgrill eller en formell vinmiddagsfest, kommer du att knäcka vinet någon gång. Och det är också troligt att gästerna kommer fram med en flaska i handen som en tack. Men behöver du servera det? Vi ställde mat- och vinexperter de vanligaste partietiketterna ... och hur man hanterar situationer utan besvär.

'Måste jag öppna en flaska vin som en gäst tar med sig?'

Nej, säger kock och TV-personlighet Aaron Sanchez . ”Det är mer en gåva. Gästen lyckades inte och det är inte lättfördärvligt. ”

Om du tog med en flaska med avsikt att serveras, 'låt värden informellt veta att den kopplas ihop med en viss maträtt', säger Jack Mason, sommeliermästare på Pappa Bros. Steakhouses i Texas . Kontrollera vid behov att den är kyld eller dekanteras , och ge en andra flaska för värden att njuta av vid en annan tid, säger han.

'Kan jag ta med mig en favoritflaska om jag vet att jag inte kommer att gilla det vin som serveras?'

Om du vet att din värd kommer att tjäna polar motsatsen till vad du dricker, är det snobbigt att dyka upp med något annat att dela istället? Inte alls, säger Kathy Casey, president för Kathy Casey Food Studios och Flytande kök i Seattle. Var bara taktfull. 'Det är alltid välkommen att ta med en flaska vin eller två till en fest och helt enkelt säga,' Varför öppnar vi inte det här nu? Jag vill prova det, säger hon.

'Vad händer om en gäst dyker upp med en aptitretare eller maträtt som inte passar temat?'

Var flexibel, även om du har skapat den perfekta menyn i en månad. 'Om det är något som de uppenbarligen arbetade riktigt hårt med eller det är signaturrätten de är kända för, är det alltid välkommen i mitt hem', säger Sánchez. ”En måltid är ett sätt att få gästerna att känna sig bekväma och ha det bra. Saker behöver inte vara perfekta för att det ska hända. ”

'Vad händer om en gäst spiller rött vin på mina möbler och de inte kommer ut?'

Om någon stänkte bläckig Syrah på din grädde mikrofiber soffa, 'det är inte som att du kan fakturera någon för saneringen', säger Rose Previte, ägare till Kompass ros och Maydān i Washington, DC. 'En bra värd handlar bara om partifall.'

Ett tips är att använda stamfritt glas, vilket är mer stabilt. ”Och du ska aldrig få någon att må dåligt för spillet”, säger Previte.

De oskrivna reglerna för provsmakningsetikett

'Vad ska jag göra om ett korkat eller bristat vin serveras?'

Mandy Sparacino, sommelier vid Esquire Champagne Room i Chicago, säger om värden var upphetsad över den felaktiga flaskan, kanske en gäst bara vill skicka ett glas. Men om hon kände värden väl kan Sparacino nämna, ”Jag tror att den här flaskan är av. Vill du att jag ska lägga det åt sidan så att du kan ta tillbaka det? ”

'Vad händer om mitt glas är smutsigt?'

Lite smuts skadar aldrig någon, och jordnära i vin kan vara bra, säger Erik Segelbaum, företags vinchef för Starr restauranger . 'Etikett och artighet ersätter mindre besvär.'

Torka av glaset subtilt under bordet eller med ryggen vänd mot rummet. 'Om du fastnar, säg,' Det är inte min nyans av läppstift, '[vilket är] bra för ett skratt och sparar din värd från att känna sig generad.'

'Vad händer om vin serveras vid fel temperatur?'

Om det inte är varmt (och inte Glühwein) eller fryst, gör det inte något, säger Segelbaum. Att bara säga ”Det är inte tillräckligt kallt” är för subjektivt, säger han. 'Men ingen kan må dåligt om,' Det här är bra, men jag föredrar att det är kallare. Har du något emot om jag dyker upp den i kylen / frysen / ishinken / poolen? ’” Om ett vin är för kallt, låt det härda eller värm glaset med händerna.

'Hur hanterar jag en kunnig vinexpertgäst?'

Middagsfester är inte lärbara ögonblick för att korrigera beteende, säger Amanda McClements, grundare / kreativ chef för Salt & diverse och Little Leaf i Washington, DC. 'Byt helt enkelt ämne om konversationen blir för frustrerande.'

Den franska vinmakaren Gérard Bertrand föreslår att konversationen fortsätter. 'Det vackra med vin är att det är en konstform', säger han. 'Det finns många synpunkter, och de har alla värde.'

'Vad sägs om gäster som överstiger sitt välkomnande?'

Precis som på college, avbryt alkoholförsörjningen. Det kommer att göra underverk för att rensa ett husfest. 'Prova några subtila taktiker som att börja städa upp', säger McClements.

Ibland är en snäll trubbighet det enda som fungerar, säger Casey. 'Säg att det har varit fantastiskt att ha slutat, men du har en tidig dag imorgon och du måste slå i säcken.'