Vår mest minnesvärda resa till Venedig inträffade under översvämningssäsongen. Staden lämnade vårt hotell nära Piazza San Marco och var helt navigerbar till fots. Men efter en kvällspromenad från bar till barprovtagning av aperitivi och cicchetti upptäckte vi över två meter regn och havsvatten som översvämmade San Marco. Vi försökte en alternativ väg, men i slutändan tog vi bort våra skor och strumpor, rullade våra byxben upp till knäna och vadade tillbaka till hotellet genom iskallt vatten och skrattade för varje steg.

I denna stad med kyrkor och broar är vårt favoritfördriv att upptäcka stadsdelar som serverar små tallrikar med ett glas Soave eller Prosecco. Ta med den här anpassade hemmet genom att blanda ihop en massa Aperol Spritzes, öppna uppfriskande vita viner och snacka som venetianerna.

Aperol Spritz

Foto av Marco Secchi / Getty

Tillsätt 3 uns Prosecco och 2 uns Aperol till ett isfylld vinglas. Fyll på club soda och rör om. Garnera med en limekil.

Prosecco väljer

Bisol's Crede Brut, tillverkad med Glera, Pinot Bianco och Verdiso eller Bottega's aromatisk driven Gold Brut, i sin imponerande metallflaska.

Soave Picks

Bolla's Tufaie, med smaker av persika och citrusskal eller Suavia Soave Classico, med sina gröna äppeltoner och mjuk mineralitet.

Stekta Oliver

Förvärm 4 tum olivolja i en stor kruka till 350 ° F. Doppa 24 stora gröna oliver i 2 vispade ägg och rulla sedan i ¾ kopp brödsmulor blandat med 2 msk riven Romanoost. Stek oliver i het olja tills de är gyllenbruna. Töm på pappershanddukar.

Kikärtsallad

Offset

Tappa av och skölj en 29 ounce burk garbanzo bönor. I en stor skål, tillsätt garbanzos, ¼ kopp hackad färsk persilja, 6 hackad oljebehandlad ansjovis, 3 msk extra jungfruolja och salt och peppar efter smak. Vispa. Servera i små ramekins.

Mixed Fried

Kasta ½ pund bläckfiskringar, 1 pund rengjord medium räka och 2 tunt skivade citroner i 2 koppar mjöl. Värm 4 tum olivolja i en stor kruka till 350 ° F. Skaka av överflödigt mjöl. Stek i två omgångar tills den är gyllenbrun. Krydda med salt och peppar. Servera med citronkilar.