Hur man mjukar upp färskost snabbt för smidigare matlagning
Vi förstår: Det verkar kinkigt och som en liten detalj att oroa sig för saker som rumstempererade ägg eller hur man mjukar upp färskost när de efterfrågas i ett recept. Men lita på våra testköksproffs; dessa små detaljer gör stor skillnad i resultatet av dina recept. I det senare fallet betyder mjukgräddost att den har ungefär rumstemperatur och som ett resultat kommer den att smälta in fint utan klumpar.
När man bestämmer sig för hur man mjukar upp färskost är det viktigt att göra det snabbt. Det beror på att färskost aldrig bör lämnas utanför kylskåpet i mer än två timmar, eftersom det trycker in mejeriprodukten i ' farozon ,' vilket gör det mer sannolikt att förstöra och/eller främja bakterietillväxt.
Med det i åtanke, här är tre sätt att mjuka upp färskost på några minuter så att du kan följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet och sätta dig i god form för framgång i receptet, oavsett om du gör en dipp, frosting, cheesecake eller annat kulinariskt skapelser.
Kan man frysa färskost?
Andy Lyons
Hur man mjukar upp färskost snabbt
Prova någon av dessa tre metoder nedan för hur du mjukar upp färskost på mindre än 30 minuter. På så sätt kan du komma till resten av ditt recept på en nolltid.
Hur man mjukar upp färskost i en mikrovågsugn
Tid som krävs för att mjuka upp färskost: Mindre än 1 minut
- För ett 8-ounce block av färskost, placera den helt olindade osten på en mikrovågssäker tallrik och mikrovågsugn den på hög i 15 sekunder.
- Lägg till 10 sekunder för varje ytterligare 8 uns ost eller efter behov tills du har mjukat upp färskosten.
Testa kökstips
Om en vätska, eller vassle, sipprar ut ur osten medan den mjuknar, lägg till vasslen till ditt recept tillsammans med de fasta ämnena.
De 6 bästa mikrovågsugnarna för allt från att laga middag till att värma upp matresterHur man mjukar upp färskost i varmt vatten
Tid som krävs för att mjuka upp färskost: Cirka 15 minuter
Om du inte vill riskera ojämn uppvärmning i mikron finns det andra sätt att mjuka upp färskost. Att göra det i ett vattenbad gör det möjligt att mjuka upp färskost på bara 15 minuter eller så. Denna mjukgörande gräddoststrategi fungerar bäst för recept som kräver ett 8-ounce paket gräddost (eller om du gör varje paket i separata skålar för de snabbaste resultaten).
- Ta bort färskosten från kartongförpackningen men öppna eller punktera inte folieomslaget.
- Lägg färskosten i en medelstor skål med mycket varmt vatten (varmt vatten direkt från kranen fungerar utmärkt) och låt det sitta i 15 minuter.
- Vänd färskosten var 5:e minut så att den blir jämn mjuk. När du gör det, peta försiktigt i omslaget för att testa fastheten.
- Efter 15 minuter, kanske tidigare, borde du ha mjukad färskost.
- Packa upp och fortsätt med ditt färskostrecept.
Hur man mjukar upp färskost på bänkskivan
Tid som krävs för att mjuka upp färskost: Cirka 30 minuter
Du kan mjuka upp färskost på bänkskivan med osten i hela blocket, men vi föreslår att skiva och tärna för att påskynda bänkskivans mjukningstid. Annars kommer det troligen att ta närmare en timme.
- Ta bort färskosten från kartongförpackningen och folieomslaget.
- Använd en vass kniv och skiva färskosten i 1-tums kuber.
- Överför färskost till en tallrik, täck med plastfolie och låt stå på köksbänken.
- Låt sitta i 30 minuter.
- Stick försiktigt i plastfolien för att testa fastheten, och när den har mjuknat, fortsätt med ditt färskostrecept.
Nu när du är klok på flera metoder för hur du mjukar upp färskost, kommer du aldrig att vara mer än några minuter ifrån att blanda en sats med färskostfrosting för morotskaka, doppa frukt i färskost och yoghurtfruktdipp, eller få smet till ditt favoritrecept på cheesecake ugnsklar.
Matlagningstips för att göra måltidsförberedelser enklare
- De 14 bästa matlagningstipsen från våra testköksproffs
- 6 av våra favoritkockar med kändisar erbjuder tips för att laga mat hemma
- 26 matlagningstekniker att bemästra så att du kan överträffa varje recept
- 7 grundläggande knivfärdigheter som alla hemmakockar bör behärska
- 5 enkla tips för att förbereda måltider för att spara pengar på skolluncher
