Att laga fisk kan vara så enkelt som att sätta på ugnen och grädda den i några minuter. Ja, bokstavligen några minuter. En av våra favoritsaker med fiskmiddagar (som detta bakade fiskrecept med torsk, citron och dill) är hur snabbt de lagar mat. Exakt hur länge du ska baka fisk får du snart, vi lovar. Om du lagar fiskfiléer, fiskbiffar eller en klädd hel fisk, hjälper våra bakade fisktips dig att göra en utmärkt skaldjursmiddag. Ugnsbakad fisk tillagas vid olika temperaturer beroende på vilken fisk du använder, så se till att kontrollera rätt temperatur för att baka fisk med våra metoder också.

Jason Donnelly

Hur man förbereder fisken för bakning

Använd dessa metoder innan du börjar med något bakad fiskrecept och även om du bakar fisk utan recept.

Upptining: Om fisken är fryst, låt den tina, täckt, i kylen. För snabbare upptining, överför fisken till en återförslutbar plastpåse och sänk den i kallt vatten. Byt vattnet var 30:e minut för att hålla det kallt. Fortsätt processen tills den är upptinad. Fiskskinn: För filéer med skinn, om så önskas, använd en vass filékniv för att ta bort skinnet från den råa fisken. Du kan också ta bort huden efter gräddningen. Om det finns några fjäll på huden, skrapa bort dem innan du bakar fisk. Pin ben: Även om stiftben togs bort på marknaden kan det finnas ett par av dessa små ben kvar. Om du hittar några, ta bort dem med en ren tång eller denna WÜSTHOF fiskbenstång, avsedd endast för köksbruk. Dra ut ben i en 45-graders vinkel mot där huvudet skulle vara. Du kommer att njuta av din bakade fisk mycket mer om du undviker bett med oväntade ben. Torr fisk: Det brukade rekommenderas att skölja fisken före bakning, men rädslan för att stänka skadliga bakterier som kan finnas på fisken ändrade det. Vi rekommenderar att du inte sköljer om du inte behöver skölja bort några fjäll. Torka av med hushållspapper oavsett om du sköljer eller inte. Förvärmaugnen till 450°F för filéer och biffar eller 350°F för dressad fisk. Jämn tjocklek: Lägg fisken i ett enda lager i en smord ugnsform (som en bakplåt). För filéer, stoppa in under eventuella tunna kanter så att de inte tillagas snabbare än tjockare områden. Pensla fisken med olivolja, smält smör eller pesto för att hålla den fuktig och krydda efter önskemål med klippta färska eller torkade örter, kryddblandningar, hackad vitlök och/eller salt och peppar.

Jason Donnelly

Hur länge ska man baka fisk

Hur länge du ska baka fisk beror på snittet och fisktjockleken. För att fisk lagar sig snabbt (yay!) och torkar ut om den är överkokt , använd dessa guider för att uppskatta minsta tillagningstid för bakad fisk.

Fiskbiffar och filéer: En fiskbiff är en färdig skär skiva från en stor fisk (vanligtvis ½ till 1 tum tjock). Populära fiskbiffar inkluderar lax, svärdfisk, tonfisk , och hälleflundra . Fiskfiléer är färdiga att tillaga benfria bitar av fisk som skärs från sidan och bort från ryggraden (får eller inte skal flåas). Favoritfiléer inkluderar havskatt, lax, grouper, red snapper och tilapia.

Hur länge ska man baka:För filéer och biffar, använd en linjal för att mäta fiskens tjocklek före tillagning, grädda sedan utan lock i den förvärmda ugnen på 450°F 4 till 6 minuter per ½-tums tjocklek av fisk.

Pan-dressad fisk: Pan-dressed fisk betyder färdig att tillaga hel fisk med organ, fjäll, fenor, gälar, huvud och svans borttagna.

Hur länge ska man baka:Väg en pan-dressad fisk innan tillagning, grädda sedan, utan lock, i en förvärmd 350 ° F ugn 6 till 9 minuter per 8 uns fisk.

Relaterad : Våra bästa hälsosamma fisk- och skaldjursrecept

Hur man bakar fryst fisk

Fisk fryser vackert för senare, men du vill se till att du tinar den korrekt (och säkert) först. Det bästa sättet att tina fisk är att gradvis låta den tina i kylen över natten. Om du måste tina den snabbt, lägg den i en återförslutningsbar påse och doppa i kallt vatten. Om den kommer att tillagas omedelbart efter upptining kan du ställa den i mikrovågsugn på avfrostningsinställningen och stoppa när fisken fortfarande är isig men böjlig. När den är upptinad kan den användas istället för alla recept som kräver färsk fisk.

Baka fisk i paket

Inte ett fan av att diska? Genom att baka fisk i folie eller bakplåtspapper i ugnen kommer smakerna att smälta samman och ånga i ett helt eget paket som inte behöver rengöras senare. Du kan skapa en läcker måltid utan smuts på nolltid. Prova vår pergamentbakade fisk med citrongräs eller detta 20-minuters (från start till bord!) laxpaket med citron-dillsås.

Jason Donnelly

Hur man testar fisk för färdighet

Hur man avgör om fisken är färdig kan vara förbryllande eftersom det inte är temperaturberoende. Kontrollera alltid fisken vid den lägsta gräddningstiden för att säkerställa att din bakade fisk inte blir överstekt. Stick in en gaffel i fisken och vrid försiktigt. Fisken är färdig så fort den börjar flagna. Fiskjuicerna blir mjölkvita.

Testa kökstips: Ett traditionellt tillbehör till bakad fisk är tartarsås. Detta krispiga fisk- och tartarsåsrecept tar under en timme att röra ihop från grunden.

Din bakade fiskmiddag är hur enkel som helst. Dessa metoder fungerar för nästan alla styckningsdelar av fisk såväl som bakad panerad fisk om du är sugen på lite crunch. Nästa gång du ser en affär vid skaldjursdisken, köp några filéer och använd dessa bakade fiskanvisningar till god användning.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka