Gamla världens vinproducenter har länge integrerat druvsorter inom sina vingårdar - plantering av vissa för mognad, andra för surhet, andra för färg - för att säkerställa att ett helt års skörd inte skulle gå förlorat om miljöförhållandena negativt påverkade en eller flera. Många gånger resulterar en sådan vaksamhet i ett vin tillverkat av en druvmust och märkt som en fältblandning.

Moderna amerikanska producenter fokuserar dock i stor utsträckning på viner av enstaka sorter eller de som blandas efter jäsning. Medan blandade tomter och ko-jäsning är allt vanligare i USA, är det troligt att det är ett rött vin om en åkerblandning görs.

Men statliga producenter har börjat återupptäcka skönheten i vita fältblandningsflaskor genom att använda vingårdar som har planterats med ett antal sorter som ska plockas, pressas och fermenteras tillsammans. Dessa fyra är ett bra urval.

Två producenter som arbetar för att skydda vinens framtid

Angeleno Wine Co. Alonso Family Vineyard White Field Blend

Änglarna

När Jasper Dickson, ägare / vinmakare av Angeleno Wine Company , lärde sig först om de blandade vita sorterna planterade vid Alonso Family Vineyard , han kunde inte motstå att göra ett vin med dem. För denna tappning skördar han Treixadura , Laurel , Godello och Albariño alla tillsammans. 'Vissa druvor är lite under mogna, andra lite över, men jag älskar lagren av smak och konsistens ... från att kombinera,' säger han.

Carlisle Compagni Portis vitt vin

Windsor, Kalifornien

Carlisle Winery & Vineyards är bara en av många producenter att köpa frukt från Kamrater Portis vingård, planterad 1954 med ett sortiment av vita sorter som inkluderar Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner och Chenin Blanc. Carlisles avsnitt är övervägande Gewürztraminer , med några Trousseau Gris och Riesling, som Winemaker Mike Officer skördar och samlagrar för denna tappning. 'Det ger ett vin som är större än summan av dess delar', säger han. 'Ett plus ett är lika med tre.'

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, OR

Winemaker Nate Ready anser att fältblandningar möjliggör en frihet från gemensamma standarder. 'Och det är bra för vinets transparens', säger han. På Hiyu Wine Farm , han har 14 hektar vinstockar planterade till mer än 100 sorter. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté och Bourgogne melon gå in i detta vin för att skapa en kraftfull men ändå exakt burgundinpåverkad kameleont.

Goes La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Denna aromatiska hudjästa vita egenskaper Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio och Lilla Manseng . Även om Anthony Vietri, Goes La's ägare och vinmakare, odlar blandade tomter som planterats till norra italienska och franska sorter i alla färger för att göras till terroir-specifika fältblandningsviner, detta är den enda vita han flaskar.