Det kommer inte att bli ett enkelt år för försäljning av Bordeaux 2007-terminer. Ingen, inte ens den mest optimistiska av Bordeaux vinproducenter, tidigare mästare att säga att svart är vitt, kommer att göra stora anspråk för 2007. Den soliga septembermånaden räddade årgången, men det gjorde det inte till en fantastisk.

Förutom i ett hörn av Bordeaux, i Sauternes och Barsac och i Pessac-Léognan. Det var Sauternes chans att lysa upp den första dagen i Bordeaux futureskampanj 2008. Och sken det gjorde. Dessa är härliga viner, de bäst rika, överdådiga lovande långa åldrandet. ”Det är ett fantastiskt år”, säger Christian Seely, som leder Château Suduiraut. 'Jag skulle jämföra det med 2001.' Det är ett vackert år ”, ekade Pierre Lurton, chef för Château d’Yquem.

Sauternes 2007 är en i en lång rad av stora årgångar i Sauternes sedan millennieskiftet. Förutom 2001 har det funnits 2003, 2005, 2006 och nu 2007.

Vad gör dessa viner så bra i år? Det är utbudet av smaker och smaker, från honung och citron av de mindre egenskaperna, till de kraftfulla, torra botrytis-smakerna från topptillväxten. Som alltid, med bra Sauternes, har dessa viner också syra. I år är den surheten i fin balans med rikedomen och sätter scenen för sötman.

Sauternes 2007 är särskilt spännande eftersom det knappast finns några tråkiga viner. Ett par kanske saknar intensitet, men majoriteten, på vilken nivå som helst, erbjuder ett komplett paket med rikedom, sötma och nöje. Om du köper inget annat från Bordeaux i år, köp Sauternes.

I morgon, den andra framgången: de vita Pessac-Léognan. Leta också efter de röda från den här regionen.

Gå till början av sidan.

---

Sauternes / Barsac-betyg 31 mars 2008
Fatprover

96-98 Château d'Yquem, Sauternes.
Imponerande balanserad, med nytt trä som ger kryddor och den eleganta frukten som ger apelsinmarmelad. Det är rikt, otydligt, men också återhållsam, rikedomen balanserad med stor syra —R.V.

95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Det här kommer att bli bra Sauternes. Den har all rikedom, drivs med botrytis, parfymerad honung och citron. Kraft är huvudintrycket, och koncentrationen —R.V.

95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Ett vackert vin med alla element på rätt plats. Den har persikafrukter, färsk syra, livlig citron och allt som lyfts över rikedom och intensiv botrytis —R.V.

94-96 Château Coutet, Barsac.
I eterisk stil visar detta vin Barsacs färskhet, upplyst med blixtar av gula frukter, lite delikat botrytis och fin syra. Det avslutas med en livlig friskhet —R.V.

94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Stor, kraftfull, relativt torr, men intensivt botrytiserad, med härlig syra och intensitet. Detta är ett imponerande vin som just börjat på sin utveckling —R.V.

93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
En fantastisk, utsökt balanserad munfull citron, honung, aprikoser och en touch av brioche. Ett härligt vin, inte stort, men nästan flytande —R.V.

93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Detta har den magiska balansen mellan friskhet och rikedom, en stor munfull honung, aprikoser och citron. Känslan är överdådig, utsökt —R.V.

92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Fint, moget och redan väl utvecklat, detta kommer som ett vin av stort nöje, elegant och fruktigt. Det finns några bra äpplen och grädde smak, liksom tät botrytis —R.V.

92-94 Château Nairac, Barsac.
Fräsch, relativt ömtålig, fjäderaktig med attraktiva citron- och persikansmaker, ett underlag av fin botrytis. Läckert på den lättare sidan —R.V.

Gå till början av sidan.

91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Läckert, friskt vin, en kant av tanniner, skiktad med torr botrytis och färsk syra. Detta kan mycket väl vara ett vin som behöver åldras och visa ung struktur —R.V.

91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Viktigt, torrt med botrytis, detta är ett vin som kommer att utvecklas långsamt. Det saknar intensitet initialt, men sedan kommer en komplex serie av smaker från krydda till frukt igenom —R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Peppar, kryddaromer på detta fräscha, känsliga men potentiellt imponerande vin. Det finns härlig surhet här, liksom ett underlag av intensiv botrytis —R.V.

90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Stor, mogen, tät och koncentrerad, det här sätter ihop sötma och botrytis i lika stor utsträckning. Tack och lov för syran och de fina citronparfymerna —R.V.

90-92 Château de Malle, Sauternes.
Med toasty, kryddiga aromer, har detta en viss fin mognad, träet en kontrapunkt till friskhet och lime smaker. I slutet är det aprikoser som kommer igenom —R.V.

90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Detta verkar fångat mellan ett torrt yttre och ett rikt men ändå strukturerat interiör. Allvarlig men med åldrande potential —R.V.

90-92 Château Romer, Sauternes.
Hög syra här, ett relativt torrt vin, med god friskhet, bakom botrytisens torrhet. Balans är lika viktigt här som rikedom —R.V.

90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Torrt, gammalt guld, fast och moget strukturerat. Vinet har densitet, krydda, lite muskot, surheten kanske nedsänkt i all denna rikedom —R.V.

89-91 Château Broustet, Sauternes.
Intensiva botrytisaromer, honung och mycket mogen frukt. Ett kraftverk av rikedom, utsökt och fylligt, precis berört med citron —R.V.

89-91 Château Caillou, Sauternes.
Ett läckert, friskt vin inledningsvis, men det visar bra balans, skarp frukt över en viss rikedom, men elegant snarare än kraftfull —R.V.

Gå till början av sidan.

88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Citron och gräsbevuxen, detta är mycket tack för kryddor, nytt trä snarare än frukt. Ganska tätt i detta skede —R.V.

88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Rökiga, toasty aromer följs lätt av nya träsmaker. Detta ved dominerar den ursprungliga gommen, men sedan kommer vikten av rik frukt igenom, balanserad med syra —R.V.

88-90 Château Suau, Barsac.
Lätt, friskt, med aprikoser och söta frukter, och endast lätta botrytis-smaker. Den är redan välbalanserad, med honung och citronsötma —R.V.

87-89 Château Filhot, Sauternes.
Lean, detta är ett citrongräs och örtsmaksatt vin, berört av krydda, men med bara ett mått av rikedom —R.V.

87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Fin, full, rik, med balanserad friskhet och rikedom. Vinet är relativt enkelt, en god överdådig smak och lämnar lite citrus eftersmak —R.V.

86-88 Château d´Arche, Sauternes.
På den strama sidan, ett vin som domineras av torrhet, rikedomen bara en ledtråd. Ja, det finns botrytis, men just nu är det under wraps —R.V.

86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Citrongodssmak, något konfekt, ett färskt vin som ännu inte hänger ihop —R.V.

85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Saknar rikedom och rikedom under 2007 är detta ett mineraliskt, stramt vin som bara kommer till liv när syran börjar - R.V.

Gå till början av sidan.

Fler exklusiva artiklar online: