Kanadas näst största stad är hem för en blomstrande mat- och dryckesscene, och det inkluderar mycket whisky eller 'whisky', som det stavas här.

Även om Montreal älskar sitt Scotch , Japansk whisky och Amerikansk Bourbon , kan nyfikna besökare hitta massor av exklusiva kanadensiska whiskyer att smutta på. Redo att upptäcka varför Kanada bara kan bli nästa stora namn inom whisky? Besök dessa barer och prova ett brett utbud av tappningar, som inkluderar gamla och sällsynta sorter som inte finns i Amerika.

Från whisky-centrerade tavernor till hoppande hotspots med utmärkta cocktails, här är åtta platser att njuta av le whisky i Montreal.

Bakom gardinen på Atwater Cocktail Club / Foto av MatDeRome

Atwater Cocktail Club

Några dörrar ner från den populära Foiegwa-restaurangen i stadsdelen St. Henri i Montreal leder en obskyr gränd till denna snygga plats . Leta efter lekfulla cocktails som The Dandy, en whiskydryck med trippelhot, gjord med Sortilège Prestige (en kanadensisk lönnsirapwhisky), Bourbon och Scotch, tillsammans med kaffesirap och Angostura bitter.

Whisky trotsar tyngdkraften vid Big In Japan / Foto av LaFond

Stor i Japan

Modellerad efter en speakeasy i japansk stil, denna fridfulla, dolda fristad är en utmärkt plats för dem som älskar japansk eller skotsk whisky, samt cocktails. Vinentusiast Chefredaktör Susan Kostrzewa en gång beskrev sin gammaldags som 'livsförändrande.' Whiskyälskare kan till och med köpa en flaska och lämna den i baren, där den kommer att förvaras för privata hällar.

Whisky är sällsynt på tredje våningen i The Burgundy Lion / Foto av Paul Desbaillets

Burgundy Lion

Detta Engelsk pub erbjuder komfortmat och europeiska fotbollsmatcher på stora skärmar. Men den verkliga dragningen är en av de mest omfattande whiskymenyerna i staden, som innehåller en djup lista över kanadensiska tappningar. Kör förbi den råa bottenvåningen och stig upp till klubben på tredje våningen för en privat whiskyprovningsupplevelse (reservationer rekommenderas). Pro move: Tvärs över gatan är den lovordade restaurangen Joe Beef perfekt för en måltid före eller efter drycken, se bara till att boka bord i god tid.

Style möter substans på The Cloakroom / Foto av Winlee Tran

Garderoben

Dold intill en skräddarsydd herrklädaffär, den här intima, speakeasy-stil utrymme har ingen cocktailmeny. Berätta för en av de suave bartendrarna vad du gillar, och de kommer att utforma något anpassat efter din smak på plats. Eller, om en rak häll är vad du vill, peka bara på någon av den välkurerade samlingen av whiskyer i hyllorna.

Allt & mer om japansk whisky

Kallrummet

Kevin Demers, som också driver Rom-platsen El Pequeño på Kuba-tema, öppnade denna omärkta stapel under William Gray Hotel 2016. Spritlistan innehåller ett antal kanadensiska whiskyer som inte är tillgängliga i USA, men cocktails är den verkliga dragningen. Prova den japanska kranen, en dryck i whiskysur, gjord med japansk whisky, plommonvin och lime.

Swing av L'ile Noire för dansscenen på måndagskvällen / Foto med tillstånd L'Ile Noire Pub

Black Island Pub

Strax norr om charmiga Old Montreal, den här whiskybaren har mer än 450 tappningar, med särskild tonvikt på Scotch, liksom 150 plus gins. Levande musik och swingdans är också en del av scenen på måndagskvällar.

Nacarat

Beläget i Fairmont Queen Elizabeth Hotel, denna blanka, rymliga plats har en betydande spritlista. Whisky är särskilt framträdande här, med många solida kanadensiska alternativ markerade. Anmärkningsvärt är också Nacarats cocktailmeny, som är organiserad av smak (bitter, sur, kryddig, söt) snarare än av sprit.

Highbrow-casual drickning på Whisky Café / Foto av Gaëlle Vuillaume

Whiskykaffe

Beläget i Mile End, denna älskade, Scotch-fokuserad whiskybar är känd för sin cigarrlounge, en av få i staden. Det har också mysiga lädersäten, en uteservering och, som namnet antyder, en enastående whiskylista. Leta efter de mer än 150 skotska whiskyerna som finns tillgängliga.