Om du vet hur man fryser soppa kan du hålla frysen fylld med färdiglagade måltider och matrester. Soppa är en av de bästa matvarorna att lagra i frysen. Så om du ser fram emot en stor mysig skål med kycklingnudelsoppa eller chili till middag ikväll, kan du göra en stor sats utan att oroa dig för att något går till spillo. Använd vårt Testköks enkla metoder och tips för hur man fryser soppa i påsar eller behållare så snabba middagar är bara några steg bort närhelst du behöver det.

Kan jag frysa potatismos om det finns massor av rester?

Vad du behöver

Utrustning / Verktyg

• Fryssäkra behållare eller påsar
• Slev

Material

• Hemlagad soppa som lämpar sig för frysning
• Isvatten

Instruktioner

Hur man fryser soppa

När du gör hemlagad soppa kommer ditt recept att avgöra om den kommer att frysa bra. Buljong- och tomatbaserade soppor, grytor och chili fryser bäst. Undvik gräddbaserade soppor och soppor förtjockade med mjöl eller majsstärkelse. Undrar om man kan frysa potatissoppa? Tyvärr rekommenderar inte vårt testkök det, eftersom potatisbitar kan bli mjöliga efter frysning.

När dina rester är klara, följ dessa steg för att lära dig hur du fryser soppa säkert.

Jason Donnelly

1. Kylar soppan snabbt

   Efter tillagning (eller njutit av din soppa), kyl den heta soppan snabbt genom att placera soppgrytan i isvatten i diskbänken, rör om ofta. Det är viktigt att kyla soppan snabbt för att förhindra bakterietillväxt.

2. Skapa soppportioner för frysning

   Häll den kylda soppan i fryssäkra behållare eller påsar, lämna ½ till 1 tum utrymme på toppen av behållaren (soppan expanderar när den fryses). Du kan lagra flera portioner i en stor behållare för att tina för familjemiddagar eller frysa in dem i individuella behållare.
   

   När du fryser soppa kan du använda vilken behållare du vill så länge det är säkert för frysen och du lämnar utrymmet enligt ovan. Du kan använda fryssäkra behållare av plast eller glas samt fryssäkra påsar. Det finns också praktiska frystråg i silikon som är gjorda speciellt för soppa.

3. Frys soppa

   Skriv innehåll och datum på varje behållare för framtida referens. Ställ soppan i frysen och förvara i upp till tre månader.

Upptining och servering av fryst soppa

Det är viktigt att notera att du aldrig ska tina fryst mat i rumstemperatur. Tina fryst soppa i en till två dagar i kylen innan den värms upp med någon av följande metoder:

Mikrovågsugn:Ta ut soppan ur behållaren eller påsen och lägg i en mikrovågssäker skål. Täck skålen med en mikrovågssäkert lock ($9, Walmart ) eller ventilerad plastfolie för att förhindra stänk. Tina soppan i mikron på 50% effekt (medium). Rör om fryst soppa några gånger när den tinar. Återuppvärmning av spis:Värm upp tinad soppa på spisen tills den är genomvärmd med medelhög värme för soppor med buljong och medelvärme för puréer eller grytor. Rör om ofta för att inte brännas; titta noga på bönor och grönsaker.

Bästa soppor att frysa

In i måltidsplanering för familjen? Vi delar också med oss ​​av några av våra favoritrecept för frysvänliga soppor (alla soppor går inte att frysa) för att hålla frysen fylld. Planera att lägga till några frysvänliga soppor till menyn så att du alltid har en utsökt måltid redo att värma och servera. Vi har massor av topprankade sopp- och grytarecept som kommer att frysa bra, men många är skapade speciellt för frysen. Vår korn-biffgryta, toskanska bönsoppa och korv-pepparsoppa skulle vara bra recept att börja med.

Glöm inte att göra buljong för recept, speciellt runt helgerna. Stock fryser bra och kan användas i alla sorters rätter för att förhöja smakerna. Vi har recept på kycklingbuljong att använda när man gör kalkonfyllning , nötbuljong för gryta och soppbas, och grönsaksbuljong att lägga till vegetariska rätter.