Halo-Halo (filippinsk rakad isdessert)
Halo-halo har sitt ursprung i Filippinerna och är en rakad isdessert som slår alla snökoner en varm sommardag. Betyder 'mix-mix' på tagalog, den isiga godbiten har fått sitt namn från ett hopkok av söta ingredienser i intressanta smaker och texturer som toppas med rakad is och evaporerad mjölk. Det är viktigt att blanda rätten för att hjälpa till att få in allt i den perfekta tuggan varje gång. Leta efter halo-halo ingredienser på din lokala asiatiska marknad eller online.
Rachel Mark
Halo-Halo ingredienser
Varje filippinare har en favoritkombination av halo-halo-ingredienser. De vanligaste ingredienserna inkluderar sirapsförpackade bönor (en kombination av kikärter, röda bönor och vita bönor), nata de coco (kokosgel), macapunosnören (kokosnötsport), söt jackfrukt, tapiokapärlor och färgglada geléer. Allt detta toppas med rakad is och en klick avdunstad mjölk. Några vanliga halo-halo toppers inkluderar du är galen (lila jamsylt), mjölkflan, pinipig (plattat, rostat ris), färsk frukt, ube glass (du kan köpa den här eller göra den hemmagjord), och glaserade pilinötter.
Vad är Ube? Lär dig mer om Sweet Purple Yam
Hur man gör Halo-Halo
Till att börja med vill du ha ett ganska högt glas eller en djup skål. En sked av varje ingrediens går ner i glaset innan isen, den förångade mjölken, och för det mesta är blandningarna upplagda i bufféstil så att alla kan skapa sina egna. Du kan anpassa ditt halo-halo-recept med mer eller mindre av vilken ingrediens som helst. Detta gör den till en bra dessertidé för sommarfester och sammankomster. Det här receptet är mitt favoritsätt att göra halo-halo på, men det är definitivt ett välj-din-eget-äventyrsspel som jag uppmuntrar dig att ha kul med.
Ingredienser
-
1-2 msk sirapsförpackade röda mungbönor, vita bönor och/eller garbanzobönor
-
1 msk sötad jackfrukt
-
1 msk macapuno strängar (kokos sport)
-
1 msk kokosgrädde (kokosnötsglass)
-
1 kopp rakad is
-
1 msk ube halaya sylt
-
2 mskMjölkFlan, köpt
-
2 till 4 msk kondenserad mjölk
-
2 mskvaraglass
Vägbeskrivning
-
Rachel Mark
Lägg de olika bönorna, sötad jackfrukt, kokosgel och kokossträngar i ett högt glas eller en liten skål. Tillsätt gärna mer eller mindre av någon av ingredienserna du tycker om.
Testa kökstips: Leta efter färdigblandade burkar med halo-halo-ingredienser i dina lokala asiatiska livsmedelsbutiker. Vanliga varumärken inkluderar Tropics, Kapuso, Kamayan och Monika.
Rachel Mark
-
Lägg till rakad is för att fylla glaset och lämna plats för pålägg. Toppa med ube halaya, leche flan och ube-glass.
Halo-Halo (filippinsk rakad isdessert) -
Rachel Mark
För att avsluta halo-halo-receptet, ringla avdunstad mjölk över toppen. Blanda och njut. Halo-halo avnjuts bäst direkt.
Näringsinnehåll(per portion)
| 312 | Kalorier |
| 9g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 8 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 1 | |
| Kalorier 312,5 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett9,4g | 12 % |
| Mättat fett6,4 g | 32 % |
| Kolesterol52,7mg | 18 % |
| Natrium238,3mg | 10 % |
| Totalt kolhydrater50,8 g | 18 % |
| Kostfiber2,7 g | 10 % |
| Totalt socker36,3g | |
| Protein8 g | 16 % |
| Vitamin D1,3 mcg | 6 % |
| C-vitamin3 mg | 3 % |
| Kalcium219,2mg | 17 % |
| Järn1 mg | 5 % |
| Kalium374,6mg | 8 % |
| Fettsyror, total trans0g | |
| Vitamin D49,8 IE | |
| Alanin0,2 g | |
| Arginin0,3 g | |
| Aska2,1 g | |
| Asparaginsyra0,6 g | |
| Koffein0 mg | |
| Karoten, alfa0 mcg | |
| Kolin, totalt34,1mg | |
| Koppar, Cu0,1 mg | |
| Cystin0,1 g | |
| Energi1308,8kJ | |
| Fluor, F24,7mcg | |
| Folat, totalt16,4mcg | |
| Glutaminsyra1,3 g | |
| Glycin0,2 g | |
| Histidin0,2 g | |
| Isoleucin0,3 g | |
| Leucin0,6 g | |
| Lysin0,5 g | |
| Metionin0,1 g | |
| Magnesium, Mg36,4mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin0,4 mg | |
| Fosfor, P203,6 mg | |
| Pantotensyra0,7 mg | |
| Fenylalanin0,3 g | |
| Fytosteroler2,4 mg | |
| Proline0,5 g | |
| Retinol57,5mcg | |
| Selenium, Se8,5 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| Stärkelse2,3 g | |
| Teobromin0 mg | |
| Treonin0,3 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,2 mg | |
| Tryptofan0,1 g | |
| Tyrosin0,3 g | |
| Valine0,4 g | |
| Vitamin A, IE242,9 IE | |
| Vitamin A, RAE60,1mcg | |
| Vitamin B-120,2 mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg | |
| Vitamin K (fyllokinon)0,6 mcg | |
| Vatten270,5 g | |
| Zink, Zn1,5 mg |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
