Gör Och Dekorera

Hur man gör hemgjorda marshmallows

Marshmallows kan verka som en av de godsaker som bara finns i godisgången i livsmedelsbutiken, men hemlagade mallows är roliga att göra och smaka så bra att du undrar varför du aldrig gjorde det förut.

Kosta

Skicklighetsnivå

Börja till slut

Dag

Verktyg

mixer med vispfäste
medelstor kastrull
8 'x 12' bakpanna

Visa allt

Material

1/3 kopp majsstärkelse
1/3 kopp konditori socker
(2) äggvita från gården
(1) kopp kallt vatten
(3) matskedar icke-smaksatt gelatin
1-3 / 4 koppar socker
1/2 kopp lätt majssirap
1/4 tesked salt
(2) teskedar vaniljextrakt<

Visa allt

Så här? Här är mer:

Fire Pits Structures

Förbi: Mick Telkamp

Introduktion

På de forntida egyptiernas tid var en konfekt av saft från marshmallow-växten (som är i samma växtfamilj som okra, bomull och hibiskus och har liknande blommor) blandad med honung en delikatess som serverades till faraonerna. I Frankrike från 1800-talet användes en ättling till den moderna marshmallowen som en medicinsk behandling, som lugnade en ihållande hosta eller slog en magbesvär. Den söta universalmedlet fångade med konditorier och förlorade snart sina medicinska föreningar för att bli en favoritbit i hela Europa.

Idag tillverkas marshmallows med gelatin istället för konditorivaran, men de har annars varit oförändrade sedan de fängslade godisälskare på 1800-talet. De finns nu i en mängd olika färger, smaker och former, men den enkla vita puffen av goo är fortfarande en favorit året runt.

Steg 1

Majsstärkelse + konditori socker

Blanda 1/3 kopp majsstärkelse och 1/3 kopp konditori socker tillsammans i en liten skål.

Steg 2

Förbered Pan

Fyll en 8 'x 12' tårta med folie, spray med nonstick spray och damm med majsstärkelse / konditor sockerblandning.

Steg 3

Lös upp gelatin

I en liten skål rör om 3 msk gelatin i 1/2 kopp kallt vatten och låt vila tills gelatin har löst sig helt (cirka 5 minuter).

Steg 4

Gör toppar

I en stativblandare med vispfäste, vispa 2 äggvitor tills det blir styva toppar.

Steg 5

Värm + lös socker

Kombinera 1/2 kopp vatten, 1-3 / 4 koppar socker, 1/2 kopp majssirap och 1/4 tesked salt i en kastrull och koka på medelhög värme, rör om tills det är upplöst. Sluta omröra och fortsätt koka till en temperatur på 240 grader och ta bort från värme.

Steg 6

Lägg samman allt

Rör om gelatin och 2 tsk vaniljextrakt i sockersirap.

Steg 7

Tillsätt vätska till ägg

Tillsätt socker / gelatin till äggvitorna i mixern inställd på hög tills marshmallow blir ogenomskinlig, fast och fluffig (10-12 minuter).

Steg 8

För i mögel

Häll marshmallow i kakpannan, släta toppen med en spatel och låt vila 5 timmar eller över natten för att stelna.

Steg 9

Unmold

Vänd marshmallow på en arbetsyta som är dammad med majsstärkelse / konditorisocker.

Steg 10

Skär i rutor

Skär i rutor med marshmallowstorlek och kasta i kvarvarande majsstärkelse / konditor socker.

Nästa upp

Hur man gör en hobo camp spis från plåtburkar

Se hur lätt det är att skapa en minikamin för camping, backpacking och överleva zombieapokalypsen.

Hur man gör en konkret brandfunktion

Istället för att kasta ut en gammal eldstad, återanvänd metallskålen för att skapa en vacker ny eldfunktion.

Hur man skapar ett fältsten och sandbrandområde

Ta med stranden till din bakgård med en sand och sten eldstaden.

Hur man gör hemlagad bacon

Att bota bacon hemma är ett ögonblick. Det tar ungefär tio minuter förberedelsestid, en vecka att bota och bara lite koktid för att få färsk hemlagad bacon.