Naturligtvis är det inte mycket vettigt att ha en källare full av vin du inte gillar. Vinköpsguider ger bra referenspunkter för viner du aldrig har smakat. Du kan dock överväga att bara köpa en flaska vin du inte har ätit, istället för många, även om producenten har ett gott rykte eller en välkänd granskare har gett det en hög poäng. Anseende och vinpoäng bör vara utgångspunkter, eftersom människors smak varierar mycket. Lyckligtvis finns det många sätt att styra dina inköp.

Ett sätt att förbättra dina odds är att lära dig vilka granskare som har smak som speglar din. Om du till exempel älskar Cabernets hittar du snabbt vilka kritiker som raser över dem, men du lär dig också vilka som föredrar mer återhållsamma viner som kan vara mer lämpliga att njuta av mat.

Som sagt, det bästa sättet att lära sig vad du gillar är att prova vin. Ta vinprovningskurser i vinbutiker eller lokala högskolor och vuxnaskolor. Delta i vinevenemang där du kan smaka på ett brett utbud av viner. Prova viner i glaset när de finns på restauranger och barer. Vinklubbar och provsmakningsfester med vänner kan också vara både kul och mycket informativt. Ta rekommendationer från vänner, men var noga med att överväga om deras smak liknar din. Oavsett vad du gör, var uppmärksam och anteckna. Och glöm inte att spotta. Annars kommer allt vin att smaka bra!

Du kommer nästan alltid att hitta några överraskningar, särskilt med några billiga viner. Viktigast, acceptera din egen smak. Att dricka vin är inte en tävling under vilken du tvingar dig att lära dig att gilla viner som inte passar dig. Kom ihåg att framför allt terminologin och det tekniska ska det viktigaste med vin vara förmågan att få ut mesta möjliga av varje glas, så att du faktiskt njuter av det du dricker. Drick - och köp - vad du gillar och be inte om ursäkt eller försök att imponera på andra.