Vinälskare har länge fått höra att vissa glas är absolut nödvändiga för att optimera specifika vinegenskaper eller betona en viss häll. Sanningen, dock? Medan vissa former kan förbättra din uppfattning om viner som Bourgogne och Bordeaux , vad de verkligen erbjuder är visuell njutning och en känsla av tillfälle.

Så, säkert, alla dessa rena silhuetter förbättrar din upplevelse, men de som inte har plats eller budget för en rad stilar kan njut av vin som högst lika bra från en enda, högkvalitativ bit av universalglas.

Hur man väljer rätt vinglas

Enkel vetenskap

Så länge diametern på den icke-delade delen av ett glas, kallad cuppa eller skål, är bredare än dess öppning, är effekten på arom och smakuppfattning minimal.

Hildegarde Heymann, Ph.D., en sensorisk vetenskapsman vid avdelningen för vinodling och enologi vid University of California, Davis , kom fram till den slutsatsen baserat på människor som smakade samma typ av vin i två olika glas, liksom människor som dricker flera stilar av vin ur samma glas. Det kommer att finnas ”nyanser”, säger hon, men ingen stor skillnad.

Mycket av det vi vet om vinglas och sensorisk utvärdering kommer från en studie från Ulrich Fischer 1999. För att analysera effekten av glasvaror på arom, han och kollegor blindsmakad fyra olika viner med 10 glas som varierade i höjd, bländare och diameter vid sin bredaste punkt.

Flera former visade sig överlägsna glaset från International Standards Organization (ISO), den dåvarande standarden för prosmakningar, när det gäller att producera 'de högsta [lukt] -intensiteterna i nästan alla attribut', anges i rapporten.

Vidare fann forskarna inga bevis för att en specifik form bättre kan accentuera ett visst vin.

Vi Rekommendera:

• Zalto Denk'Art Universalglas
• ZENOLOGY Universal vinglas

Ett glas för att styra dem alla

Det universella glaset designades i kölvattnet av denna forskning, och det har blivit populärt bland sommar och hemdrickare.

Bortsett från en cuppadiameter som är bredare än munnen, mest avsmalnande för perfekt luftning. Toppversionerna är gjorda med en ultratunn läpp för att säkerställa att vinet får all din uppmärksamhet.

'Det är ett perfekt glas', säger Roland Velich, vinmakare vid Österrikes uppskattade Moric vintillverkare. 'Det fungerar perfekt för så många olika viner och att njuta av dem på en mycket hög nivå.'