Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Vinutbildning

En guide till vincertifieringsprogram

Fotograf Kirsten Georgi har varit vinälskare i flera år. Hon startade en blogg, Fåtölj Sommelier , för att utvidga hennes perspektiv. Hon drömde om att bli sommelier, men när hennes färdigheter utvecklades insåg Georgi att rollen inte riktigt passade. Så hon vägde sina vinutbildningsalternativ.



'Ju mer jag lärde mig, desto mer insåg jag hur mycket jag inte visste', säger Georgi. 'Så om jag skulle gå längre än' typ av studier 'visste jag att jag behövde organisation, deadlines och en hotande examen.'

Tre personer som undersöker vin i glas och skriver saker

Smaka på vin som proffsen / Getty

Vin & spritutbildningsförtroende

Georgi bosatte sig med Vin & spritutbildningsförtroende (WSET). Det erbjuder kvalifikationer i nivåer, från en dags nybörjarkurser till det avancerade nivå 4-examen. WSETs utbildning levereras via ackrediterade klassrums- och onlineleverantörer runt om i världen, och alla dess undersökningar genomförs personligen.



Slutprov för nivå 3 och nivå 4-certifiering kräver provsmakningsutvärderingar, kodade i allmänt erkända WSET Systemic Approach to Tasting . WSET: s rutnät , med blir mer djupgående när eleverna avancerar i nivå, klassificerar de sensoriska handlingar som är involverade i att dricka vin. Detta är fördelaktigt för studenter som vill finslipa smak och smak. Programmet växer i popularitet. Enligt WSET fanns det 14 204 amerikanska kandidater under den akademiska perioden 2017–18, en tillväxt på 24% från föregående period.

Georgi säger att WSET erbjuder parallell sommelierutbildning, men det tjänar studenter med olika mål. 'Ta reda på innan du börjar om du vill gå servicevägen eller mer av en strikt pedagogisk väg', säger Georgi. 'Oavsett, de kräver alla disciplinerade studier och ett betydande tidsåtagande.'

Vaga vinprovningsvillkor och vad de egentligen menar

Court of Master Sommeliers

En sommelier erbjuder kunder förvaltning och service, i allmänhet i en lokal miljö. Sådan expertis har dock värde utanför den miljön.

Tami Wong är en certifierad sommelier genom Court of Master Sommeliers , och hon har lyckats med att arbeta på restauranger och hotell. 'Domstolen inkluderar en serviceaspekt som de flesta andra certifieringsprogram inte gör', säger Wong.

Men certifieringen är mångsidig. Wong tjänar nu som ambassadör för vinerna i San Diego County och arbetar också som vingård och försäljningsrepresentant, pedagog och vindomare.

För vinälskare med ett djupt engagemang för lärande erbjuder klasserna en rik och utmanande upplevelse. 'En konsument eller entusiast skulle dra nytta av den information som presenteras', säger Wong, som säger att programmet kräver intensiva studier för att lyckas.

Court of Master Sommeliers-studien begränsas av fyra examenivåer som kulminerar med Mästare Sommelier (MS) Diplomexamen, sägs vara ett av världens mest utmanande test. Det finns bara 255 Master Sommeliers över hela världen.

Fågel

Ett institut för mästare av vin Symposium / Foto av Dillon Osbourne

Institute of Masters of Wine

Vid sidan av den stränga MS-beteckningen finns också Institute of Masters of Wine (IMW). Det finns för närvarande bara 379 Masters of Wine (MW), inklusive Vinentusiast Bidragande redaktör Anne Krebiehl MW . Dessa individer har slutfört självstyrd studie i tre steg som förberedelse för det ökända svåra MW-examen . Arrangemanget omfattar arbete med en mentor, en forskningspapper och ett årligt bostadseminarium.

Ansökan till IMW kräver WSET-diplom eller motsvarande, som en kandidatexamen eller magisterexamen i vin eller sommelier-certifiering på högsta nivå. Kraven inkluderar också tre år av nuvarande och kontinuerligt professionellt vininvolvering, en rekommendation från en nuvarande MW eller senior trade pro och slutförandet av ett praktiskt och teoretiskt uppdrag.

Man som luktar vin till två bord av vuxna med flera vinglas varje

Jimmy Smith undervisar en WSG-kurs vid West London Wine School / Foto med tillstånd av Wine Scholar Guild

Wine Scholar Guild

För studenter som föredrar att fokusera på ett visst land, Wine Scholar Guild (WSG) erbjuder franska och italienska studier med spanska som börjar hösten 2019, som alla kan specialiseras ytterligare med masternivåcertifieringar för olika vinregioner.

WSG erbjuder läroplaner i klassrum och online som antingen lärarledda eller oberoende studier, båda stödda av läsmaterial, frågesporter och en omfattande manual. Tentor genomförs också personligen eller med en online-proktor. Studenter är också berättigade till nedsänkning studieturer och medlemsfördelar som tillgång till tidigare webbseminarier och ett privat forum. Nästan 30% av WSG-studenterna säger att de inte arbetar inom vinindustrin.

Jodi Kennedy Gaffey är ägare och erfarenhetschef för Epicurean Concierge , som erbjuder curated franska reseupplevelser. Hon anmälde sig till WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon-studien för att hjälpa till att utbilda sina gäster.

'Alla vinprogram jag har tagit hade vinproffs i sig', sa Kennedy Gaffey. ”Det finns inget som hindrar dig från att utveckla samma kunskapsnivå som de besitter. Och kom ihåg att dina klasskamrater är där för att de behöver lära sig samma information som du gör. ”

Tabeller av vuxna som smuttar och luktar vin

En SWE-konferens / Foto med tillstånd av Society of Wine Educators

Society of Wine Educators

Society of Wine Educators (SWE) erbjuder en rad självstudieprogram. De inkluderar specialist- och utbildningscertifieringar inom vin och sprit, samt en specialkurs för gästfrihet och drycker. Programmen kulminerar med ett flervalsprov på testcentra, som ligger i de flesta större städer.

De Certifierad specialist på vin (CSW) är organisationens mest eftertraktade beteckning, med mer än 8700 akademiker. Studenter kan använda en studiehandbok, flashcards, frågesporter, arbetsbok, webbseminarier, seminarier och annat stödmaterial från SWE.

'Jag älskar CSW-kursen för att du kan ta ett seminarium i en region och bygga vidare på det för att få din referens', säger Thea Dwelle, grundare och rektor för Vine Wire Consulting . Dwelle säger att exponering för vingården och forskning om vinframställning bakom CSW-läroplanen hjälper henne att ge råd till kunder. 'Att förstå varför ett vin säljer - stilar, variationer och växande regioner - är ett stort lyft.'

Är det lättare att bli advokat än en vinmästare?

International Sommelier Guild

International Sommelier Guild (ISG) kurser börjar med sitt åtta veckors internationella vincertifikat som består av sex timmars studie per vecka. När de väl har slutförts kan eleverna gå vidare till 16-veckors Advanced Wine Certificate, också sex timmar per vecka, och i slutändan ta en 30-veckors, 10 timmar per vecka, sommeliercertifieringskurs. Utbildning sker via klassrum runt om i världen såväl som online, med instruktörskontakt och eget material.

Författare Patrick Ember anmälde sig till ett ISG-program efter att han slukat vinböcker och lärandemöjligheter online. När han hade testat sig själv visste han att det var dags att gå in i en formell kurs.

Ember använde sin utbildning för att skriva och publicera Vin rinner djupt (FriesenPress, 2018), en roman som utspelar sig i Paso Robles vinland.

'ISG är en respekterad enhet med en lång historia av att tillhandahålla kvalitetsutbildning, och klassrummet och tillgång till en instruktör som är en utbildad sommelier tilltalade mig', säger han.

Att lära sig mer om vin har betydande fördelar utanför den formella certifieringen. 'En annan anledning att ta en vinkurs är för att bygga upp samhället', säger Dwelle. 'Jag har fått många vänner i mina vinklasser, och det finns inget roligare än att studera med ett vin från den veckans klass.'

'Många som gillar vin vet väldigt lite om det, men när du börjar lära dig är det fascinerande att förstå att det finns så många faktorer', säger Kennedy Gaffey. 'Denna kunskap är till hjälp under omständigheter som en affärsmiddag när du blir ombedd att välja vin för alla gäster.'

Alla alternativ kräver tid, engagemang och pengar, så det är viktigt att vara inspirerad. 'Att förstå odlingsmetoderna, klimatskillnaderna och reglerna och stilerna för vinframställning öppnar verkligen dina ögon för varför vin är en sådan levande sak', säger Dwelle.