Med en myriad av restauranger, hotell och vingårdar är Kroatiens två kustregioner, Istrien och Dalmatien, ett paradis för vin- och matälskare. Även om det är underbart nästan året runt, är de bästa tiderna att besöka på våren och tidigt på hösten, eftersom de pittoreska kustvägarna är kvävda av turisttrafik på sommaren. Och för dem som vill besöka en av de många vingårdarna är det viktigt att ringa fram eftersom de flesta vingårdsturer endast är tillgängliga efter överenskommelse.

Zagreb:

Palace Hotel Zagreb: Den charmiga 100 år gamla jugendpalais ligger vid den historiska parken Zrinjevac. Där hittar du dig själv bara en kort promenad från museer, gallerier och restauranger i den medeltida staden.

Bistro Apetit: På detta glamorösa matställe erbjuder den österrikiska kocken och ägaren Christian Cabalier en internationell vinlista, inklusive några av Kroatiens finaste, som Saints Hills, Krauthaker och Enjingi.

Istrien:

Viking Restaurant: Gul stuckatur och terrakotta pryder utsidan av denna matplats vid vattnet, känd för sin lokala skaldjur, hemlagad pasta och färska tryffel. Lim Fjord, Rovinj, Istrien 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Denna familjegård omvandlades till ett boutiquehotell som har en restaurang i världsklass, ett lyxigt spa och en utomhuspool omgiven av olivträd och välskötta trädgårdar.

Matosevic vingård: Ivica Matosevic är en av Istriens finaste vinproducenter, och han kommer gärna smaka dig genom sin Malvasia Istriana - Alba och Aura - och både hans röda och vita Grimalda-blandningar, tillsammans med lokal ost och oliver, för 10 euro. Kruncici 2, Lovrec, Istrien,

Kozlović VIP-viner: Denna pittoreska vingård använder hållbara metoder för att tillverka Malvasia, Teran och andra internationella sortbaserade viner.

Dalmatiens kust:

Bibich Winery: Med hjälp av inhemska druvor, som Babich och Debit, samt röda Rhône-sorter, som Syrah och Grenache, hantlar vinmakaren Alen Bibić Medelhavet med en modern hand. Alla dessa viner plus hans linje med olivoljor kan provas i hans bucolic provsmakningsrum precis uppför backen från Skradin. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, telefon: +385 91211 1231

Nostromo restaurang: Kocken och ägaren Zlatan Marinović, som utnämns till en av Kroatiens bästa kockar, njuter av sina middagar med rätter bestående av färsk fisk och skaldjur som fångas bara ett stenkast från Adriatiska havet. Kraj Sv. Marije 10, Split

Lesic Dimitri Palace: Detta restaurerade biskopspalats från 1700-talet ligger intill Marco Polos historiska residens och erbjuder sina gäster en femstjärnig upplevelse, inklusive spektakulär utsikt över den dalmatiska skärgården. Don Pavia Pose 1-6, Korčula Island

Korta Katarina Winery: Beläget i den lilla kuststaden Orebic, är denna vingård värd för ett provsmakningsrum med fantastisk utsikt över Adriatiska havet och ett urval av smakrika viner tillverkade av inhemska Plavac Mali och Posip druvor. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Grgic Wines Winery: Napa Valley-legenden Mike Grgich återvänder till sina kroatiska rötter med en liten, anspråkslös vingård byggd i den pittoreska kustbyn Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefon: +385 20 741 153

Restaurang Nautika: I den konverterade Dubrovnik School of Maritime Studies förtjusar kocken Mario Bunda sina middagar med mästerliga fisk- och skaldjursskap, inspirerade av det lokala Adriatiska vattnet. Brsalje 3, Dubrovnik

Taverna Galija: När du äter middag på Galijas takterrass kan du njuta av rätter som havsborrsoppa och fylld bläckfisk medan du absorberar den pittoreska utsikten över den charmiga staden och Cavtatbukten. Vuliceviceva 1, Cavtat

För en mer ingående titt på Kroatiens mat- och vinstäder, Klicka här .

Konsumerar Kroatien