Hur man berättar om fisken är tillagad, inklusive två säkra tecken på att den är klar
En av våra favoritskäl att laga fisk är att det går snabbt. Riktigt snabbt. Beroende på hur tjock den har skurits kan en fiskfil baka, steka, pochera, grilla eller sautera på så lite som fyra minuter! Med sådan hastighet är snabba och enkla skaldjursrecept ett utmärkt val för hektiska veckokvällar. Om du lagar en hälleflundra eller laxfilé måste du veta hur du avgör om fisken är tillagad eftersom den enda nackdelen med den snabba tillagningstiden är hur snabbt du av misstag kan överkoka fisk. Vårt testkök har testtips för tillagningstemperatur och färdighet som hjälper dig att undvika överkokt fisk för alltid. Tack och lov finns det två enkla metoder för att se om fisken är tillagad, så du serverar bara lagom tillagad fisk.
BHG/Zoe Hansen
Hur man berättar om fisken är tillagad
De två sätten att säga att din fisk är tillagad är visuella signaler som inte kräver någon speciell utrustning eller termometrar. När fisken når rätt tillagningstemperatur och är helt tillagad kommer den att visa dessa signaler.
- Stick in pinnarna på en gaffel i den tjockaste delen av fisken i 45 graders vinkel.
- Vrid försiktigt gaffeln och dra upp lite av fisken. Om den flagnar lätt, utan motstånd, är fisken färdig och redo att ätas.
- Vilken är den enklaste fisken att grilla?
Tjockare fisk, som lax och tonfisk, kommer att vara lättare att grilla än annan fisk eftersom de inte tillagas lika snabbt och kommer att hålla formen över lågan.
- Vilken fisk smakar mest som biff?
Svärdfisk är den mest biffliknande fisken. Många människor som inte gillar fisk tycker att svärdfisk är mycket godare än andra typer av fisk på grund av dess konsistens och smak, som är lite som tonfisk.
- Vilken fisk smakar minst fisk?
Den mildaste fisken är vit fisk, och tilapia är den minst fiskiga av dem. Sik tar på sig smakerna av marinader och kryddor riktigt bra, vilket gör dem till bra 'ingångs' fisk för icke-fiskätare.
Underkokt fisk motstår flagning och är genomskinlig. Om din fisk är underkokt, fortsätt att värma den tills den är färdig. Men kom ihåg att fisk tillagas snabbt, så se till att kolla den ofta.
Testa kökstips
När du gör ett recept, kontrollera fisken vid minsta tillagningstid för att undvika överkokning. Kontrollera fisken ofta eftersom den tillagas förbi den minsta tillagningstiden.
Scott Little
Hur man flagar fisk med en gaffel
Denna beprövade testteknik är lätt att bemästra. Du behöver bara en gaffel för att testa hur din fisk är klar.
Vid vilken temperatur görs fisken?
Även om gaffeltestet och ogenomskinlig färg är utmärkta erbjudanden om att fisken är färdiglagad, rekommenderar U.S. Food and Drug Administration (FDA) en säker temperatur för tillagad fisk på 145 grader F. För att testa detta, använd en omedelbar termometer ($14, Mål ) och sätt in den i den tjockaste delen av fisken för att säkerställa en korrekt avläsning.
Hur man berättar om tillagad fisk är dålig
Det är lätt att avgöra om tillagad fisk är dålig bara genom att använda näsan. Det ska inte finnas någon fiskig lukt med tillagad fisk. Det ska dofta fräscht. När du är osäker, kasta ut det ! Det är bäst att köpa färsk eller nyfryst fisk och äta den snabbt efter tillagning.
Hur man lagar fisk
Nu när du vet hur du avgör om fisk är tillagad, kan du sätta dina kunskaper i arbete och laga lite fisk. Vi delar med oss av vårt testköks favoritmetoder för att tillaga perfekt tillagad fisk. Få all information du behöver om hur man bakar fisk , hur man steker fisk (inklusive stekning) och hur man grillar fisk . Varje tillagningsmetod ger mör, flagnande fisk perfekt för vardagsmiddagar eller middagsfester.
Med din nyvunna kunskap kan du laga skaldjurspasta, fisktacos, grillad fisk eller vilken fiskrätt som helst! Oavsett vilken skaldjursrätt du är på humör för, väntar en middag i restaurangkaliber.
