En drink med Campari, vermouth och mörk öl? Ja, vi skruvade också på ljudet av det. Men överlåt det till proffsen på Queens-baserade Dutch Kills (en av New Yorks största barer någonsin) att hitta något sött och gott i denna nyfikna trio.

Richard Boccato skar tänderna på den legendariska mixologimekka Little Branch och Milk & Honey under toppen av cocktailrevolutionen i mitten av 2000-talet. 2009 öppnade den italienskfödda, Brooklyn-uppvuxna bartendern Dutch Kills i Long Island City, Queens, där han och hans besättning skapar pretentiös-gratis cocktails som skjuter kuvertet men ändå alltid lyckas gå ner farligt lätt. Boccato äger också Hundredweight, som gör hantverksblockblock för Dutch Kills, Weather Up (hans andra salong) och flera andra barer i New York City. Medan Boccato säger att hantverksgjord is är bättre för dryckstillverkning, tror vi att hans frysta besatthet delvis är en ursäkt för att regelbundet skjuta upp en motorsåg.

Buckshot

Denna cocktail drömdes upp av två av Dutch Kills's ess-bartendrar, Abraham Hawkins och Zachary Gelnaw-Rubin.

1 uns Campari
1 uns söt vermut
Porter öl
Orange skiva, för garnering

Kombinera Campari och söt vermut i ett vinglas. Toppa med portören och garnera med den orange skivan.