Morötter är billiga, färgglada, läckra och låga i kalorier. Faktum är att en ½ kopp ångade morötter bara ger 27 kalorier. Vad mer kan man önska sig? Vad sägs om en oväntad mängd näringsämnen (som vitamin A) och fibrer? Morötter är en fantastisk källa till betakaroten (en sammansatt form av vitamin A som är full av antioxidantegenskaper). Bonus: Morötter är extremt lättlagade och mångsidiga nog att passa till i stort sett allt. Läs vidare för våra favoritsätt att laga morötter.

BHG / Crystal Hughes

Hur man förbereder morötter för matlagning

Det första steget i att lära sig att laga morötter i ugnen, spisen eller långsam spis är att veta hur man förbereder dem. För fyra portioner, börja med 1 pund färska morötter.

• Tvätta morötter noggrant under kallt rinnande vatten.
• Skrubba eller skala morötterna med en grönsaksskalare ($11, Mål ). Trimma stammen och rotändarna.

Testa kökstips : Om ditt recept kräver att du kokar hela morötter, kan du lämna några av stjälkarna intakta för en vacker presentation. Trimma stjälkarna till 1 tum och skrubba stjälkarna noggrant.

• Skär morötter i standardstorlek i ¼ tum tjocka skivor eller i remsor som är cirka 2 tum långa och ¼ tum tjocka. (Observera att 1 pund ger cirka 2½ koppar skivor eller remsor.)

Tidsbesparande tips: För att spara tid, börja med förpackade skalade babyskurna morötter. Det behövs ingen förberedelse. Mät helt enkelt 3½ koppar förpackade skalade babymorötter för fyra portioner. Varje metod nedan visar hur du lagar babymorötter, inklusive rätt tidpunkter för dessa små pärlor.

Måste man verkligen skala morötter? Här är vad experter säger.

BHG / Crystal Hughes

Hur man lagar morötter på spisen: Koka och ånga

Att koka eller ånga morötter är populära spishällsmetoder som tar bara några minuter och som inte kräver att ugnen slås på. Så här gör du båda framgångsrikt.

Hur man kokar morötter

Koka 1 pund morötter, täckta, i en liten mängd kokande saltat vatten tills de är knapriga. Så här länge du ska koka morötter på spisen beroende på hur de skärs:

• 7 till 9 minuter för ¼-tums skivor
• 4 till 6 minuter för remsor
• 8 till 10 minuter för babymorötter

Häll av morötterna och smaka av med salt och peppar. Om du vill, tillsätt lite smör och honung till de kokta morötterna genom att röra om tills smöret smält och morötterna är glaserade. Prova att koka morötter i detta recept på glaserade morötter med pistagenötter.

Hur man ångar morötter

Att ånga morötter på spisen med en ångkorg är lika snabbt som att koka morötter. Denna metod hjälper också morötterna att behålla sina näringsämnen och ljusa färg.

• Placera a ångbåtskorg ($23, Mål ) i en kastrull. Tillsätt vatten strax under botten av korgen.
• Koka upp vatten. Lägg till 1 pund av förberedda morötter i ångbåtskorgen. Täck över och minska värmen.
• Koka morötterna tills de är mjuka. Här är hur lång tid det tar beroende på hur de skärs:
• 8 till 10 minuter för ¼-tums skivor
• 5 till 7 minuter för ¼-tums remsor
• 8 till 10 minuter för babymorötter

Prova våra klassiska glaserade morötter

BHG / Crystal Hughes

Hur man lagar morötter i mikrovågsugn

Vill du laga morötter snabbt? Prova mikrovågsugnen! Det går snabbt och du kan spara värdefullt ugnsutrymme medan middagen lagar sig. Här är våra tips för gaffelmamma mikrovågsmorötter:

• Placera 1 pund morötter i en mikrovågssäker gryta ($15, Crate & Barrel ) med 2 msk. vatten.
• Mikrovågsugn, täckt, på 100 % effekt (hög) tills den är knaprig, rör om en gång. Här är hur lång tid det kan ta beroende på hur de skärs:
• 6 till 9 minuter för ¼-tums skivor
• 5 till 7 minuter för ¼-tums remsor
• 7 till 9 minuter för babymorötter

Andy Lyons

Få receptet på honungs-kumminrostade morötter

BHG / Crystal Hughes

Hur man rostar morötter

Ta fram det naturliga sockret i morötter genom att rosta dem. De karamelliserade smakerna gör att grönsakerna smakar som en godbit även kräsna ätare kommer att njuta av. Så här lagar du morötter i ugnen:

• Använd 1 pund förpackade skalade babymorötter eller skala, tvätta och trimma 1 pund morötter och skär dem i 1-tums bitar. Ordna skurna morötter eller babymorötter på en stor bakplåt eller ytlig bakplåt.
• Kasta morötter med olivolja, salt, peppar och, om så önskas, andra kryddor.
• Om det anges av ditt recept, täck pannan med folie.
• Hur länge du ska tillaga morötter i ugnen: Grädda i en ugn på 425°F i 25 till 30 minuter. Ta bort folien om den är täckt; rör om morötter. Grädda, utan lock, 5 till 10 minuter till eller tills morötterna är mjuka.

BHG / Crystal Hughes

Hur man gör morötter i en Slow Cooker

När din ugn och spis har fastnat under måltidsberedningen, koka morötter i din slow cooker. Prova dessa apelsinglaserade morötter och palsternacka eller använd det här enkla grundreceptet för inspiration:

• Börja med 2 pund förpackade skalade babymorötter, halverade på längden. I en 3½- eller 4-quart långsam spis ($75, Mål ) kombinera morötter med ¾ kopp hackad lök, ½ dl kycklingbuljong och ½ tsk. salt.
• Täck över och koka på låg 5 till 6 timmar eller på hög 2½ till 3 timmar.
• Om du använder låg värme, vrid till hög. I en liten skål rör ihop ½ kopp äppeljuice eller cider, 1 msk. majsstärkelse och ¼ till ½ tsk. mald kanel eller ½ tsk. mald ingefära. Täck över och koka i 45 minuter till eller tills det tjocknat och bubbligt. Strö över klippt färsk gräslök innan servering.

Vill du ha fler alternativ? Prova detta enkla recept på luftfriterade balsamicoglaserade morötter. Eller gör en enkel sida av morötter i din Instant Pot. Kasta bara 1 pund förberedda morötter i din tryckkokare med 1 kopp vatten eller buljong och ställ den på högt tryck i 2 minuter. Du kan också göra några av dina favoriträtter till en måltid genom att lägga till förberedda morötter till din grytstek eller stekt kyckling. Om ditt recept inte redan har anvisningar för när de ska läggas till, bör de sista 45 till 60 minuterna av tillagningstiden göra susen.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka