Vi vet alla att Cabernet Sauvignon är kungen av Médoc-blandningarna, men sedan 2005 blir det allt mer dominerande och lämnar Merlot allt mindre utrymme i flaskan.

Det är inte så att Merlot inte ger resultat - det är att Médoc Cab är bättre för viner som är designade för att åldras.

”Terroiren av Pauillac och norr om Médoc, det är Cabernet terroir”, säger Charles Chevalier, chef för Château Lafite-Rothschild i Pauillac. 'Varje år vet vi bättre hur man hanterar druvan och terroiren och får fantastiska resultat så att vi kan använda mer i blandningen.'

Faktum är att mina betyg från dagens fatprovningar återspeglar hur framgångsrik Cabernet Sauvignon från 2014 är. Saint-Juliens prover är tyst eleganta och balanserade och Pauillac producerade blockbusters rik på koncentration och tannin, men ändå lätt i alkohol (Lafite själv är bara 12,5%).

Många en primeur-deltagare surrar om likheter mellan 2014 och 2010 - en årgång som producerade de kraftfulla, strukturerade vinerna som lämnade ett intryck på många drinkares palats och plånböcker.

'2014 har samma tanniner och frukt, det är bara att det missar koncentrationen och intensiteten', säger Chevalier. 'Istället har 2014 sin egen friskhet och utsökt frukt.'

Enligt slottägare skulle de också vilja spegla 2010 på priset. Årgången 2010 var den dyraste Bordeaux någonsin har producerat hittills. Det finns fortfarande flaskor av denna prisvärda årgång som sitter i handelskällare. Ändå kan det inte hindra chateauägare från att höja priserna för att matcha 2010-talet.

Jean-Eugene Borie, vars familj äger Château Ducru-Beaucaillou i Saint-Julien, sa att han sannolikt kommer att höja sina priser jämfört med förra året.

”Jag förstår behovet av en bra primeur-kampanj [perioden efter provningarna när priserna kommer ut och vinerna säljs], men jag måste vara realistisk. Jag gör inte marknaden så mycket jag tar betalt. Det är gjort efter att jag har sålt vinet när det byter händer i omvärlden. ”

Med andra ord är det inte hans pris som nödvändigtvis är högt, det är det slutliga pris som deklareras efter att det hamnar i handlarens händer som potentiellt är problemet.

Den första av flera prisutgåvor kommer sannolikt att börja i slutet av den här veckan och fortsätta sedan i en månad eller så. Chateauägare börjar lågt för att testa marknaden och höjer sedan priserna när kraven ökar. Det är ett årligt spel mellan producenter och köpare.

Marknadsaktörerna är sannolikt importörer i USA och Storbritannien. Vi får höra från dem om de köper eller böjer sig.

Klicka igenom för länkar till fullständiga smakanteckningar, betyg och recensioner. Tänk på att smakprovningar görs i trepunktsintervall. När de släpps 2016 kommer vinerna att smakas igen och ges för slutresultat.

Topp 10 viner från Saint-Julien, Pauillac och Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 fatprov (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Fatprov (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Fatprov (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 fatprov (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 fatprov (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 fatprov (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 fatprov (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 fatprov (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 fatprov (Saint-Estèphe).
94–96 Château Lynch-Bages 2014 fatprov (Pauillac).

Se fler en primeur-betyg och recensioner >>>

Följ europeisk redaktör Roger Voss @vossroger och # Bordeaux2014 för att få minut-för-minut-uppdateringar med primeur.