Blindprovning är kärnan i våra betyg och recensioner här Vinentusiast . Men vad betyder det exakt? Oroa dig inte. Vi lägger inte ögonbindel på oss själva och fumlar efter vinglaset. Men det skulle vara kul att titta på.

Blindprovning betyder att flaskor tas bort från kapslar, placeras i papperspåsar och ordnas i gruppflygningar med samma eller liknande stilar, sortkompositioner, årgångar och / eller appeller, av cirka fem viner. De smakas sedan och poäng registreras, varefter påsen dras av och vinet avslöjas.

Varför är den här metoden viktig? Enkelt uttryckt tar det bort många möjligheter till partiskhet och nivåer för alla viner att få samma analys utan redan existerande förväntningar. Det vill säga det tar bort alla förutfattade föreställningar, bra, dåliga eller däremellan.

Blindprovning tar bort många möjligheter till partiskhet och nivåer spelplanen för alla viner att få samma analys utan redan existerande förväntningar.

Vilka typer av fördomar finns? Låt oss säga att jag vet att ett vin kommer från en högt ansedd producent. Jag kan vara benägen att titta bättre på det. Motsatsen gäller verkligen också. Kanske har jag aldrig haft en högkvalitativ flaska från en viss producent, benämning eller årgång. Har dessa viner verkligen en rättvis chans om jag inte smakar blind?

En annan viktig fördom är priset. Vi är inte medvetna om prispoäng under våra provningar, för annars är det mer troligt att ett dyrt vin anses vara bättre än ett billigt vin.

Om du inte tror mig, lägg en flaska vin i en papperspåse på en fest. Berätta för hälften av dina vänner att det kostar $ 100. Berätta för den andra hälften att det kostar $ 15. Fråga hur mycket de gillar det. Jag garanterar att skillnaderna i hur dessa två grupper uppfattar vinet kommer att vara djupgående.

Att ta bort variabeln som en övervägande gör det möjligt för granskare att fokusera på juicen i glaset och hitta oväntade högkvalitativa, värdedrivna viner som presterar lika bra som, om inte bättre än, de för två eller tre gånger priset. Det är också det som gör att vi kan etablera äkta Best Buys, centrumet av vår topp 100-lista för 2019 .

Bias kan också sammansättas, till exempel ett dyrt vin som kommer från en topptillverkare i en högt ansedd årgång, eller vice versa.

Lär dig Five S's of Wine Tasting

Du kanske tror att blindprovning är normen för vinrecensioner och granskare, men det är det inte. Vissa utvärderar viner när de sitter med vinmakaren eller i storskaliga, icke-blinda provningar eller kanske i icke-blinda, mindre provningar.

Personligen träffar jag fortfarande regelbundet vinproducenter för att prata om och smaka på deras viner, liksom alla Vinentusiaster granskare, i informationssyfte. Under dessa möten skriver jag vanligtvis ner anteckningar och poäng, men för min egen personliga referens - endast poäng från efterföljande blindprovningar publiceras - eftersom övningen ger ett utmärkt tillfälle att jämföra icke-blinda och blinda poäng, om än med en annan flaska på en annan tillfälle.

Vad har jag hittat? Mina poängprovningar med vinmakare är vanligtvis en till två poäng högre, ibland mer, än de är när de smakades blinda i en kontrollerad miljö och kollegagrupp.

Detta borde inte vara chockerande. Vinmakare är glada över sina viner och de försöker få mig att bli glada över dem också. Gissa vad? Det fungerar!

Effekterna av förväntningar kan vara djupa. Blindprovning tar bort förväntningarna och ger alltid överraskningar. Som vinproffs tycker vi om att vi är immuna mot fördomar. Men det är vi inte. Vi är trots allt bara mänskliga.